Noticias y actualidad sobre hostelería

Un estudio de Unidema Research firmado por Miguel Puga Barba y Eduardo Blasco concluye que en 2022 se están mejorando "significativamente" los datos de 2021, en lo que denominan una "recuperación parcial" que, en el caso del sector turístico, no será completa hasta 2024. 

IH News, el boletín semanal con la información para el canal horeca, se toma un descanso para volver con toda la actualidad en septiembre. 

El INE registra a día de hoy más de 277.500 restaurantes. De entre las nuevas incorporaciones, un 60% fracasará en el primer año, según The Restaurant Times. Los expertos de Barcelona Culinary Hub desgranan cuáles son las claves a tener en cuenta para que esto no suceda. 

Soulblim ha cosechado en el Parque Agrario del Baix Llobregat más de veinte semillas diferentes de tomate para un proyecto europeo cuyo fin es recuperar las variedades ancestrales. La iniciativa propone a los restaurantes experimentar con ellos y puntuar su valor gastronómico y comercial. 

Iberhoreca, el foro anual cara a cara para compradores y proveedores del canal horeca ha colgado el cartel de completo para su próxima edición en octubre. Ya se han abierto las incripciones para la siguiente cita.

La compañía hotelera Radisson Hotel Group organizará el 1 de septiembre un ´Recruitment Day´ para la contratación de 90 profesionales a incorporarse en el nuevo Radisson RED Madrid, que abrirá el próximo otoño.

Grosfillex participará en septiembre en la feria Hábitat Valencia donde presentará el lanzamiento de su nueva serie de mobiliario exterior Cannes, 100% reciclable. 

El Palacios de Ferias y Congresos de Málaga trabaja ya en la organización de la nueva edición del salón H&T Málaga, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023, que estrenará una nueva oferta expositivo que contará con mayor presencia de empresas de equipamiento y servicios para hostelería. 

El Círculo, el restaurante del chef Carlos Maldonado (estrella Michelin y ganador de MasterChef), especializado en hamburguesas gourmet, llega a la plataforma de delivery de Uber en Madrid y Murcia.

El sector turístico en España se enfrenta a la escasez de mano de obra. Se estima que en 2022 se quedarán en nuestro país 16.000 empleos sin cubrir, una situación que el Cesae Business & Tourism School analiza para encontrar la manera de revertir la tendencia. 

La cadena hotelera Vincci Hoteles afianza su apuesta por Málaga con un nuevo establecimiento de cuatro estrellas situado en la calle Larios. El hotel de 76 habitaciones se suma a los cuatro alojamientos que el grupo ya posee en la provincia.

El uso de tecnologías avanzadas que mejoren la experiencia del cliente, así como ofrecer una conexión wifi segura y de calidad es un factor diferenciador en los alojamientos. Abordamos cómo mejorar este servicio y lograr así un aumento de la demanda.

TheFork Summer es una iniciativa que durará todo el verano y que ofrece una selección de restaurantes en más de 10.000 ciudades de Europa con precios especiales. Los establecimientos que lo deseen todavía pueden inscribirse y participar en la campaña. 

Según un estudio elaborado por el banco online N26, uno de cada tres españoles destinará entre el 40 y el 100% de sus ingresos mensuales a financiar sus vacaciones. 

El último informe de Colliers recoge que durante el primer semestre del año se han invertido un total de 1.521 millones de euros, de los que el 86% se han destinado a hoteles de Madrid, Barcelona, Baleares, Costa del Sol y Canarias. Analizamos los datos.

Un importante grupo hotelero y una conocida cadena de pizzerías han dado un paso más en su lucha contra el desperdicio aliándose con la aplicación Too Good To Go, con lo que pretenden salvar miles de packs de comida. 

Geranium desbanca del número 1 del mundo a Noma en una clasificación donde los restaurantes Disfrutar y Diverxo se quedan tercero y cuarto en la lista de The World´s 50 Best Restaurant.

El infome Perfil y tendencias del turista rural 2022 elaborado por Clubrural.com analiza los destinos más demandados para hacer turismo rural y los hábitos de los viajeros al realizar sus escapadas.