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¿Qué tipo de negocio de hostelería está triunfando en Madrid?
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El mercado madrileño es un interesante marco de análisis para conocer qué nuevas formas de hacer hostelería están en alza en los últimos años. Diez emprendedores, con sus respectivos proyectos, hablan sobre ello en un encuentro organizado en el marco del programa Culinary Action! de Basque Culinary Center.
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Los refrescos sin ganan terreno en el tardeo
El consumo diurno está prevalenciendo entre los españoles, cuyo cambio de hábitos está derivando hacia la preferencia por bebidas refrescantes bajas y sin calorías. Un estudio de Kantar detalla que para el 12% de los encuestados, los refrescos suponen su alternativa al alcohol en momentos de ocio.
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Sofás diseñados para la zona lounge de cafeterías y restaurantes
Especial para exteriores, el nuevo conjunto de sofá Cannes de Grosfillex tiene un diseño de líneas limpias y curvas, que aporta estilo y confort a las zonas relax habilitadas en los establecimientos de hostelelería.
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La hostelería hace balance de un verano más flojo de lo esperado
Hostelería de España califica como "buena" esta campaña de verano, caracterizada por un aumento de las visitas pero la contención en el gasto. Aún con todo, se ha facturado más que el año pasado.
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Just Eat abre nueva convocatoria de sus premios
Los establecimientos que colaboran en la plataforma de reparto de comida rápida pueden presentar sus candidaturas hasta el 29 de septiembre. Los ganadores de los Premios Just Eat 2023 se darán a conocer a principios del año que viene.
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Las 3 veggie burgers que arrasan en Estados Unidos
Cuna de las mejores burgers del mundo, USA es inspiración y también líder de tendencias gastro. Críticos, periodistas y creadores de contenido del país destacan algunas referencias que dejan a un lado el vacuno y el cerdo, para hablar de legumbres como nunca antes las hemos comido. Simplemente delicious.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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14 de septiembre, 2023 / El Prat del Roure
Andorra Taste 2023 |
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19 de septiembre, 2023 / Valencia
Hábitat 2023 |
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21 de septiembre, 2023 / Bilbao
FrankiNorte 2023 |
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22 de septiembre, 2023 / Ibiza
Ibiza Gourmet |
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22 de septiembre, 2023 / Madrid
Orígenes 2023 |
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25 de septiembre, 2023 / Sevilla
Auténtica 2023 |
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29 de septiembre, 2023 / Alicante
Alicante Gastronómica 2023 |
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29 de septiembre, 2023 / Málaga
Congreso Cervecero AETCM |
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29 de septiembre, 2023 / Barcelona
Fórum Coffee Festival |
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