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Alimentación

El sector de suministros horeca acelera su digitalización ante la entrada en vigor de Verifactu y la Ley Antifraude

Verifactu Ley Antifraude

La transformación digital del sector de suministros para hostelería avanza de forma decidida, impulsada no solo por la evolución tecnológica, sino también por nuevas exigencias regulatorias. La entrada en vigor de la Ley Antifraude y del sistema Verifactu marca un punto de inflexión en la gestión de la facturación, al establecer mayores controles y requerir la implementación de soluciones informáticas compatibles. Ir a la noticia »

Noticia destacada

Reyno Gourmet Día de Navarra Salón Gourmets Gastronomía

Reyno Gourmet celebra el Día de Navarra en Salón Gourmets

Del 7 al 10 de abril, el stand agrupado de Reyno Gourmet (6B10) ofrecerá en Salón Gourmets a las empresas asistentes la posibilidad de presentar sus productos de calidad diferenciada y participarán en una agenda repleta de actividades dirigidas a profesionales del sector gastronómico y agroalimentario. El 8 de abril celebrará el Día de Navarra.

Hoteles Hoteles primavera 2025

La industria hotelera española afronta la primavera 2024/25 con perspectivas favorables

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y PwC prevén una temporada de primavera 2024/25 favorable para el turismo en España. Según el informe Smart Observatory, factores como el aumento del gasto medio por turista, la estabilidad en la ocupación y la mejora de la conectividad aérea sostienen un índice global de 1,31 puntos, un 1% más que en el mismo periodo del año anterior.

Equipamiento

BONNET y MBM: Innovación y calidad al servicio de la comida rápida

La exigencia del cliente es cada vez mayor, también en el caso de los establecimientos de comida rápida, un mercado que ha experimentado un vertiginoso aumento de restaurantes con cada vez mayor número de alternativas. Para diferenciarse de la competencia, los chefs saben que una materia prima excelente se logra al cocinarla con un equipamiento de cocina industrial que esté al mismo nivel, como el que distribuye IHS Tecnológicos, con el que lograr las más deliciosas hamburguesas, frituras o cualquier otro alimento.

Postres y dulces

Nueva variedad de palomitas con sabor a batido de cacao

Frit Ravich y Cacaolat se alían para lanzar una nueva variedad de palomitas de maíz con sabor a batido de cacao, bajo la marca Top Corn. La referencia, ya disponible en formato de 80 g en los canales de Alimentación e Impulso, refuerza la estrategia de co-branding de Frit Ravich y responde a la creciente demanda de productos con sabores diferenciados en el segmento del snacking.

Alimentación

Grosfillex amplía su gama de revestimientos con la nueva colección Element 3D Premium Deco Cerámica Vertical

Grosfillex amplía su catálogo de revestimientos con una nueva gama de paneles decorativos en PVC con efecto cerámico vertical, pensada para facilitar la renovación rápida de espacios húmedos en proyectos residenciales y profesionales. Con un diseño texturizado en 3D y propiedades hidrófugas, la colección está especialmente indicada para cocinas, baños y entornos de alta exigencia como hoteles o restaurantes.

Hostelería

La adaptación digital del comercio como clave para mejorar la experiencia turística en Semana Santa

En plena campaña de Semana Santa, la digitalización de los medios de pago se consolida como un factor clave para mejorar la experiencia turística en España. El 82% de los visitantes prioriza el pago sin contacto, según un estudio de PaynoPain, lo que obliga a los comercios a adaptar su infraestructura para responder a un perfil de consumidor cada vez más conectado, exigente y global.

Gastronomía

La Spain Gastronomy Conference 2025 plantea una nueva hoja de ruta para el futuro de la gastronomía

La Spain Gastronomy Conference 2025 ha reunido en Madrid a más de 40 expertos internacionales, 200 profesionales del sector y un centenar de investigaciones para debatir el futuro de la gastronomía desde una perspectiva multidisciplinar. Bajo el lema Reframing Gastronomy, el encuentro ha abordado los desafíos y oportunidades del sector en torno a la innovación, la sostenibilidad y la transformación de la experiencia culinaria.

Toqio y Mahou lanzan una plataforma bancaria para digitalizar pagos y reforzar la fidelización de las pymes distribuidoras

Toqio Mahou

La digitalización de los pagos y el acceso a financiación flexible son ya claves estratégicas para mejorar la eficiencia operativa en sectores como la distribución y la hostelería. En esta entrevista, Eduardo Martínez, CEO y Cofundador de Toqio, explica cómo la nueva plataforma busca transformar la relación con sus pymes distribuidoras, optimizando el flujo de caja, conectando con el ERP y creando nuevas oportunidades de ingresos a través de servicios financieros integrados.

Fenavin convierte Ciudad Real en el foco mundial de la comercialización del vino español

FENAVIN-Miguel-Angel-Valverde-InfoHoreca

Con más de 1.900 bodegas confirmadas y compradores de todo el mundo, Fenavin 2025 se prepara para consolidar su liderazgo como principal plataforma internacional para la comercialización del vino español. La feria, que se celebrará del 6 al 8 de mayo en el complejo Ifedi de Ciudad Real, refuerza su modelo orientado al negocio, la profesionalización y la internacionalización.

El turismo de nieve en tiempos de cambio climático

Esqui cambio climatico

La temporada de esquí 2023-2024 ha confirmado una tendencia que preocupa cada vez más al sector: la creciente vulnerabilidad de las estaciones ante los efectos del cambio climático. La escasez de nevadas y las temperaturas anómalamente altas han puesto a prueba la capacidad de adaptación de un modelo turístico que genera más de 2.000 millones de euros anuales y sustenta cerca de 100.000 empleos en España. Sergi Simón, coordinador de los programas de gestión de riesgos y sostenibilidad de Ealde Business School, profundiza en el tema.

El reconocimiento del Papa Francisco al Jamón Cocido 100% Ibérico de Beher

Jamon cocido Beher

El reconocimiento del Papa Francisco a un producto de Beher ha puesto en el foco internacional a la empresa de Guijuelo, Salamanca. La marca, especializada en jamones y embutidos ibéricos, ha desarrollado junto a la firma italiana Raspini un jamón cocido 100% ibérico, que ha sido valorado por Su Santidad. Este respaldo refuerza la posición de Beher en el mercado gourmet y subraya la calidad de su materia prima.

El futuro del turismo: de la conservación a la regeneración

Futuro Turismo Opinion

El turismo regenerativo surge como una alternativa al modelo tradicional, proponiendo no solo minimizar el impacto ambiental, sino restaurar activamente los ecosistemas y fortalecer las comunidades locales. En un país como España, donde el turismo representa más del 12% del PIB, esta transición se vuelve crucial. Jordi Van Oostenryck, sales, marketing & operations director de Underwater Gardens, nos da las claves.

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