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Estos son los nuevos restaurantes Sol Sostenible de la Guía Repsol 2023
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Cuatro restaurantes "sostenibles por naturaleza" han recibido el Premio Sol Sostenible #AlimentosdEspaña Guía Repsol. La preservación del medio ambiente, la economía circular y la eficiencia energética son las características principales de los establecimientos que descubrimos en este artículo.
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Extracción de humo profesional para cocinas de alto rendimiento
Las cocinas industriales con mucha zona de cocción, especialmente si cuentan con hornos de brasa, plantean un gran reto para la extracción de humos. En Morgui Clima han diseñado el binomio perfecto que aporta una solución eficaz y a largo plazo.
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Convocan un concurso de pinchos gourmet con #productoriojano
Grupo Gourmets y el Gobierno de La Rioja organizan el primer Master Pinchos Gourmets #productoriojano, que tendrá lugar el 19 de abril en el marco del Salón Gourmets.
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Los restaurantes de menos de 20 euros son los que mejores resultados dieron en 2022
Delectatech concluye en su informe Resultados Restauración 2022 que en la recuperación de la actividad en hostelería hay un claro ganador: los restaurantes denominados de ticket bajo (menos de 20 euros). El estudio aporta otros interesantes datos como el incremento de las cenas entre semana y los datos de ocupación por ciudades.
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GB Foods abrirá un Spoon Bar en HIP donde fusionará cocina tradicional y coctelería
GB Foods, la división foodservice de Gallina Blanca, mostrará en su Spoon bar en HIP 2023 la versatilidad de sus caldos y refritos profesionales en el mundo de la coctelería. Una propuesta en línea con la tendencia de crear experiencias de consumo singulares.
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Campeonato de hamburguesas de España: dos propuestas que aspiran a ganar
La receta de hamburguesa smash americana de Brickell The Original Burger y la propuesta de La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en burgers premium, son dos de las candidatas a convertirse en mejor hamburguesa de España.
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"HIP 2023 dará a los hosteleros las herramientas para hacer frente a las amenazas económicas"
Manuel Bueno, director de HIP 2023, expone en esta entrevista los temas clave que se abordarán en la próxima edición del salón que se celebra del 6 al 8 de marzo en Ifema. Una lectura imprescindible para los profesionales de la hostelería que quieran programar su visita a la feria.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 22 de febrero, 2023
Gastromarketing Day |
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24 de febrero, 2023 / Madrid
Coffee Fest 2023 |
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27 de febrero, 2023 / Alicante
Gala de entrega de los Soles de la Guía Repsol 2023 |
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28 de febrero, 2023 / Madrid
Salón de los Destilados y el Vermut, Guía Peñín 2023 |
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1 de marzo, 2023
FINE, la Feria Internacional de Enoturismo 2023 |
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6 de marzo, 2023 / Madrid
Meat Attraction 2023 |
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6 de marzo, 2023 / Madrid
HIP 2023 |
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6 de marzo, 2023 / Málaga
Salón Selección Peñín Málaga 2023 |
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7 de marzo, 2023 / Marbella
HostelTech 2023 |
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7 de marzo, 2023
World Olive Oil Exhibition 2023 |
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8 de marzo, 2023 / Madrid
Restaurant Trends 2023 |
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8 de marzo, 2023 / Ibiza
Horeca Baleares Ibiza 2023 |
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12 de marzo, 2023 / Valladolid
Fibar 2023 |
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13 de marzo, 2023 / SAN SEBASTIAN
Diálogos de Cocina 2023 |
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18 de marzo, 2023 / Girona
Forum Gastronomic Girona |
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17 de abril, 2023
Salón Gourmets 2023 |
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