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Aecoc Shopperview confirma en su último Barómetro "Hábitos de consumo fuera del hogar" que 8 de cada 10 españoles disfruta de los locales de café de especialidad, mientras que el 50% no perdona el momento del aperitivo del fin de semana. Ir a la noticia »
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Gracias a su innovador tejido de PVC transparente, Z-Box Cristal de Bandalux es la solución ideal para el cerramiento de porches, terrazas y pérgolas permitiendo la entrada de luz natural y una visibilidad total.
AmRest, uno de los mayores operadores de restauración multimarca en Europa, ha cerrado el tercer trimestre de 2025 con ventas récord de 660,5 millones de euros, un 3,5% más que en el mismo periodo del año anterior (excluyendo negocios desconsolidados). En el acumulado de los nueve primeros meses, la facturación asciende a 1.922,5 millones de euros, lo que supone un aumento del 1,7% interanual.
El 14 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Ensaladilla, un plato emblemático de la cocina española que combina tradición, creatividad y rentabilidad. Según Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions, “la ensaladilla combina frescura, versatilidad y rentabilidad”, lo que la convierte en un imprescindible de la hostelería española.
Veritas Food Service, la división profesional del grupo Veritas, proyecta superar los 6 millones de euros en facturación en 2025. El crecimiento responde al aumento de la demanda de alimentos ecológicos certificados en comedores escolares, hospitales, residencias y el canal Horeca.
Productos Pilarica da un paso adelante en innovación para la hostelería con el lanzamiento de una gama de sazonadores concentrados pensados para mejorar la eficiencia operativa de las cocinas profesionales.
Onity Serene es una elegante cerradura electrónica "todo en uno". Su halo luminoso simboliza el diseño atemporal combinado con la tecnología de acceso por móvil DirectKey, que permite a los clientes acceder a su habitación con su smartphone, simplemente acercándose a la puerta.
TTS Cleaning presentó en Hygienalia su innovadora Glass Line y el Sistema Lampo, un conjunto de herramientas que permite cambiar útiles con un solo clic, optimizando el trabajo y mejorando la seguridad e higiene en hoteles, restaurantes y colectividades. Esta línea ha sido ganadora de los Premios Nacionales de la Limpieza-
Desarrollada por los expertos en sostenibilidad Honu Projects y Ecoavantis, la nueva herramienta automatiza la creación del plan de prevención exigido por la Ley 1/2025, permitiendo a hoteles y restaurantes tenerlo listo en menos de dos horas.
Aire Sano, la marca de productos cárnicos premium de la corporación agroalimentaria Naturuel, amplía su catálogo con la incorporación del Guanciale, un ingrediente emblemático de la gastronomía italiana. Elaborado con carne certificada IGP Cerdo de Teruel, destaca por su curación artesanal, textura única y aroma inconfundible.
Puro Limón, la primera solución de limón en monodosis congelada, que elimina el riesgo asociado a la manipulación manual del limón. Los interesados en incorporar esta solución en su carta o barra pueden solicitar muestras para conocer de primera mano su comodidad y calidad.
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Las pautas que abordamos en este artículo son resultado de las conclusiones del debate generado en la tercera edición de los Desayunos Profesionales, organizados por AIDABE e InfoHoreca, donde expertos del sector analizaron el impacto de la nueva ley de prevención del desperdicio alimentario. Descarga el reportaje completo al final de la noticia.
En una noche que celebró el talento y la vanguardia del sector, la plataforma Barra de Ideas congregó a los principales actores de la hostelería española para celebrar la primera edición de los Premios Horeca Sapiens.
Simon-Kucher revela en su ´Restaurant Price Tracker´ que los precios superan el 5% de incremento en 2025, impulsados por el café y la comida rápida.
El Observatorio de Marcas de Restauración 2025-2026 destaca la digitalización con IA, la gestión del talento y la sostenibilidad como palancas clave para alcanzar los 43.500 millones de euros de facturación en Foodservice.
La cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia reconocerá el talento de los restaurantes españoles que destacan por su creatividad, compromiso con la sostenibilidad y capacidad para mantener viva la esencia de la cocina nacional. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 4 de enero de 2026.
La elección del AOVE es un acto de alta cocina, ya que este ingrediente define el perfil de un plato. La Guía Evooleum World´s TOP100 es la brújula que orienta esta elección, y su última edición, la de 2024, ha marcado un hito al coronar a un aceite sudafricano como el mejor del mundo.
Borboleta, restaurante independiente en Oporto, transformó su visibilidad y clientela con la ayuda de influencers locales. Gracias a Rippla, conectó con creadores gastronómicos adecuados a su público objetivo, logrando un crecimiento del 10 % en clientes locales y un aumento notable en reservas y notoriedad en redes sociales.
Ubicado cerca de Montpellier, este hotel ha realizado una ampliación en la que ha contado con la calidad y la experiencia de los textiles de Resuinsa.
Chris Spencer, Director & Head of Global Product Security en ASSA ABLOY explora en este artículo cómo las organizaciones deben integrar cerraduras electrónicas, cámaras, redes Wi-Fi y sistemas de gestión bajo una estrategia de seguridad integral, incorporando autenticación multifactor, segmentación de red y capacitación del personal.
En pleno corazón de Madrid desde 1962, la barra de tapas de Jurucha se ha posicionado como un referente de la cocina tradicional española. Con la incorporación de Rational, su cocina ha marcado un antes y un después.
Tras la publicación en InfoHoreca del informe de Delectatech sobre las tendencias de consumo en hostelería, su CEO y fundador, Xavier Mallol, analiza cómo el verano de 2025 ha confirmado la fortaleza del sector y la llegada de un nuevo perfil de consumidor: más prudente, exigente y selectivo.
Si buscas una fruta untable con sabor auténtico, PURAFRUTA es una apuesta segura. Te contamos por qué: está elaborada únicamente con fruta y mantiene la esencia de cada variedad en una textura lista para usar, ideal para ofrecer un bocado limpio y reconocible en desayunos, postres o room service.