Empresas Premium
6. EDITORIAL
Ver la oportunidad cuando todo está en el aire
8. VISTO Y OÍDO
La actualidad en el sector horeca
14. REPORTAJE ACTUAL
Cambio de estrategia
Prospección gastronómica post crisis en cuatro escenarios
Experiencia personalizada
Predecir lo que el cliente quiere o cómo sacar partido a los extra
20. CONTRACT
Reconversión de los hoteles
Cómo pasar un hotel al formato coliving
El Cuartel del Mar
Un cuartel convertido a restaurante con vistas
Hospitality sostenible
Materiales eco, gastronomía km 0 y esencia mediterránea
Carácter natural
Selección de novedades en revestimientos, muebles, iluminación...
40. GALERÍA DE NOVEDADES
44. LO ÚLTIMO EN
Catering
Cocinas ciegas: crear una marca para cocinar y llevar
56. SERVICIO DE MESA Y MENAJE
Resistencia y seguridad
Rendimiento técnico e higiene de las vajillas profesionales
62. CATA DE VINOS
El primer sherry hotel es ya una realidad
Selección en bodega
66. AGENDA / LIBROS / INFOHOREC@
72. GUÍA DE COMPRAS / ÍNDICES
