Noticias y actualidad sobre hostelería

El Hotel Four Seasons acogió la noche del 9 de mayo la celebración de la VI Edición de los Premios Cubí, que concede Facyre (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) para poner en valor la gastronomía española.

La Feria Nacional del Vino (Fenavin) celebra su undécima edición durante los días 10, 11 y 12 de mayo en Ciudad Real. El encuentro, además de contar con una representación de todas las DO del país, cuenta en su programación con jornadas técnicas, talleres y catas de especial interés para el profesional del vino. 

El estudio ´Establecimientos hoteleros´ realizado por DBK de Informa arroja buenas perspectivas de cara a 2022, cuando se espera que la facturación de los alojamientos alcance los 13.500 millones de euros, acercándose al máximo de la prepandemia.

Grupo Prodesco ha cerrado el último ejercicio con un crecimiento de las ventas del 40% y la mirada puesta en sus nuevas instalaciones que inaugurará en junio para dar un servicio más personalizado y cercano a sus clientes de hostelería. 

Las tartas y postres veganos son los protagonistas de la oferta de Erlenbacher, que participó en Alimentaria presentando sus nuevos productos entre los que se encuentran la recién estrenada Plancha de Manzana vegana, un producto especialmente indicado para hostelería y catering.

Alium Pro conoce perfectamente la importancia de estar bien preparado para esta época y las necesidades de disponer de una zona exterior con los elementos necesarios para disponer de una terraza perfectamente equipada que cubra las expectativas tanto del cliente como del hostelero.

Catas y Armonías es la actividad organizada en el marco de Fenavin que desde el 10 al 12 de mayo permitirá a los asistentes ampliar sus conocimientos sobre vino. 

Denox, fabricante de cubos y contenedores, así como otros artículo de limpieza, participa del 10 al 13 de mayo en la feria Interclean que se desarrolla en Ámsterdam.

La receta de ‘Pavé de pollo al Jerez’ de Tamara Falcó, disponible para disfrutar hasta el 31 de julio en Salmón Gurú, se marida con el cóctel 1888 Cañaveral, creación de Diego Cabrera. 

Chefs de la talla de Joan Roca, presidente del Consejo y anfitrión del encuentro, Gastón Acurio, Dominique Crenn, Massimo Bottura, Michel Bras, Mauro Colagreco y Trine Hahnemann, se reunirán del 19 al 21 de junio en Girona con ocasión del Summit de Gastronomía "Comida que acoge". 

La organización de Fenavin 2022 ha preparado un centenar de actividades, entre seminarios, conferencias y jornadas, en las que referentes del sector abordarán las últimas novedades para responder a los principales retos del sector vitivinícola.

Ubicado en una posición privilegiada, Zuri Zanzibar Hotel & Resort ofrece al huésped una experiencia única y exclusiva, en la que los textiles tienen un importante protagonismo. 

Restaurant Brands Iberia suma ya 185 locales Burger King en la Comunidad de Madrid y avanza en la implantación de su modelo de restaurante sostenible. 

Fenavin, la Feria Nacional del Vino, que se celebra del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real, acogerá en su Galería del Vino la exposición de arte Vidartis, proyecto de la Bodega Julián Soler, de Quintanar del Rey (Cuenca).

La compañía cervecera cerró el año con una cifra de negocio de 1.472 millones de euros y un beneficio neto de 103 millones de euros. 

Adecco busca más de 700 perfiles en toda España para trabajar como camareros de sala, ayudantes de cocina, camareros de piso, cocineros, etc. 

En tan sólo 6 meses, The Burger House by Heinz cuenta con 20 centros. La marca virtual de Heinz y Avanza Food prevé ampliar su presencia en territorio nacional durante este año.

La empresa de investigación de mercados The NPD Group recoge los datos del primer trimestre del mercado español del foodservice, un periodo en el que se ha recuperado el 98,3% del negocio previo a la pandemia.