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Según los datos del Barómetro Hospitality elaborado por MediaMarkt Business, un 80 % de los establecimientos consultados ya ha implementado sistemas de videovigilancia y un 75 % dispone de herramientas de protección digital como antivirus o firewalls. Ir a la noticia »
Hoteles
El diseñador británico Tom Dixon será unos de los ponentes principales de interihotel BCN25, el evento líder en Europa en diseño de hoteles y restaurantes, que se celebrará del 21 al 23 de octubre en Fira de Barcelona – Gran Via bajo el lema “The Power of Encounters”.
La Escuela de Hostelería Hofmann refuerza su oferta formativa con el Máster en Innovación y Gestión Gastronómica y el Máster en Comunicación y Marketing Gastronómico, ambos desarrollados junto a IQS Executive Education y concebidos para formar a los nuevos perfiles líderes que demanda la restauración actual.
iLike Food Innovation lanza Leggie, un nuevo ingrediente vegetal de textura cárnica y alto valor nutricional, resultado de una transferencia tecnológica del CSIC y la Universidad Francisco de Vitoria. Pensado para cartas saludables, sostenibles y flexitarianas, se adapta fácilmente a las necesidades de la hostelería moderna.
KFC y Doritos relanzan La Chingona, una quesadilla crujiente con pollo frito y Doritos Tex Mex, como acción de co-branding para dinamizar el canal horeca y sorprender a los consumidores.
Transformar una tarta congelada en una experiencia memorable es lo que hacen los maestros de Erlenbacher, que presentan en este artículo varias ideas de recetas veraniegas para sacar partido a su propuesta personalizando sus productos y convirtiéndolos en postres gourmet.
Veterum Tinajas, de Grupo Coviñas, ha conquistador ecientemente el Zarcillo de Plata. Se trata de un vino de edición limitada que recupera la tradición de las tinajas de barro para ofrecer una experiencia auténtica, premiada y profundamente ligada al territorio.
Nightwatch, una marca pionera por su fórmula 100% vegetal y orgánica, desembarca en el mercado español con una propuesta diferenciadora para el canal horeca. Distribuida por Sanmy España y disponible ya en más de 240 puntos de venta, la marca holandesa ha comenzado a cerrar acuerdos con operadores clave de hostelería, estaciones de servicio y tiendas de conveniencia.
La firma Grosfillex presenta su colección de sillas y sillones Cannes para hostelería: diseño ergonómico, 100% reciclable y apto para terrazas.
Con el nuevo horno mixto Convotherm mini pro equipado con inteligencia artificial ConvoSense, Welbilt Iberia pone al alcance de cualquier cocina una tecnología que automatiza procesos, reconoce productos y optimiza resultados.
ADA Cosmetics, proveedor de amenities sostenibles para hoteles, presenta su última innovación: Native Nature, una línea de cosmética hotelera inspirada en el concepto japonés de Shinrin-Yoku o “baño de bosque”. Esta nueva colección convierte el cuidado personal en una experiencia holística de bienestar natural, diseñada para hoteles comprometidos con la sostenibilidad, el diseño premium y la salud de sus huéspedes.
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Popeyes afianza su expansión en Madrid con un nuevo restaurante en el centro comercial Oasiz. La cadena especializada en pollo alcanza los 49 locales en la Comunidad de Madrid y supera los 1.400 empleos directos en la región.
Sibuya Urban Sushi Bar aterriza en Bilbao y completa su presencia en el País Vasco. El grupo leonés consolida su estrategia de expansión en el norte con 80 restaurantes en España y una propuesta asiática de éxito para el canal horeca.
Udon alcanza los 27 millones en el primer semestre de 2025 y acelera su expansión internacional. La cadena especializada en cocina asiática crece un 9% interanual, con el consumo en sala como pilar principal de su negocio y previsión de cerrar el año con 90 locales operativos.
Mastercard y TheFork se alían para impulsar el turismo gastronómico premium en restaurantes europeos. Una colaboración global que posiciona a los restaurantes como destinos de experiencias exclusivas y mejora su visibilidad, reservas e imagen de marca.
Meliá Hotels International ha adquirido el 50% del emblemático Paradisus Salinas Lanzarote a Victoria Hotels & Resorts, consolidando su alianza con Bankinter Investment y reafirmando su estrategia de crecimiento en el segmento del lujo en Canarias.
La posibilidad de personalizar el descanso a través de cartas de almohadas se ha convertido en un valor diferencial en el sector hospitality. Según un estudio de Cornell University, este servicio puede aumentar la satisfacción del huésped hasta en un 21 %. Un detalle intangible que, sin embargo, permanece en la memoria.
Si trabajas en hostelería, sabes que la limpieza no es negociable. Desde una cocina industrial hasta los baños de un restaurante, todo tiene que estar impecable. No solo por imagen, también por seguridad, cumplimiento normativo y experiencia del cliente. Y para eso, necesitas productos específicos, pensados para soportar el ritmo del día a día en tu negocio.
La compañía IderoTech, especializada en soluciones RFID, destaca cómo esta tecnología puede marcar la diferencia en la gestión hotelera durante los meses de mayor ocupación.
Invertir en una cafetera profesional puede parecer una decisión técnica, pero en realidad es una de las más estratégicas que puede tomar cualquier emprendedor o empresario del sector horeca. Una máquina espresso profesional no solo define la calidad de lo que sirves, sino también el ritmo operativo, el potencial de venta y, por supuesto, la rentabilidad.
Un ambiente ruidoso no solo dificulta la conversación, sino que también puede generar incomodidad, estrés y una percepción negativa del local. Por eso, cada vez más negocios del sector están apostando por soluciones acústicas como el panel acústico, que permiten transformar la experiencia auditiva de los clientes sin comprometer el diseño.
En este artículo, Gloria Anievas Perez, Business Development Manager - Spain del software de reservas Tableo, expone cómo la IA puede automatizar la gestión de reservas y mejorar la eficiencia operativa. Destaca la importancia de ofrecer una experiencia digital fluida, acorde con las expectativas del cliente actual.
Uno de los mayores desafíos a la hora de planificar y ejecutar un proyecto de cocina profesional es encontrar el equilibrio entre el presupuesto disponible y las necesidades operativas reales del negocio. Ir de la mano de socios tecnológicos capaces de adaptar la solución al proyecto concreto, es una de las claves para afrontar este reto sin comprometer el rendimiento y la estabilidad financiera.