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La newsletter de referencia para profesionales de la hostelería y la restauración volverá tras el verano con actualidad, tendencias, nuevos productos y claves de negocio para afrontar la recta final del año: campañas de otoño, nuevos lanzamientos, preparación de Navidad y eventos clave del calendario profesional. Ir a la noticia »
En hostelería, muchos atribuyen los problemas de rendimiento a la falta de motivación del equipo. Pero ¿y si el verdadero problema fuera la ausencia de estructura, dirección y comunicación? Este artículo desmonta mitos sobre la motivación y pone el foco en lo que realmente transforma equipos: orden, procesos claros y liderazgo coherente.
La nueva herramienta de marketing integrada en TheFork Manager permite a los restaurantes crear campañas multicanal automatizadas y "aumentar sus reservas de forma sencilla", sin salir del software de gestión.
El foro Sin Filtro, organizado por Montagud Editores y moderado por Javi Antoja, reunirá a grandes referentes de la gastronomía española como Toño Pérez, Álvaro Salazar o Benito Gómez, que debatirán sobre el presente y futuro de la alta cocina sin miedo ni maquillaje.
Room Mate Hotels incorpora tres nuevos hoteles boutique en Valencia —Room Mate Helen Berger, Room Mate Oliveira y Room Mate Cosmo— y consolida su presencia en uno de los destinos turísticos con mayor proyección de España. Con esta operación, la cadena suma ya 15 hoteles en el país y más de 1.000 habitaciones.
Una planificación adecuada de la cocina requiere mucha atención: ¿cómo se puede aprovechar al máximo el espacio y cómo se pueden optimizar las distancias y los procesos? Un equipo multifunción, disponible y adaptable a distintos tamaños, puede ser la mejor solución en el diseño de una cocina nueva o ya existente. Nos lo explica Rational.
Cremela ha hecho del helado un arte gastronómico al servicio de la alta cocina. Esta firma asturiana, liderada por el artesano heladero José Salas, se ha especializado en la elaboración de helados personalizados para chefs y restaurantes, ofreciendo creaciones a medida.
El nuevo armario espejo 4 en 1 de Delabie integra espejo, grifo, dispensador de jabón y secamanos en un único módulo compacto, elegante y de fácil instalación, pensado para optimizar la experiencia del usuario en espacios de alto tránsito como hoteles y restaurantes.
Caviaroli, empresa pionera en esferificación de aceite y productos encapsulados, acaba de ampliar su gama de perlas frutales Caviaroli Fruit con las variedades Yuzu y Maracuyá (fruta de la pasión). Estas dos incorporaciones completan una colección compuesta también por Limón, Mango y Frambuesa, pensada para ofrecer a chefs y mixólogos una herramienta versátil, elegante y altamente creativa.
Veterum Tinajas, de Grupo Coviñas, ha conquistador ecientemente el Zarcillo de Plata. Se trata de un vino de edición limitada que recupera la tradición de las tinajas de barro para ofrecer una experiencia auténtica, premiada y profundamente ligada al territorio.
Nightwatch, una marca pionera por su fórmula 100% vegetal y orgánica, desembarca en el mercado español con una propuesta diferenciadora para el canal horeca. Distribuida por Sanmy España y disponible ya en más de 240 puntos de venta, la marca holandesa ha comenzado a cerrar acuerdos con operadores clave de hostelería, estaciones de servicio y tiendas de conveniencia.
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S15 Group lanza en Ibiza Clap House & Seven Wellness, un exclusivo espacio que combina alta cocina, experiencias wellness y ocio premium, con la propuesta DG Resort de Dolce&Gabbana como gran reclamo.
Del 20 al 26 de octubre, interi-off amplía la experiencia de interihotel BCN25 con congresos, tours urbanos, afterworks y visitas a espacios hospitality premiados. Diseño, arquitectura y hotelería se darán cita en Barcelona.
Canarian Hospitality transforma Playa del Inglés con un hotel pensado para la generación Z. Sholeo Lodges Maspalomas, con 168 habitaciones, se ubica en el corazón turístico de Gran Canaria. Con una inversión de 18,5 millones de euros, el nuevo establecimiento nace para captar a un viajero joven, activo y comprometido con la cultura local.
Durabilidad, estética realista, sostenibilidad y fácil instalación: estas son las razones por las que los suelos vinílicos se han convertido en una de las soluciones de pavimentación más demandadas en el canal contract hospitality.
Igual que un albornoz XXL no sirve para un spa infantil, un sistema RFID estándar no encaja en todas las operativas hoteleras o lavanderías. Resuinsa ajusta la trazabilidad textil con un sistema hecho a medida de cada establecimiento, según su volumen, necesidades y ritmo de trabajo.
El emblemático club de jazz Café Central, un referente de la música en directo y la hostelería madrileña, cerrará sus puertas el 12 de octubre tras 43 años de actividad ininterrumpida. La dirección del club busca nueva sede para continuar con el proyecto.
Iván Martín, Development & Franchise Business Corporate Director de Avanza Food, detalla en esta entrevista el perfil de franquiciado que buscan actualmente para sus marcas Carl’s Jr. y Tony Roma’s, ambas en pleno proceso de crecimiento en el mercado español. Con una trayectoria de más de 25 años como central franquiciadora, el grupo apuesta por modelos de negocio contrastados, una estrategia de expansión territorial flexible y una adaptación constante a los retos del sector de la restauración organizada.
El 30 de julio, Día Mundial de la Tarta de Queso, se convierte en la excusa perfecta para rendir homenaje a este icono dulce… y para atraer a los amantes del cheesecake con propuestas irresistibles. Hacemos una ruta para celebrar el postre que nunca pasa de moda.
Si trabajas en hostelería, sabes que la limpieza no es negociable. Desde una cocina industrial hasta los baños de un restaurante, todo tiene que estar impecable. No solo por imagen, también por seguridad, cumplimiento normativo y experiencia del cliente. Y para eso, necesitas productos específicos, pensados para soportar el ritmo del día a día en tu negocio.
La compañía IderoTech, especializada en soluciones RFID, destaca cómo esta tecnología puede marcar la diferencia en la gestión hotelera durante los meses de mayor ocupación.
Invertir en una cafetera profesional puede parecer una decisión técnica, pero en realidad es una de las más estratégicas que puede tomar cualquier emprendedor o empresario del sector horeca. Una máquina espresso profesional no solo define la calidad de lo que sirves, sino también el ritmo operativo, el potencial de venta y, por supuesto, la rentabilidad.
Un ambiente ruidoso no solo dificulta la conversación, sino que también puede generar incomodidad, estrés y una percepción negativa del local. Por eso, cada vez más negocios del sector están apostando por soluciones acústicas como el panel acústico, que permiten transformar la experiencia auditiva de los clientes sin comprometer el diseño.