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Los concursos de Salón Gourmets: abierto el plazo para inscribirse a las pruebas culinarias
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Los interesados en participar en los principales concursos del Salón Gourmets ya pueden realizar sus inscripciones. Los profesionales tendrán la oportunidad de demostrar sus técnicas en el corte de jamón, la apertura de ostras o la creación de hamburguesas y pizzas gourmet, entre otras.
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Sabor del Año Restauración: tres marcas de hostelería premiadas por sus productos innovadores para la cocina profesional
Este año, la distinción Sabor del Año Restauración se la llevan tres marcas referentes en el sector de la hostelería. Un jurado de chefs ha seleccionado los 12 productos "excepcionales" por su sabor, practicidad y especial interés para la cocina profesional.
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Roberto Canessa se lleva el foco en la segunda jornada de HIP 2024
Uno de los supervivientes del accidente en la cordillera de los Andes en 1972 junto a los principales CEO de la nueva hostelería se convierte en los protagonistas del segundo día de HIP 2024.
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Guext confirma las buenas expectativas de su primera edición
Del 18 al 21 de octubre en el Recinto Ferial se celebrará este nuevo salón internacional de proveedores y servicios para el Hospitality.
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Ecovidrio se propone que el 80% de los hosteleros recicle vidrio en 2025
A través de Ecovares, su plan estratégico para impulsar la economía circular en la hostelería, la entidad especialista en gestión de residuos Ecovidrio invertirá más de 80 millones de euros para llegar al máximo número de negocios.
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Horeca Baleares Ibiza da comienzo a su tercera edición
Los máximos representantes de las instituciones y una lista de nombres propios del sector de la gastronomía estarán presentes del 26 al 28 de febrero en el recinto ferial Fecoev en lo que se prevé como “la edición de la consolidación de Horeca Baleares Ibiza”, destacan desde la organización.
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iHexagon: lo nuevo de Rational para elaborar platos de calidad en el menor tiempo posible
Rational ha creado un nuevo equipo que combina el vapor, el aire caliente y las microondas con el que es posible obtener platos de la máxima calidad en el menor tiempo posible y de manera uniforme en todas las bandejas del equipo 6-1/1. Pronto estará disponible en España.
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Robots colaborativos y aplicaciones de IA que están transformando la cocina profesional
Robots camareros, con tecnología capaz de reconocer el perfil del cliente o carros inteligentes que mejoran la eficiencia logística. Hablamos de casos reales, que ya se están probando. Nada de ciencia ficción. Y se podrá conocer en el espacio Robot Solutions, en Alimentaria&Hostelco.
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Pasteles de varias capas a base de cremas vegetales: vistosos y deliciosos
Para sus nuevos Pasteles de Fresa Crujiente y Trueno de Chocolate, los maestros pasteleros de Erlenbacher, en vez de nata, utilizan cremas veganas caseras que se aplican en diferentes capas de manera espectacular. El resultado: pasteles muy deliciosos y vistosos que llaman la atención en cualquier mostrador.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 11 de marzo, 2024 / Girona
Fòrum Gastronòmic Girona 2024 |
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12 de marzo, 2024 / Menorca
Horeca Baleares Menorca 2024 |
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13 de marzo, 2024 / Valladolid
FINE 2024 |
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16 de marzo, 2024 / Sabadell
Vadevermut Sabadell |
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18 de marzo, 2024 / Barcelona
Hostelco 2024 |
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18 de marzo, 2024 / Barcelona
Alimentaria 2024 |
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22 de marzo, 2024 / Barcelona
InnBrew 2024 |
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7 de abril, 2024 / A Coruña
Galicia Fórum Gastronómico 2024 |
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22 de abril, 2024 / Madrid
Salón Gourmets 2024 |
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