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El 5 y 6 de junio, Palencia recibirá a más de 50 hosteleros participantes en esta consolidada competición de gastronomía en miniatura.
Palencia continúa apostando por la gastronomía en miniatura acogiendo el IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León, los días 5 y 6 de junio, en el hotel Rey Sancho. Los cocineros en activo de la región pueden inscribirse de manera gratuita desde gastropalencia.es.
Para participar en esta competición , los hosteleros interesados deben elaborar una tapa que se pueda comer en dos o tres bocados, con un escandallo máximo de 1,80€, y enviar la receta a la organización, que posteriormente seleccionará a los finalistas.
Los tres primeros clasificados recibirán más de 3.000€ en productos de las marcas patrocinadoras del concurso, junto a premios de varias categorías que buscan reconocer la innovación, uso de los productos de la tierra, sostenibilidad, maridajes con vinos, cerveza, entre otros valores gastronómicos.
Patrocinan el evento el Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo Local, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia; junto con Mahou y Tudis Hostelería.
Desde este año, el campeonato llevará el nombre “Memorial Erika Sánchez Adán” en recuerdo y honor de la reconocida cocinera palentina del restaurante familiar La Traserilla.
Entre otras actividades de promoción gastronómica, Erika participó como socia fundadora de ´Entretantas Cocineras´ con una veintena de compañeras en el 2016. Trabajando en esta asociación para "dar visibilidad y poner en valor la figura de la mujer como profesional en el mundo de la gastronomía de CYL; y promover el uso de productos agroalimentarios de la región".
5 de junio, 2023 / Palencia