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Hostelería

Arranca H&T 2026: la innovación en hostelería que impulsa el turismo en Málaga

foto familia hyt malaga 2026

Málaga se consolida como epicentro de la innovación en hostelería y turismo con la celebración de H&T 2026, el Salón de Innovación en Hostelería. Del 2 al 4 de febrero, más de 600 empresas y expertos de renombre, incluyendo chefs con estrellas Michelin, se reúnen en FYCMA para definir el futuro del sector, marcado por la digitalización, la sostenibilidad y la inteligencia artificial. Ir a la noticia »

Noticia destacada

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Franquiciar en hostelería: el arte de crecer sin morir en el intento

Cuando un negocio funciona, la pregunta del millón no tarda en llegar: "¿Para cuándo el segundo?". En este artículo, Antonio Merino, fundador de La Ciencia en Tu Negocio, nos da un baño de realidad: habla  de sistemas que no funcionan, de márgenes que no existen y de equipos que son un caos. Porque, como bien dice, esto no va de abrir más locales porque sí. Va de entender si estás preparado para clonar tu éxito sin que la fórmula se desmorone.

Restaurantes marketing restaurantes

Marketing offline para restaurantes: acciones que siguen funcionando

En la era del algoritmo, parece que si un plato no tiene un filtro de Instagram o no acumula "likes", no existe. Sin embargo, la industria de la hostelería tiene una particularidad que ningún otro sector posee: ocurre en el mundo físico. Comemos con los cinco sentidos, y ninguno de ellos es digital. La saturación digital ha provocado que los consumidores desarrollen una especie de ceguera ante la publicidad en redes sociales; deslizamos el dedo de forma mecánica, olvidando lo que vimos apenas diez segundos después.

Turismo

¿Por qué la Mesa del Turismo exige a Renfe, Iryo y Ouigo una rebaja del 44% en las tarifas del AVE?

La Mesa del Turismo de España ha solicitado formalmente a las operadoras ferroviarias de Alta Velocidad —Renfe, Iryo y Ouigo— una rebaja temporal de hasta un 43,8% en las tarifas de sus billetes. La petición responde a los notables incrementos en los tiempos de viaje, que en trayectos clave como el Madrid-Barcelona han pasado de 2,5 a 4,5 horas. Esta situación se deriva de las restricciones de velocidad impuestas por Adif para garantizar la seguridad de la red tras las irregularidades detectadas a raíz del trágico accidente ferroviario de Adamuz (Córdoba) el pasado 18 de enero de 2026.

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La hostelería en 2026: claves para una mayor eficiencia, rentabilidad y flexibilidad

Las nuevas tendencias de consumo, la escasez de personal cualificado y la necesidad de optimizar costes sin perder calidad están impulsando un cambio de paradigma en la hostelería. En este escenario, los conceptos de hostelería singulares (cocinas a la vista, espacios reducidos, propuestas híbridas entre sala, barra y delivery) requieren soluciones versátiles, compactas y altamente productivas. Descubrimos las que ofrece Welbilt.

Food service

Panko en gran formato, Pan cracker crujiente y Harina Sin Gluten para hostelería y repostería profesional

Santa Rita Harinas amplía su catálogo con tres productos dirigidos a profesionales de la cocina y la repostería: Panko en saco de 10 kg; Crujiente de Pan Cracker en saco de 4 Kilos, ideal para nuggets y empanados gruesos; y Harina Multiusos Gluten Free, versátil y apta para celíacos. Tres soluciones pensadas para elevar la textura, el sabor y la creatividad en la cocina profesional.

Equipamiento

Bufet inteligente con piedra texturizada: visto en Fitur 2026

La firma Venux, especializada en superficies de piedra sinterizada de altas prestaciones, presentó en Fitur 2026,un bufet inteligente que integra su encimera de piedra sinterizadacombinada con el sistema de inducción invisible, una propuesta innovadora que mejora la experiencia del usuario y la eficiencia operativa.

Software y tecnología

Revolución F&B: de centro de costes a motor de revenue management hotelero

El área de Food & Beverage (F&B) en hoteles ha dejado de ser un servicio complementario para convertirse en una pieza clave de la estrategia de ingresos y fidelización. Analizamos con Diego Ramos, consultor de negocio corporate de Cegid Revo, cómo un software de restauración hotelera moderno está redefiniendo la gestión F&B y por qué los datos son el nuevo ingrediente secreto para el éxito.

Proveedores

Mizumo presenta la Easy-Pro Z (P) en HIP 2026

Mizumo volverá a participar en HIP – Horeca Professional Expo 2026 con el lanzamiento de la EASY-RO Z (P), un nuevo modelo de zumera profesional diseñado para optimizar el servicio de bebidas naturales en bares, cafeterías y restaurantes con alta rotación. Se podrá encontrar en el Pabellón 5 – Stand 5H808.

Cloud Dancer, el color del año que define el turismo en 2026

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El color elegido para 2026 es Cloud Dancer, una tonalidad suave y etérea que, según el Pantone Color Institute, nace como respuesta a un mundo saturado de estímulos y propone una vuelta a la calma, el equilibrio y el bienestar. Una elección que no solo marca una tendencia cromática, sino que refleja el momento que atraviesa el turismo y cómo hoy viajamos y valoramos una estancia hotelera.

Radiografía del canal horeca en España: la digitalización como clave del éxito

Héctor Martín Voxel

Con más de dos décadas de experiencia en el ámbito tecnológico aplicado al sector turístico y hostelero, Héctor Martín, Vicepresidente de Ventas Globales en Voxel, una de las compañías de referencia en soluciones de digitalización y automatización de procesos para el canal horeca, analiza de primera mano los retos estructurales y las oportunidades que afronta la hostelería española en su camino hacia la transformación digital.

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