Congreso Horeca de Aecoc 2016

Directivos y altos cargos de las principales compañías del sector se darán cita en el marco de la decimocuarta edición del Congreso Horeca de Aecoc, para abordar las palancas de crecimiento que pueden afianzar la recuperación del sector, que cerró 2015 con un incremento del 4%.

Este año darán testimonio destacados casos de éxito de restauración, comoJavier Bonet,  propietario de Sala de Despiece; Estanis Carenzo, chef y socio fundador de Bestiario Group y Ramón Rodríguez, propietario de grupo Pantea, un referente que ha revolucionado la oferta de las playas de Barcelona. 

Generar experiencias y nuevas tendencias de consumo

Charles Spence, psicólogo experimental y fundador del Laboratorio Crossmodal Research, analizará cómo los sentidos y percepciones afectan científicamente al momento de consumo; mientras que David Bosshart, CEO de GDI (Instituto Gottlieb Duttweiler), acercará a los asistentes las nuevas tendencias de consumo así como las oportunidades emergentes para el sector de la hostelería.

Para conocer el programa completo del Congreso Horeca de Aecoc y saber cómo participar, visita www.aecoc.es/eventos/horeca/