Es noticia de hostelería, restauración y catering

American Express ha renovado su acuerdo con el Club de Hostelería de España, consolidando su apoyo a un sector que representa el 6,7 % del PIB y emplea a 1,9 millones de personas. La alianza busca impulsar la digitalización, el desarrollo del talento y la mejora de la experiencia del cliente, además de promover iniciativas como los premios Restaurante con Esencia, que reconocen la excelencia en la restauración.

Welbilt participará en HIP 2025, la feria de referencia para profesionales de la hostelería, que se celebrará los días 10, 11 y 12 de marzo en IFEMA - Madrid. En el Pabellón 6, Stand 6C336, la compañía presentará sus últimas soluciones en equipamiento profesional, con un espacio dividido en dos áreas principales: una zona de demostración culinaria en vivo y un área de exposición de productos.

Del 10 al 12 de marzo, HIP 2025 congregará a más de 60 CEOs y empresarios de las principales marcas y grupos de la restauración para compartir estrategias de crecimiento, modelos de negocio innovadores y claves para optimizar la rentabilidad en un sector en constante evolución.

Le Cordon Bleu Madrid ha seleccionado a los 10 finalistas del XIII Premio Promesas de la Alta Cocina, quienes competirán el próximo 8 de abril en la gran final en Madrid. Procedentes de 9 provincias y 9 centros de formación, los aspirantes deberán demostrar su talento ante un jurado de prestigio.

Corona lanza Sunset Spots, una iniciativa que busca identificar los mejores locales de España para disfrutar de los atardeceres, creando la primera guía de espacios únicos donde vivir este momento acompañado del ritual de la marca: una Corona con lima.

El mercado del salmón en España evoluciona hacia productos saludables, sostenibles y de alta calidad, impulsado por la demanda de opciones listas para consumir y la preferencia por propuestas premium. La conveniencia y la responsabilidad ambiental serán factores clave en las decisiones de compra de los consumidores.

La Asociación Empresarial de Catering ha renovado su junta directiva y definido su plan estratégico para 2025 durante su asamblea anual. La nueva estructura refuerza la representación territorial y acompaña una hoja de ruta centrada en la profesionalización, la lucha contra la competencia desleal y el impulso de alianzas estratégicas para fortalecer el sector del catering en España.

La Samanna, A Belmond Hotel, en Saint Martin, refuerza su compromiso con el lujo y la sostenibilidad gracias a su colaboración con Resuinsa. Este exclusivo destino caribeño ofrece a sus huéspedes una experiencia única, combinando textiles de alta calidad, confort y respeto medioambiental, tanto en las habitaciones como en sus espacios gastronómicos.

El menú del día, una opción accesible en la gastronomía española, enfrenta una crisis debido al aumento de los costes operativos. El precio medio se ha incrementado un 6,1% en 2024, alcanzando los 14 euros, con subidas aún mayores en ciudades como Bilbao, Barcelona y Madrid.

La Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados ha renovado su junta directiva, nombrando a David Aldea, CEO de Maheso, como nuevo presidente. La nueva dirección centrará sus esfuerzos en la innovación, la sostenibilidad y la calidad para afrontar los retos del sector.

Carrier ha lanzado QuantumLeap, un conjunto de soluciones avanzadas para la gestión térmica de centros de datos, integrando refrigeración inteligente, control digital y mantenimiento predictivo. Este sistema, diseñado para maximizar la eficiencia energética y la fiabilidad operativa, responde a la creciente demanda impulsada por la IA.

Juntos con la Hostelería refuerza su apoyo a las más de 1.400 empresas hosteleras afectadas por la Dana en 78 municipios, valorando positivamente las medidas gubernamentales para la regularización de extranjeros y la agilización de trámites. La plataforma también reclama la aceleración en la resolución de indemnizaciones, esenciales para la recuperación económica del sector.

La creciente demanda de movilidad sostenible convierte la infraestructura de carga en un factor clave para la competitividad y rentabilidad de los alojamientos.

Catcher celebró el pasado 19 de febrero la tercera edición de su evento «Desayuno con Catcher», reuniendo a profesionales de la restauración y la entrega a domicilio en el Hotel Four Seasons de Madrid. La jornada se centró en los desafíos y estrategias para mejorar la rentabilidad del canal delivery, con la participación de expertos del sector que abordaron la optimización operativa.

Valencia reafirmó su compromiso con el turismo accesible durante el IV Congreso Internacional de Turismo Accesible, celebrado en el Palacio de Congresos. El evento reunió a 300 profesionales y asociaciones internacionales para compartir buenas prácticas y abordar nuevas iniciativas, como el Plan de Accesibilidad Turística 2024-2028.