Noticias y actualidad sobre hostelería

Con motivo del Día Mundial de la Tapa el próximo 16 de junio, la escuela de cocina online Scoolinary propone sendas formaciones con los cocineros Koldo Royo y Paco Roncero en la que los profesionales podrán prepararse para sorprender a sus clientes con tapas de alta cocina. 

Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya prevén que la temporada turística de verano de 2022 continuará la tendencia del turismo de masas y de sol y playa, a pesar del coronavirus. También identifican tres perfiles de turista post pandemia con motivaciones distintas. 

Gastronomía, diseño y sostenibilidad se dan de la mano en el festival internacional Food Design Festival, que del 4 al 8 de julio se celebrará en Madrid con un interesante programa de conferencias, masterclass, workshops y sesiones de networking. 

La plataforma de reservas de restaurantes TheFork celebra su 15 aniversario con un estudio en el que analiza cómo ha evolucionado el sector de la restauración en este tiempo. 

Mediterráneo Gastrónoma ya ha contratado el 80% de su espacio expositivo a seis meses de su celebración en noviembre en Feria Valencia. 

La accesibilidad en los hoteles o en los restaurantes son algunos de los aspectos que regula la primera norma internacional sobre turismo accesible, un estándar que la Organización Mundial del Turismo (OMT), Fundación ONCE y la Asociación Española de Normalización, están potenciando con el objetivo de que los actores del sector turístico la implanten.

Grupo Lola gestionará a 5 Delina’s Corners en las sedes corporativas de varias empresas en Madrid, consolidándose en el sector de restauración corporativa.  

Un estudio de Eurofirms Group concluye que el sector hostelero "no es suficientemente atrayente" para las personas en edad laboral. De hecho, sólo un 9% de los encuestados trabaja en hostelería por vocación, mientras que casi un 40% no lo recomendaría "bajo ningún concepto". 

Para los expertos de Cesae Business & Tourism School, que este verano España alcance los niveles de turismo de antes de la crisis sanitarias dependerá del comportamiento de los turistas ingleses. 

Desvelamos los productos españoles que han sido premiados en los ‘Superior Taste Award 2022’, unos galardones concedidos por reconocidos chefs y sumilleres de nivel internacional. 

Tras la entrada en vigor de la ley de reseñas falsas, recordamos un artículo publicado en InfoHoreca en el que abordamos cómo controlar el problema de las fake reviews y mantener la reputación online de tu hotel o restaurante.

Ante la situación de falta de camareros, la plataforma Flipdish propone el uso de las aplicaciones para realizar los pedidos directamente desde el móvil, ya que, según los datos que maneja, el 70% de los españoles prefiere usar este medio.

La Pepita Burger, cadena gallega especialziada en hamburguesas, quiere expandirse en la segunda mitad del año y abrir nuevos locales en cinco provincias españolas. 

El renovado Radisson Blu 1882 Hotel se encuentra tan sólo a 450 metros de la Sagrada Familia, dispone de un rooftop con piscina y terraza con vistas a la basílica y su interiorismo está firmado por el estudio Lázaro Rosa-Violán. 

El próximo 6 de octubre, Grupo Evoca, propietario de la marca Saeco, organiza con InfoHoreca un webinar de carácter gratuito en el que presentará su nueva máquina de café Magic. 

Grupo Bellaciao, cadena de restauración especializada en cocina asiática liderada por Paloma Fang, abrirá una Ninja Taberna Japonesa en junio y tiene previsto salir fuera de Madrid. 

Recientemente se ha celebrado la entrega de la séptima edición de los Premios Just Eat de Comida a Domicilio, unos galardones que reconocen el trabajo de los restaurantes adheridos a la plataforma.  

La última estadística del INE recoge que en el pasado abril se superaron las 25,1 millones de pernoctaciones en  establecimientos hoteleros, lo que supone un aumento del 507,0% respecto al mismo mes del año 2021. 

Grupo Barceló ingresó en 2021 un total de 1.698 millones de euros, un 79% más que el año anterior. La cadena hotelera se muestra optimista para 2022, año en el que seguirá apostando por la sostenibilidad. 

“Más Reservas, huéspedes más felices: La Guía Definitiva para el hotelero moderno” es el documento de Cloudbeds en el que su equipo de expertos revela estrategias para aumentar las reservas en los hoteles, agilizar operaciones y crear mejores experiencias para los huéspedes.