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¿Qué tipo de negocio de hostelería está triunfando en Madrid?

El mercado madrileño es un interesante marco de análisis para conocer qué nuevas formas de hacer hostelería están en alza en los últimos años. Diez emprendedores, con sus respectivos proyectos, hablan sobre ello en un encuentro organizado en el marco del programa Culinary Action! de Basque Culinary Center. 

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refrescos sin

Los refrescos sin ganan terreno en el tardeo

El consumo diurno está prevalenciendo entre los españoles, cuyo cambio de hábitos está derivando hacia la preferencia por bebidas refrescantes bajas y sin calorías. Un estudio de Kantar detalla que para el 12% de los encuestados, los refrescos suponen su alternativa al alcohol en momentos de ocio. 

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Grosfillex cannes terracota

Sofás diseñados para la zona lounge de cafeterías y restaurantes

Especial para exteriores, el nuevo conjunto de sofá Cannes de Grosfillex tiene un diseño de líneas limpias y curvas, que aporta estilo y confort  a las zonas relax habilitadas en los establecimientos de hostelelería. 

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bar verano madrid

La hostelería hace balance de un verano más flojo de lo esperado

Hostelería de España califica como "buena" esta campaña de verano, caracterizada por un aumento de las visitas pero la contención en el gasto. Aún con todo, se ha facturado más que el año pasado. 

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Premios Just Eat

Just Eat abre nueva convocatoria de sus premios

Los establecimientos que colaboran en la plataforma de reparto de comida rápida pueden presentar sus candidaturas hasta el 29 de septiembre. Los ganadores de los Premios Just Eat 2023 se darán a conocer a principios del año que viene.  

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hi vegs - hamburguesas vegetales

Las 3 veggie burgers que arrasan en Estados Unidos

Cuna de las mejores burgers del mundo, USA es inspiración y también líder de tendencias gastro. Críticos, periodistas y creadores de contenido del país destacan algunas referencias que dejan a un lado el vacuno y el cerdo, para hablar de legumbres como nunca antes las hemos comido. Simplemente delicious.

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Destacado

       
Interihotel explora el diseño de hoteles y restaurantes del 18 al 20 de octubre en Barcelona

Interihotel regresa al Centro de Convenciones Internacional de Barcelona y lo hace con una propuesta que invita a los profesionales del contract y propietarios de hoteles y restaurantes a reflexionar sobre cómo dar respuesta a través del diseño a las necesidades de los viajeros y comensales. Es "The journey of change", lema de esta edición. 

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14 de septiembre, 2023 / El Prat del Roure

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Alicante Gastronómica 2023

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29 de septiembre, 2023 / Barcelona

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