Noticias y actualidad sobre hostelería

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y las patronales representantes del sector son contrarias a la nueva ley sobre la que dicen "existe una confusión generalizada con respecto a qué datos son exigibles y a la forma de remitirlos".

Hijos de Rivera  ha presentado hoy Lupia. La familia recoge con este lanzamiento el trabajo realizado desde hace más de 20 años por la recuperación del cultivo del lúpulo en Galicia en homenaje al fundador de la compañía que a principios del siglo XX había apostado por ello, en concreto en la zona de Betanzos.

Dentro del espacio CoffeeXperience en Guext, los baristas profesionales que deseen certificar su técnica en latte art podrán hacerlo  previa inscripción. Además, podrán participar en las “Latte Art Battles”, en las clases magistrales y en las catas dirigidas por productores e importadores.

Durante dos días, Auténtica reunió en Sevilla  a 251 firmas expositoras, 223 expertos y más de 8.400 profesionales para fomentar un nuevo diálogo entorno al producto premium-gourmet y su origen.

Ya se está preparando la novena edición de HIP – Horeca Profesional Expo, que regresa del 10 al 12 de marzo de 2025 a Ifema Madrid. Este año, algunas de las novedades más interesantes se verán en el marco del congreso. 

El delantero del Athletic Club, Nico Williams protagoniza la nueva campaña de la hamburguesería Goiko, con la que busca con el público joven con el lema "Más burgers, menos dramas".

El grupo de restaurantes temáticos llega Sevilla con Voltereta París. El nuevo local ha abierto las puertas de una bonita historia de amor en la calle Santo Domingo de la Calzada, 3.

Basque Culinary Center reunirá a maestros cerveceros y ponentes internacionales que reflexionarán junto a más de 200 personas del sector sobre nuevas tendencias en cerveza: desde el ámbito NoLo (sin y bajo contenido en alcohol), la integración de la cerveza en la gastronomía actual hasta el impacto de la tierra en el producto final.

El jamón de bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches de  Belloterra ha conseguido por séptima vez el reconocimiento internacional de los jueves del Great Taste Awards que lo han calificado de "extremadamente sabroso".

Los días 16 y 17 de septiembre, el recinto Fibes en Sevilla acoge la segunda edición de Auténtica, el evento que fomenta el conocimiento gastronómico enalteciendo los productos y bebidas de la dieta mediterránea. 

El Club de Empresarios de Madrid (CEM), en su objetivo de ser punto de encuentro y conexión entre emprendedores, inversores y grandes corporaciones, abre las instalaciones de CasaClub Madrid el miércoles 18 para acoger el primer desayuno de trabajo organizado por AIDABE e InfoHoreca. Hablamos con su creador Antonio Merino, sobre las oportunidades que este evento ofrecerá a los profesionales del sector hospitality.

El Informe "Franquicias Hostelería y Restauración 2024" recoge el buen momento que vive este sector que ha dado "un salto cualitativo y cuantiativo" respecto a hace un año: crece el número de enseñas presentes en el mercado, el número de unidades y establecimientos franquiciados y, en consecuencia, la facturación, la inversión y el empleo del sector.

El análisis de los comentarios en directorios online de los clientes, realizado por la consultora Delectatech para Hostelería de Madrid, revela el comportamiento de los consumidores en los meses de verano, en el que se ha detectado un descenso de la actividad pero altas valoraciones por el servicio. 

El operador Líbere Hospitality Group continúa con su expansión internacional al sumar su primer activo en El Pireo - Atenas (Grecia) y ampliar su presencia en Oporto (Portugal), con la mirada puesta en nuevos destinos como Italia, el Reino Unido y Francia.

Grupo Nabeiro (Delta Cafés) distribuye la marca Tetley en Portugal desde 2011, una colaboración que ahora se amplía al mercado español.

Vodafone España refuerza su compromiso con el sector horeca con Vodafone TV Bares, una solución de entretenimiento diseñada para mejorar la experiencia en bares, cafeterías y restaurantes, y atraer a más clientes. 

Catcher incorpora IA en su plataforma de gestión de entregas para optimizar la eficiencia, automatización y sostenibilidad en el sector de la restauración.

Héctor Martín, vicepresidente de ventas globales de Voxel, explica en este artículo las implicaciones de la aplicación de la factura electrónica en la hostelería, que será obligatoria a partir del 1 de julio de 2025 para las empresas con ingresos inferiores a 6 millones de euros.

Square y American Express presentan los resultados de su estudio "Recupera tu tiempo" que recoge cómo para los hosteleros la administración de sus negocios es el principal obstáculo para su crecimiento. 

Hablamos con Sergio Fabregat, el director de este encuentro  que se celebra en Fibes Sevilla los días 16 y 17 de septiembre, sobre por qué deben acudir los profesionales de la hostelería a Auténtica Premium Fest.

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