Noticias y actualidad sobre hostelería

El estudiante de cocina Ariel Adonay Munguía Martínez, estudiante de la escuela CIPFP San Lorenzo de Huesca, ha resultado el ganador de la X edición del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

Tras el éxito de la celebración de dos ediciones en menos de seis meses, la próxima edición del Salón Gourmets tendrá lugar del 17 al 20 de abril de 2023.

Cerveceros de España celebra centenario con varios actos organizados en el mes de mayo en la capital española, como el Brewers Forum, el XXXVIII Congreso de la European Brewery Convention (EBC) y la Asamblea General de Brewers of Europe, que tendrán lugar del 29 de mayo al 1 de junio.

Jung presenta en Casa Decor 2022, Otium, un espacio en el que ha aplicado tecnologías de uso en la hostelería, para crear un entorno multiambiental de convivencia y confort donde la instalación eléctrica se integra a la perfección con el interiorismo .

Grupo Saona, apoya el proyecto #EmpleoParaTodos de la Fundación Adecco, que trata de eliminar las barreras de acceso al empleo en el sector de la restauración de personas en riesgo de exclusión (con discapacidad, mujeres con responsabilidades familiares no compartidas, desempleados mayores de 45 años, etc.).

Hostelería de España lanza la nueva convocatoria de los Premios Nacionales de Hostelería que celebrarán su undécima edición el próximo octubre. Los candidatos tienen hasta el 25 de julio para realizar la inscripción.

Fenavin, la Feria Nacional del Vino, acogerá los vinos de cerca de 1.900 bodegas agrupadas bajo el paraguas de todos los sellos de calidad diferenciada del territorio español.

La cosecha de 2021 de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha obtenido una calificación muy positiva tras el riguroso proceso de análisis habitual.

Fattal Hotel Group, la empresa matriz de Leonardo Hotels, ha creado un fondo de inversión hotelera de más de 315 millones de euros para ampliar su portafolio, principalmente en Europa. 

Free from Functional Food & Health Ingredients  vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022 con la oferta de más de 320 expositores que mostrarán sus novedades en productos ´libres de´, ecológicos y veganos. 

Los últimos datos apuntan a que el turismo internacional en Europa y América aumentará un 80% en los próximos meses. Así lo recogen los expertos de la escuela de turismo Ostelea Tourism Management School, que consideran que este 2022 el turismo internacional continuará su recuperación de forma gradual.  

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), tras dos años continuados de multitud de formaciones online y presenciales, han diseñado una nueva formación presencial acerca del vino, de carácter gratuito. 

Varios vinos del grupo vitivinícola Masaveu Bodegas han sido reconocidos con medallas de Oro en el Concurso Gilbert & Gaillard 2022 así como en el Concurso de Vinos Real Casino de Madrid. 

La nueva estrategia de comunicación del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón plantea el reconocer el cordero como "la carne rosa", atribuyéndole unas características concretas como son sostenibilidad, equilibrio, nutrición y sabor. 

Mahou está testando el uso de su mobiliario en espacios exteriores para bares y restaurantes capaces de minimizar su impacto acústico, de autoabastecerse energéticamente y de mejorar la calidad del aire.

Nespresso se ha certificado global como B Corp, movimiento internacional que cuenta con 4.500 empresas que cumplen con los más altos estándares de responsabilidad social, medioambiental y transparencia.

Un estudio sobre absentismo y siniestralidad laboral de Adecco Group Institute recoje que las actividades relacionadas con agencias de viajes, operadores turísticos, servicios de reservas y actividades relacionadas tienen una tasa de absentismo laboral del 17,3%. Detrás de estas se encuentra el transporte aéreo (9,8%) y en  quinto lugar los servicios de alojamiento (9,6%).

La edición 2022 de Free From Barcelona se llevará a cabo en la Fira de Barcelona Gran Vía, los días 7 y el 8 de junio de 2022. Un evento que permitirá a los visitantes el acceso a productos pioneros de alimentos y bebidas de más de 300 productores ´free from´, veganos, plant-based, ecológicos y funcionales.

El grupo de restauración Food Delivery Brands terminó el año con un EBITDA de 49,3 millones de euros, un 66% más que en el ejercicio anterior, superando sus estimaciones. 

Los equipos de Camfil son los encargados de limpiar el aire en el restaurante Sublimotion de Paco Roncero en Ibiza. El proyecto para su instalación contempló el cálculo de ocupación y superficie por sala para dar con la solución adecuada.