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Valencia y Albacete: solidaridad en tiempos de crisis
La terrible DANA que ha asolado Valencia y Albacete ha dejado un enorme rastro de destrucción, provocando incontables pérdidas materiales, pero, sobre todo, humanas. Ante esta tragedia, el sector Horeca ha jugado un papel crucial en la respuesta a la emergencia, demostrando una vez más que su capacidad de adaptación y solidaridad va más allá de la mera actividad comercial....
6 EDITORIAL
8 VISTO Y OÍDO
14 ACTUAL
Todo sobre la gestión de las reservas de restaurantes en Google por Fernando Porta, fundador y CEO de Superpopi
18 PERSPECTIVA
Sin talento, el sector turístico español no podrá innovar, crecer y mantener su liderazgo
por Iñigo Pérez, director de la División de Turismo de Catenon
5 usos de Inteligencia Artificial para tu establecimiento por Enric Quintero, CEO de Datarmony
Diseñando experiencias gastronómicas que dejan huella:
transformando la hostelería para las nuevas tendencias por Ángel Pando, CEO CLAB Group
24 RESTAURACIÓN
Resultados de la restauración, verano 24: el ticket medio sigue en aumento, pero se estabiliza Delectatech
34 BANQUETES
El mercado del catering supera los 3.800 M€ en 2023 (+9%) Entrevista a Fermín Lozano, de Cegid Revo
48 ENTREVISTA
“El marketing experiencial y el sector Horeca están estrechamente vinculados desde siempre”
César González, presidente de Aevea
52 INTERIORES
La Más Rica: reminiscencias de Galicia en Madrid
59 CONFORT E HIGIENE
El marketing olfativo aumenta un 30% las ventas
66 CATA DE VINOS
Selección de proyectos vinícolas singulares
70 AGENDA
72 GUÍA DE COMPRAS / ÍNDICES
