Empresas Premium
6 EDITORIAL
Sin miedo al cambio: hacia la transformación tecnológica
8 VISTO Y OÍDO
Los españoles vuelven a llenar los bares y recuperan el menú del día
18 PERSPECTIVAS
La recuperación del sector hotelero a dos velocidades por Sandra Daza, directora general de Gesvalt
Covid superado. Siguiente asalto por Daniel Hernández, county manager de Flipdish
20 INFORME
IV Anuario de la Restauración de Marca
El 2022 será el de la recuperación total para el foodservice
26 ACCESIBILIDAD
Turismo accesible
Hacia un turismo para todas las personas
30 HIP 2022
Ready? A new Horeca is coming
“Una nueva horeca compite por liderar momentos de consumo ofreciendo una experiencia única”, Manuel Bueno, director de HIP
36 INTERIORES
Rosewood Villa Magna
Una experiencia diseñada para vivir el destino
40 TICS
En el camino hacia la digitalización
Oportunidades de implantar la tecnología para el crecimiento
Pagos virtuales
Los nuevos métodos de pago más usados
56 LO ÚLTIMO EN
Seguridad alimentaria
Introducción de la cultura de seguridad alimentaria
60 GALERÍA DE NOVEDADES
62 CATA DE VINOS
Selección en bodega
68 AGENDA / LIBROS
72 GUÍA DE COMPRAS / índices
