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"En la cocina actual hay más calidad y diversidad, pero también mucha bazofia"
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Pedro Subijana participa con esta intervención en un debate en el marco de Madrid Fusión donde Joan Roca, Albert Boronat, Nandu Jubany y un espontáneo Ferran Adrià analizan el caso la etiqueta fait maison francesa.
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Iris Jordán, del restaurante Ansils, gana el Campeonato de Tapas y Pinchos de España
Bombón de escabeche de paloma, de la oscense Iris Jordán Martín, es la tapa ganadora del campeonato oficial convocado por Hostelería de España que ha tenido lugar en el marco de Madrid Fusión. El podio lo completan dos cocineros vascos.
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Los ingresos por habitación llegan a máximos
La noche de hotel en España en 2023 ha rondado los 144 euros de media, un 8,3% más caro que hace un año, siendo Granada la ciudad en la que más han aumentado los precios. Son los datos del Barómetro Hotelero de STR y Cushman & Wakefield.
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Mantelería lisa para vestir las mesas más exigentes
Dentro de la colección Toscana de Vayoil Textil encontramos mantelerías lisas mezcla de lino y poliéster diseñadas a la vanguardia pensando en acompañar las mejores experiencias culinarias.
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Gestionar un negocio competitivo en tiempos de inflación: así lo hacen los hosteleros que están creciendo
Del 19 al 21 de febrero en Ifema Madrid pasarán por el escenario de HIP 2024 chefs Michelin y directivos de marcas como Coca-Cola Europacific Partners, Lamucca, GastroPortal o The Fitzgerald Company, que aportarán sus consejos, métodos y puntos de vista para mejorar la rentabilidad de los negocios.
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Fitur 2024 recibió 250.000 visitantes en la edición con más expositores
Ifema ha cerrado una de las mejores ediciones de la Feria Internacional de Turismo, superando sus previsiones de asistentes profesionales durante los días de negocio en un 12% respecto a la edición de 2022. Una muestra de que el turismo saca de nuevo su músculo.
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Los Soles Guía Repsol 2024 se desvelarán el 4 de marzo en Cartagena
Cartagena acogerá el 4 de marzo la gala en la que se darán a conocer los Soles de la Guía Repsol 2024, en la que se reconoce a los restaurantes que considera más sobresalientes por su labor y trayectoria.
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´Graduado´ en Burger King, con la acreditación de la Universidad de Nebrija
Restaurant Brands Iberia presenta Burger King University, un plan de formación al que pueden acceder sus más de 30.000 empleados en España, que les permitirá acceder a un título propio acreditado por la Universidad Nebrija.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 5 de febrero, 2024 / Mallorca
Horeca Baleares Mallorca 2024 |
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5 de febrero, 2024
Barcelona Wine Week 2024 |
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5 de febrero, 2024 / Málaga
H&T Málaga 2024 |
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19 de febrero, 2024 / Madrid
HIP 2024 |
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23 de febrero, 2024 / Pamplona
Navartur 2024 |
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26 de febrero, 2024 / Madrid
World Olive Oil Exhibition 2024 |
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26 de febrero, 2024 / Ibiza
Horeca Baleares Ibiza 2024 |
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8 de marzo, 2024 / Hamburgo
Internorga 2024 |
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11 de marzo, 2024 / Girona
Fòrum Gastronòmic Girona 2024 |
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12 de marzo, 2024 / Menorca
Horeca Baleares Menorca 2024 |
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13 de marzo, 2024 / Valladolid
FINE 2024 |
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16 de marzo, 2024 / Sabadell
Vadevermut Sabadell |
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18 de marzo, 2024 / Barcelona
Hostelco 2024 |
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18 de marzo, 2024 / Barcelona
Alimentaria 2024 |
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22 de marzo, 2024 / Barcelona
InnBrew 2024 |
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