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Los estadios generan hasta el 30% de la facturación de los locales en un día de evento
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Un día de partido, el Santiago Bernabéu puede reportar a los establecimientos de restauración de sus alrededores el 30% de su facturación. Expertos en la gestión de food & beverage analizan este y otros casos de conceptos singulares que despuntan como potentes generadores de negocio.
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Una de bravas abre el plazo de inscripción
El concurso internacional de las patatas bravas, que se celebrará el próximo septiembre en Palencia, ha abierto las inscripciones. Habrá más de 4.000 euros en premios y ruta gastronómicas por la ciudad.
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Mejorar la cobertura en alojamientos rurales: ¿por qué el 5G no llega?
Ante la baja implantación de conexión 5G (50%) en zonas rurales, fibratel expone cuatro retos para mejorar la conectividad en los alojamientos rurales.
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Las salsas fuertes gustan, pero los clientes piden más variedad y sabores más suaves
Choví, fabricante valenciano de salsas, ha hecho un estudio para conocer qué salsas son las preferidas de los españoles. Y a pesar de que los sabores fuertes siguen siendo muy consumidos, las conclusiones apuntan a que los clientes reclaman menos intensidad y variantes de las salsas clásicas.
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¿Es el fin de las tapas gratis en los bares españoles?
Lejos de los que se puede pensar, la subida de precios de las materias primas no ha hecho cambiar de opinión a una gran mayoría de hosteleros que no piensa quitar la tapa gratis (de momento). Celebramos el Día Mundial de la Tapa (15 de junio), con una recopilación de datos interesantes sobre el tapeo en España.
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Gastronomía sostenible: restaurantes comprometidos y hosteleros que reducen su huella
Con motivo del Día de la Gastronomía Sostenible, que se celebra el 18 de junio, en InfoHoreca queremos poner en valor el trabajo de aquellos hosteleros comprometidos con los ODS de la Agenda 2023: la seguridad alimentaria y la promoción de la agricultura sostenible, la garantía del agua y la energía verde, entre otros. Éstos forman parte de la cocina sostenible, un concepto que tiene entre sus premisas el uso de alimentos de proximidad y el cero desperdicio.
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Todo lo necesario para tu evento en menos tiempo
A través de la tienda online Alium Pro, el profesional tiene acceso a un amplio catálogo de productos de alta calidad con los que poder planificar un evento de principio a fin con éxito asegurado. Todo desde una misma plataforma.
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Pagos con tarjeta en bares y restaurantes: las cuentas rondan los 20 euros de media
El uso del efectivo es cada vez menos frecuente a la hora de pagar la cuenta en bares y restaurantes. De hecho, un estudio de Universal Pay concluye que los importes son cada vez menores cuando se usa la tarjeta.
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Pezconocidos presenta la hamburguesa elaborada con las especies de pescado menos consumidas
Fruto del proyecto Pezconocidos, en el que participan el chef Ángel León, Grupo Nueva Pescanova y Compass Group, acaba de lanzarse al mercado la primera hamburguesa de pescado elaborada con especies poco consumidas, como la gallineta, el estornino y la caballa.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 27 de junio, 2023 / Madrid
Congreso Horeca Aecoc 2023 |
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30 de junio, 2023 / Madrid
Congreso Mundial del Aceite de Oliva |
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10 de septiembre, 2023 / Paris
Gourmet Selection 2023 |
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14 de septiembre, 2023 / El Prat del Roure
Andorra Taste 2023 |
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19 de septiembre, 2023 / Valencia
Hábitat 2023 |
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21 de septiembre, 2023 / Bilbao
FrankiNorte 2023 |
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22 de septiembre, 2023 / Madrid
Orígenes 2023 |
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29 de septiembre, 2023 / Barcelona
Fórum Coffee Festival |
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29 de septiembre, 2023 / Alicante
Alicante Gastronómica 2023 |
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29 de septiembre, 2023 / Málaga
Congreso Cervecero AETCM |
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