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El empleo en hostelería depende cada vez más de la mano de obra extranjera

La hostelería ha incrementado su nivel de empleo en los últimos cinco años, pero lo ha hecho principalmente gracias a la incorporación de trabajadores extranjeros y personas con doble nacionalidad. Mientras la presencia de empleados con nacionalidad exclusivamente española disminuye, el sector enfrenta retos estructurales como el relevo generacional y la creciente dificultad para cubrir vacantes clave.

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Catcher Deliverect encuentro

Catcher y Deliverect organizan un encuentro profesional sobre modelos propios de delivery en restauración

El desarrollo de modelos propios de delivery se perfila como una estrategia clave para mejorar la rentabilidad y el control operativo en el sector de la restauración. En este contexto, Catcher y Deliverect convocan a los profesionales del sector a una jornada técnica en Madrid para analizar tendencias, compartir experiencias y presentar herramientas que faciliten esta transición.

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Ekococinas desperdicio alimentario

Ekococinas: una solución integral para la gestión de excedentes alimentarios y aceite usado en cocinas profesionales

La gestión de excedentes alimentarios y aceite usado en cocinas profesionales gana eficiencia y valor social con Ekococinas, una solución impulsada por Oreka y AceiteSolidario. Dirigida a hoteles, restauración, hospitales, centros educativos y colectividades, esta iniciativa permite optimizar residuos, cumplir con la nueva normativa de desperdicio alimentario y contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

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Gastronoma crece aniversario

Gastrónoma 2025 crece un 15% y celebrará su décimo aniversario con una edición centrada en el futuro del sector

Gastrónoma 2025 celebrará su décimo aniversario con una edición ampliada y centrada en el futuro del sector gastronómico. La feria, que tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, crecerá un 15% en superficie expositiva respecto a su última edición y recupera el respaldo del sector tras la cancelación de 2024 por la Dana.

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Fenavin vino español Italia

Los vinos españoles refuerzan su posicionamiento en el mercado italiano

Los vinos españoles continúan ganando terreno en el mercado italiano, donde se consolidan como una alternativa competitiva frente a las referencias locales. La calidad enológica, la diversidad varietal ligada a las denominaciones de origen y una relación calidad-precio favorable son algunos de los atributos más valorados.

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Mizumo 1 - Infohoreca

Tosta-Pro y Easy-Peel, dos soluciones eléctricas para optimizar el servicio en hostelería

La marca lanza el Tosta-Pro, un tostador eléctrico de doble nivel para preparaciones rápidas y uniformes, y el Easy-Peel, un pelador de piñas automático que agiliza el trabajo con fruta fresca.

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Destacado

       
Toppings de almendra en formato maxi

Una solución versátil que se adapta a distintas elaboraciones y necesidades del sector profesional.

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Agenda

Próximas ferias, eventos y jornadas

12 de mayo, 2025 / Madrid

Iberkanpai

19 de mayo, 2025 / Madrid

Chefmex

17 de junio, 2025 / Viena

Free From Specialty Food & Wine 2025

15 de septiembre, 2025 / Sevilla

Auténtica Premium Food

30 de septiembre, 2025 / Madrid

Fruit Attraction

7 de octubre, 2025 / Vigo

Conxemar 2025

21 de octubre, 2025 / Sancti Petri

Iberhoreca

21 de octubre, 2025 / Barcelona

Interihotel BCN 2025

4 de noviembre, 2025 / Madrid

Hygienalia 2025

19 de noviembre, 2025 / Almería

Sun&Blue Congress 2025

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