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El verdadero lujo está en las personas
Este número de InfoHoreca responde a la búsqueda del lujo intangible. Empezando por el que reside en las personas. En un momento en el que la falta de trabajadores está afectando sobremanera a la hostelería, expertos en el área dicen alto y claro que ya no se puede seguir haciendo lo mismo que hasta ahora. (...)
6. EDITORIAL
El verdadero lujo está en las personas
8. VISTO Y OÍDO
La actividad hostelera crece un 3,3% con un importante papel de la restauración organizada
18. PERSPECTIVAS
¿Por qué la hostelería necesita reinventarse en la gestión de personas?
por Fernando del Valle, CEO-Cofundador Arditude
La alimentación saludable será una de las claves gastronómicas que marcará los eventos de 2023
por Verónica Castillo, CEO y directora creativa de Cooklab
24. GASTRO EVENTO
Salón Gourmets 2023
La edición más grande de su historia
44. INTERIORES
Hotel-Teatro Albéniz
Un hotel musical con corazón de teatro
50. LO ÚLTIMO
Exteriores de diseño
Todo al verde: lo natural en tendencia
Cocina Eficiente
Renovar los equipos: claves para el ahorro
72. CATA DE VINOS
Selección en bodega
78. AGENDA / LIBROS
80. GUÍA DE COMPRAS / ÍNDICES
