EGFB Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración

Si eres un apasionado de la industria de la hostelería y la restauración y buscas llevar tu carrera al siguiente nivel, ¡el Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración es para ti!

A través del Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración, te prepararás para enfrentar los desafíos del mundo empresarial actual, adquiriendo habilidades y conocimientos especializados en áreas como:

• Gestión de recursos humanos en el sector de la hostelería y la restauración
• Creación y gestión de una experiencia de cliente excepcional
• Desarrollo de estrategias de marketing efectivas
• Manejo de presupuestos y finanzas en la industria de la hostelería y la restauración
• Uso de tecnología para optimizar la operación y mejorar la eficiencia

Titulación obtenida por el curso EGFB Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración

Al finalizar y completar con éxito esta formación se obtendrá la siguiente titulación:

Personas que cuenten con una titulación universitaria oficial de Grado, Diplomatura, Licenciatura o equivalente (para títulos extranjeros, deberán estar apostillados), obtendrán doble titulación:

Personas que NO cuenten con una titulación universitaria oficial (o no puedan acreditarla por no disponer del título), obtendrán triple titulación:

A quién se dirige el curso EGFB Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración

El Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración está dirigido a todos aquellos profesionales que quieran profundizar en los conocimientos necesarios para gestionar y dirigir un alojamiento hotelero. Con esta formación el alumno estará capacitado operativamente para coordinar todos los departamentos que conforman un establecimiento de este tipo.

El programa está diseñado especialmente para:

• Profesionales directivos del sector turístico, que quieran profundizar y ampliar sus conocimientos técnicos integrando las nuevas estrategias y herramientas fundamentales para avanzar en su carrera profesional.
• Personas que deseen adquirir los conocimientos clave para alcanzar puestos de gestión y dirección de los centros y establecimientos turísticos.

Objetivos del curso EGFB Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración

El Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración está enfocado para desarrollar una perspectiva de dirección y responsabilidad dominando los aspectos claves de la gestión de alojamientos y empresa turísticas.

−      Comprender como deben funcionar otras actividades del establecimiento hotelero, como son: el departamento de conserjería, la animación hotelera, el servicio técnico y mantenimiento, la coordinación general entre departamentos, etc.

−      Profundizar en como diseñar y establecer la visión estratégica del largo plazo, cómo diseñamos su planificación y se mancan los objetivos, hasta llegar a la más realista operativa del día a día de forma coordinada e integradora.

−      Ofrecer al alumno todo el conocimiento operativo que debe tener la función directiva, desde los conceptos clave de administración, la organización de la comunicación dentro de la empresa y el suministro de información, y todos aquellos aspectos relacionados con hacer practicable, mediante las políticas retributivas, lo que se establece en las claves estratégicas.

−      Integrar y desarrollar toda la ayuda al directivo sobre cómo realizar su función de manera óptima. Así, independientemente de que se aborden otras habilidades directivas, realizamos un gran esfuerzo en enseñar a ser un buen líder de su equipo, de la empresa, habilidad ésta que está demostrado que se aprende.

Temario del curso EGFB Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración

Gestión operativa interna del establecimiento de restauración

−      El restaurante y su organización

−      La administración del restaurante

−      La elaboración de la oferta gastronómica

−      Compras, almacenes y mercancías

−      El departamento de sala

−      La cocina

−      La limpieza y la lavandería

−      La atención al cliente y las reclamaciones

−      Producción de eventos

Organización,dirección y planificación del establecimiento de restauración 

−      El sector de la restauración

−      El establecimiento de restauración

−      Los clientes y la clave de satisfacción

−      Habilidades directivas

−      El cliente como elemento clave en la empresa de restauración

−      Revenue Management y la cuenta de resultados

−      Gestión de producción en el restaurante

−      Menú Engineering

Gestión comercial y revenue management en restauración 

−      El cliente como elemento clave en la empresa de restauración

−      Introducción al Revenue Management

−      Revenue Management y la cuenta de resultados

−      Gestión de producción en el restaurante

−      Menú Engineering y principios de omnes

−      Implantación del Revenue Management en restauración

−      Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción en restauración

−      Neuromarketing, Eyetracking y diseño del menú

−      CRM (Customer Relationship) y plan de comunicación

Caso práctico de aplicación profesional 

Se elaborará en grupo o de manera individual y con un plan de trabajo personalizado; El objetivo de este proyecto es que el alumno busque su propia aplicabilidad de lo aprendido, a la vez que desarrolla competencias y habilidades que le serán de utilidad en su desempeño profesional.

Inicio y duración del curso EGFB Programa Superior en Dirección y Gestión de Hostelería y Restauración

Cada inicio de mes comienza el curso que tiene una duración de 12 meses (750 horas)

Más información https://www.cesae.es/programa-superior-hosteleria-restauracion