Empresas Premium
4. EDITORIAL
Reforzar la apuesta por el lujo
6. VISTO Y OÍDO
La actualidad en el sector horeca
14. ACTUAL
Normativa sector panadero
Requisitos del pan de verdad: la nueva norma que regula este alimento
18. REGISTRO DE
Cruceros de lujo
Radiografía de los cruceros de lujo en España
22. PERSPECTIVAS
El sector hotelero y los destinos turísticos inteligentes
por Roberto Pascual, consultor de Horwath HTL
Los GDS: Good, Darn, Sense
por Mark Lewis-Brown, CEO de Vertical Booking USA
26. CONTRACT
Escenario hotelero
Aperturas y reformas: así son los nuevos hoteles de 2019
Hotel Alàbriga & Home Suite
Una fortaleza al sol de Sant Feliu de Guíxols
Restaurante Popa
Líneas puras y limpias para un ambiente en el que compartir
Inspiración práctica
Productos para interiores
50. LO ÚLTIMO EN
Servicio de mesa
Director de sala: poner en valor a los anfitriones de la buena imagen
66. GALERÍA DE NOVEDADES
68. CATA DE VINOS
Selección en bodega
74. AGENDA / LIBROS / TICS
80. GUÍA DE COMPRAS
82. ÍNDICES
