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Madrid Fusión Alimentos de España 2025 conmemorará los 30 años desde que la cocina española transformó la gastronomía mundial. Bajo el lema ‘Revolucionarios’, la XXIII edición, que se celebrará del 27 al 29 de enero en IFEMA Madrid, analizará el impacto de este movimiento en la escena culinaria global. Ir a la noticia »
En la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering), las recetas tradicionales son un pilar fundamental. Estos platos evocan recuerdos en los comensales, generan conexiones emocionales y son el alma de menús que buscan destacarse en un mercado competitivo. Sin embargo, la demanda de opciones más saludables está en aumento, impulsada por consumidores cada vez más conscientes de su bienestar.
Teka ha presentado EasySteam, una nueva gama de hornos que combina el calor seco tradicional con la tecnología de cocción al vapor, proporcionando una solución innovadora para cocinar de manera más saludable y eficiente. Esta gama permite preparar platos más jugosos, uniformes y rápidos, preservando sus beneficios nutricionales y garantizando resultados óptimos en cada uso.
Los bares y restaurantes de la Comunidad Valenciana, duramente golpeados por los estragos de la DANA, son el centro de la nueva campaña solidaria de Hacienda López de Haro, bodega de San Vicente de la Sonsierra (Rioja). La iniciativa, denominada “El pueblo brinda con el pueblo”, destinará 30.000 euros en mercancías como vinos y copas de edición especial para apoyar la reapertura de estos locales.
Grupo Bambú, la empresa responsable del éxito del grupo de restauración de alta gastronomía 99 Sushi Bar, abrirá en la segunda quincena de enero de 2025 KŌ by 99 Sushi Bar en uno de los palcos de la zona gastro del Nuevo Estadio Bernabéu.
Royal Bliss ya suma 11 variedades de mixers premium, posicionándose como un referente en el mercado gracias a su diversidad de matices y versatilidad. Mixer oficial de la Gala de la Guía Michelin España 2025, estas bebidas están pensadas para bartenders y cócteles que respondan a la creciente demanda de nuevos combinados.
La bodega gallega Mendez Rojo presenta el tinto Vía Romana Añada Mencía, de Denominación de Origen Ribeira Sacra, desde el 2015 elaborado con un clarificante vegetal: la proteína de guisante. Este hecho lo convierte en el primer vino vegano de Galicia.
Frit Ravich ha lanzado las nuevas chips Premium con sabor Sobrasada ibérica y miel. Con esta propuesta, Frit Ravich amplía su marca más premium, "con sabores sofisticados que brindan placer y disfrute a los paladares más exquisitos", aseguran desde la empresa.
Square ha presentado Square Kiosk, una solución integrada de software, hardware y pagos que permite realizar pedidos de autoservicio en restaurantes de servicio rápido. “Diseñado para ayudar a ofrecer una experiencia de servicio fluida a los restaurantes de alta demanda y rápido crecimiento, permite reducir las esperas de los comensales al mínimo”, aseguran desde la empresa.
Farm Frites presenta las nuevas patatas fritas de moda para la hora del aperitivo.
Tecnitrán Telecomunicaciones presenta el walkie talkie Motorola TLK 25 Wi-Fi, una innovadora solución de comunicación diseñada específicamente para satisfacer las exigencias del sector hotelero. Este dispositivo, cuando se combina con la plataforma WAVE PTX de Motorola Solutions, ofrece una solución integral que optimiza la coordinación y seguridad del personal en hoteles de cualquier tamaño, permitiendo una comunicación fluida, tanto a nivel local como nacional.
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Con la llegada de la Navidad, los negocios del sector Horeca experimentan uno de sus periodos más intensos del año debido, entre otras cosas, debido a la alta afluencia de clientes, las cenas de empresa y las celebraciones familiares. A tal efecto, hacen de esta temporada un momento clave para maximizar ingresos y para mantener la calidad del servicio y evitar cuellos de botella operativos.
La tendencia de los europeos a pasar Nochebuena y Navidad con sus familias y aprovechar sus vacaciones de fin de año para viajar y conocer nuevos destinos se confirma. Según el buscador de vuelos y hoteles Jetcost, las búsquedas de vuelos para el fin de año de 2024 han aumentado en un 16%, mientras que las de hoteles lo han hecho en un 19% con respecto al de 2023.
La inteligencia artificial es una herramienta que rápidamente está abarcando numerosos sectores de la economía, y los hoteles y restaurantes no han escapado de esta realidad. La revolución de la inteligencia artificial en la gestión hotelera está aportando numerosos beneficios a las pequeñas y grandes empresas.
El Autor Hotel Madrid, de Achm Hotels by Marriott, se une a la creciente nómina de hoteles, dentro de la marca Autograph Collection, que abanderan la singularidad. El nuevo hotel busca ofrecer momentos enriquecedores, que dejen un recuerdo duradero.
La novena edición de Horeca Profesional Expo, HIP, se prepara para convertirse en el epicentro de innovación para la industria hostelera del 10 al 12 de marzo de 2025 en Ifema Madrid. Será el punto de encuentro para más de 50.000 profesionales, que acudirán con el objetivo de inspirarse, aprender y encontrar la solución que impulse su negocio y lo convierta en un modelo más competitivo.
El proyecto Cervecerías Circulares, promovido por Estrella Galicia, cierra 2024 con un total de 701 locales adheridos de los cuáles 461 han obtenido el sello Cervecería Circularmente Sostenible, CCS. Esta es una insignia que reconoce su compromiso con la sostenibilidad, la economía circular y la ecoeficiencia.
El sector de la restauración está viviendo un momento de grandes cambios. Hoy en día, los clientes, además de buscar una propuesta gastronómica de calidad, quieren experiencias únicas que les sorprendan y les dejen un recuerdo imborrable. Héctor Díaz, especialista en Diseño Creativo en Moinsa, se fija en lo que el diseño puede hacer por dinamizar nuestro local.
El ATP clasifica y regula la parte del transporte exterior en la carretera. Rafael Lázaro, Ceo y Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria de la empresa especializada en ThermoProducts Dégerman nos dan algunas claves sobre este reglamento.
El CEO de Fudeat, Borja Boada, ha destacado las tendencias en el sector del catering para 2025 que reflejan los cambios en las preferencias de los consumidores, la sostenibilidad y el uso de la tecnología principalmente.
En este artículo, explicaremos 7 curiosidades que debes tener en cuenta a la hora de comprar aguacates a través de una frutería online en España, para asegurarte de que obtienes el mejor producto y disfrutas de todos sus beneficios.
La experta en Marketing Digital Internacional, Montserrat Peñarroya, destaca la combinación de turismo y cultura para revertir la despoblación y la falta de oportunidades en zonas rurales. “La tecnología y la IA pueden ser las aliadas perfectas”.
Con la tecnología avanzando a pasos agigantados, es fundamental que los negocios hoteleros no se queden atrás. Desde el marketing digital hasta la gestión de reservas, en este artículo se muestra cómo el uso de herramientas como el software para hoteles pequeños y el channel manager booking puede revolucionar la manera de operar.