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El empleo en hostelería depende cada vez más de la mano de obra extranjera
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La hostelería ha incrementado su nivel de empleo en los últimos cinco años, pero lo ha hecho principalmente gracias a la incorporación de trabajadores extranjeros y personas con doble nacionalidad. Mientras la presencia de empleados con nacionalidad exclusivamente española disminuye, el sector enfrenta retos estructurales como el relevo generacional y la creciente dificultad para cubrir vacantes clave.
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Catcher y Deliverect organizan un encuentro profesional sobre modelos propios de delivery en restauración
El desarrollo de modelos propios de delivery se perfila como una estrategia clave para mejorar la rentabilidad y el control operativo en el sector de la restauración. En este contexto, Catcher y Deliverect convocan a los profesionales del sector a una jornada técnica en Madrid para analizar tendencias, compartir experiencias y presentar herramientas que faciliten esta transición.
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Ekococinas: una solución integral para la gestión de excedentes alimentarios y aceite usado en cocinas profesionales
La gestión de excedentes alimentarios y aceite usado en cocinas profesionales gana eficiencia y valor social con Ekococinas, una solución impulsada por Oreka y AceiteSolidario. Dirigida a hoteles, restauración, hospitales, centros educativos y colectividades, esta iniciativa permite optimizar residuos, cumplir con la nueva normativa de desperdicio alimentario y contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
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Gastrónoma 2025 crece un 15% y celebrará su décimo aniversario con una edición centrada en el futuro del sector
Gastrónoma 2025 celebrará su décimo aniversario con una edición ampliada y centrada en el futuro del sector gastronómico. La feria, que tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, crecerá un 15% en superficie expositiva respecto a su última edición y recupera el respaldo del sector tras la cancelación de 2024 por la Dana.
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Los vinos españoles refuerzan su posicionamiento en el mercado italiano
Los vinos españoles continúan ganando terreno en el mercado italiano, donde se consolidan como una alternativa competitiva frente a las referencias locales. La calidad enológica, la diversidad varietal ligada a las denominaciones de origen y una relación calidad-precio favorable son algunos de los atributos más valorados.
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Tosta-Pro y Easy-Peel, dos soluciones eléctricas para optimizar el servicio en hostelería
La marca lanza el Tosta-Pro, un tostador eléctrico de doble nivel para preparaciones rápidas y uniformes, y el Easy-Peel, un pelador de piñas automático que agiliza el trabajo con fruta fresca.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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12 de mayo, 2025 / Madrid
Iberkanpai |
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19 de mayo, 2025 / Madrid
Chefmex |
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17 de junio, 2025 / Viena
Free From Specialty Food & Wine 2025 |
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15 de septiembre, 2025 / Sevilla
Auténtica Premium Food |
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30 de septiembre, 2025 / Madrid
Fruit Attraction |
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7 de octubre, 2025 / Vigo
Conxemar 2025 |
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21 de octubre, 2025 / Sancti Petri
Iberhoreca |
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21 de octubre, 2025 / Barcelona
Interihotel BCN 2025 |
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4 de noviembre, 2025 / Madrid
Hygienalia 2025 |
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19 de noviembre, 2025 / Almería
Sun&Blue Congress 2025 |
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