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El 99% del negocio de restaurantes se recupera en mayo
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El foodservice se ha recuperado casi en su totalidad durante el pasado mayo, a pesar del contexto inflacionista. Así lo mantiene la empresa de investigación de mercados The NPD Group, que señala que cada vez hay una mayor sensibilidad al precio a la hora de elegir establecimiento.
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Iberhoreca está ya al 85% de su capacidad
Cadenas hoteleras y grupos de restauración se darán cita en Iberhoreca el próximo octubre con los principales proveedores del canal horeca.
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Los españoles gastarán un 64% más en comer en restaurantes este verano
El 75% de los comensales encuestados por TheFork aseguran que saldrán más a restaurantes este verano, gastando una media de entre 25 y 35 euros. Por su parte, la mitad de los establecimientos espera la llegada de turistas internacionales y un 70% han aumentado los precios.
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Sólo un 26% de los consumidores encuentra fácil opciones veganas en restaurantes
La oferta plant-based plantea importantes oportunidades al mercado de la restauración, donde cada vez más están presentes platos elaborados con alternativas vegetales. Sin embargo, un reciente informe refleja que los clientes tienen dificultades para encontrar este tipo de opciones.
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Carmencita crea la primera escuela de cocina con especias del mundo
A través de la nueva propuesta formativa de Carmencita, el alumnado de escuelas de cocina del país podrá conocer las cualidades organolépticas y la versatilidad de las especias y las hierbas aromáticas.
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Plan contra el desperdicio para hosteleros: adaptarse a la nueva ley de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario
Ante la nueva normativa sobre el desperdicio alimentario, Unilever Food Solutions ayuda a los restauradores a diseñar su propio plan contra el desperdicio disponiendo herramientas gratuitas para gestionar adecuadamente la reducción de los residuos.
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Gianluca Vacchi trae su cadena de kebabs a Ibiza
Kebhouze, la cadena especializada en kebabs del influencer italiano Gianluca Vacchi, ha abierto en Ibiza el primero de los establecimientos que el empresario planea abrir en España de cara a 2023.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 4 de julio, 2022 / Madrid
Food Design Festival 2022 |
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13 de julio, 2022 / Colombia
Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte |
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23 de septiembre, 2022 / Elche
Alicante Gastronómica |
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25 de septiembre, 2022 / A Coruña
Galicia Fórum Gastronómico 2022 |
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28 de septiembre, 2022 / Marbella
Sutus 2022 |
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29 de septiembre, 2022 / Ourense
Termatalia 2022 |
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4 de octubre, 2022 / Madrid
Fruit Attraction 2022 |
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5 de octubre, 2022 / Madrid
Interihotel 2022 |
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6 de octubre, 2022 / online
WEBINAR: Evoca Iberia te presenta Magic, lo más novedoso de Saeco Professional |
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15 de octubre, 2022 / Paris
Sial París 2022 |
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