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Los restaurantes mejor valorados de España, ¿dónde están y por qué su éxito?
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La media de los restaurantes españoles es de sobresaliente. Así lo concluye el primer Informe sobre experiencia de cliente en restaurantes de España, realizado por la plataforma tecnológica Superpopi, que da pistas sobre cuáles son los establecimientos mejor valorados y por qué.
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Delivery interno vs delivery externo, ¿qué elegir para tu negocio?
Según la consultora Nexbite, los pedidos de entrega a domicilio tienen una cesta mayor que los pedidos presencialmente en el establecimiento. En este contexto, la distribución del pedido se puede dar de dos formas: interna desde el mismo negocio de restauración, o bien externamente con la contratación de una empresa especializada en logística. ¿Cuáles son las ventajas de cada una?
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Los grandes de la cocina avanzan las novedades de sus menús en Madrid Fusión
Madrid Fusión acoge estos días una edición de récord en la que los grandes cocineros de nuestro país ponen en la mesa el trabajo que han desarrollado para la creación de los menús de 2023. El periodista Guillermo Elejabeitia desarrolla en esta crónica lo visto y vivido en la primera jornada del congreso gastronómico.
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¿Por qué la hostelería necesita reinvertarse en la gestión de personas?
Fernando del Valle Herrera, CEO-Cofundador Arditude, dedicado durante 25 a la dirección de RRHH, ofrece en este artículo una serie de recomendaciones para atraer y fidelizar el talento en el sector de la hostelería.
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Araven forma en seguridad alimentaria a más de 500 profesionales y estudiantes
Araven recuperó en 2022 sus talleres formativos presenciales con gran éxtio de participación. La compañía colabora con ochos centros educativos en Europa.
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Vayoil se incorpora a la organización Better Cotton para contribuir a mejorar el cultivo de algodón
Vayoil Textil ya es nuevo socio en la organización sin ánimo de lucro Better Cotton, entidad que ayuda a comunidades algodoneras de todo el mundo con el objetivo de reducir el impacto ambiental de la producción de algodón.
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Fitur cierra con éxito su mejor edición desde 2020
Por los pasillos de Fitur 2023 han pasado más de 222.000 asistentes (136.000 profesionales), casi el doble que el año pasado, una cifra que la organización celebra como "éxito absoluto" y que casi alcanza los datos de récord de su edición de 2020.
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Nace Lactacademy, la plataforma de formación gratuita sobre productos lácteos
Lactalis FoodService Iberia unidad de negocio del Grupo Lactalis específica para los profesionales de la restauración y de la repostería, ha desarrollado una nueva plataforma de formación online gratuita, Lactacademy.
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118 Studio diseña el nuevo restaurante “Chalet Suizo by Quesos de Suiza” en la estación de esquí de Sierra Nevada
El proyecto de interiorismo del restaurante “El Chalet Suizo by Quesos de Suiza” ha sido llevado a cabo por 118 Studio. Ha supuesto una rehabilitación integral de un local que estaba en desuso desde el año 2020.
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Hoteles franquiciados, ¿por qué no triunfan en España?
La llegada de las franquicias al turismo vacacional ha sido tema de debate en una sesión organizada por Hotelverse en el marco de Fitur en la que Fernando Gallardo, secretario del Consejo de la Alianza Hotelera, ha aportado su conocimiento sobre el tema.
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Mediterránea Gastrónoma se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia
Tras una "edición excepcional", con un aumento de los visitantes del 36%, la organización de Mediterránea Gastrónoma ha anunciado las fechas de la cita con la gastronomía del mediterráneo de 2023, que seguirá apostando por los concursos y los contenidos de actualidad.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 22 de marzo, 2022
Horeca Baleares Menorca 2023 |
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30 de enero, 2023 / SAN SEBASTIAN
Basquisite 2023 |
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3 de febrero, 2023 / Frankfurt
Ambiente 2023 |
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6 de febrero, 2023 / Málaga
H&T Málaga 2023 |
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6 de febrero, 2023 / Barcelona
Barcelona Wine Week 2023 |
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1 de marzo, 2023
FINE, la Feria Internacional de Enoturismo 2023 |
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6 de marzo, 2023 / Madrid
HIP 2023 |
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6 de marzo, 2023 / Madrid
Meat Attraction 2023 |
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7 de marzo, 2023
World Olive Oil Exhibition 2023 |
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8 de marzo, 2023 / Ibiza
Horeca Baleares Ibiza 2023 |
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12 de marzo, 2023 / Valladolid
Fibar 2023 |
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13 de marzo, 2023 / SAN SEBASTIAN
Diálogos de Cocina 2023 |
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18 de marzo, 2023 / Girona
Forum Gastronomic Girona |
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