Empresas Premium
Más calidad y menos cantidad
Saber seleccionar a los colaboradores tiene una importancia suprema. De la transparencia, buena sintonía y apoyo mutuo dependerá el crecimiento de la empresa, no sólo en términos económicos, sino también en profesionalización, notoriedad y prestigio. Las sinergias y el hecho de compartir conocimientos suponen un valor añadido que se refleja en un trabajo cuidado y en la impresión de los clientes, que percibirán ese esfuerzo por ofrecerles una propuesta que tiene en cuenta sus deseos. (...)
6. EDITORIAL
Más calidad y menos cantidad
8. VISTO Y OÍDO
Los precios en cafeterías y restaurantes aumentaron un 5,9% en 2023
14. PERSPECTIVA
Frente al desperdicio: calidad y eficiencia en lugar de cantidad
16. HOSTELCO
La nueva hostelería
Productos e ideas para dar un ‘plus’ al cliente
“El nuevo Hostelco se basa en la unión de demanda y oferta con el objetivo de resolver los problemas que afectan al sector”
Entrevista a Pere Taberner, presidente de Hostelco
22. COCINA INDUSTRIAL
Territorio chef
Una nueva cocina eficiente, inteligente y moderna
Analizar y acertar
Criterios para elegir el mejor horno combinado para tu cocina
Gestión de residuos
Contenedores: cómo deben ser y dónde colocarlos
42. LO ÚLTIMO EN
Inspiración foodservice
Facilidades para aprovechar al máximo los productos
Temporada de exteriores
El encanto de una terraza natural y versátil
62. GALERÍA DE NOVEDADES
66. CATA DE VINOS Selección en bodega
70. AGENDA
72. GUÍA DE COMPRAS / ÍNDICES
