Noticias y actualidad sobre hostelería

La 35 edición del Salón Gourmets reúne hasta el 28 de abril más de 1.600 novedades y 800 actividades para que el público profesional asistente pueda vivir una experiencia completa. Repasamos algunos de los imprescindibles de esta cita. 

Mikel Galán Blanco, chef del restaurante El Buho rojo (Bilbao), se ha proclamado vencedor del concurso Burger Combat organizado por la empresa sueca de panadería Lantmännen Unibake.

Jorge Marichal, presidente de Cehat, y Luis Cabanas, director de Empresas de CaixaBank, han firmado un acuerdo por el que la entidad pone a disposición de los hoteles una línea de financiación de  2.000 millones de euros para apoyar su recuperación.

La escuela Scoolinary facilita formación online con figuras de la gastronomía como Jordi Roca o Rodrigo de la Calle a 50 alumnos seleccionados del proyecto Gastronomix. 

El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades, inaugura oficialmente el 35 Salón Gourmets, que desde hoy hasta el 28 de abril reúne más de 1.600 expositores en los pabellones 4,6 y 8 de Ifema. 

El día de la madre es una fecha muy destacada en el calendario del marketing hotelero. El proveedor Profitroom una serie de consejos para que los establecimientos aumenten la compra de estos bonos regalo a través de sus páginas web con motivo de esta celebración.

Gachas manchegas solubles, oro comestible en spray o foies sin sufrimiento animal son algunas de las novedades del Salón Gourmets.

El vino de la bodega Méndez-Rojo, Mil Ríos Godello Barrica 2017 ha obtenido una medalla de oro en la última edición del Challenge International du Vin, celebrado a principios de abril en Burdeos. 

Los datos del Barómetro del Sector Hotelero en España, elaborado por STR y Cushman & Wakefield, arrojan un balance positivo del primer trimestre del año y demuestran que la recuperación de la actividad hotelera se está acelerando. 

Morgui Clima celebra este mes de abril 25 años desde su nacimiento. La empresa, en las manos de los hermanos Laia y Roger Morgui Esteve, aspira equiparar los equipos de ventilación al nivel del resto de maquinaria utilizada en los restaurantes. 

Los nuevos 5 nuevos Catálogos 2022 de todas las gamas de producto de Genebre Hidrosanitaria, Industrial, Colectividades, Connectors y Grifería ya están disponibles.

Restalia ha abierto su primera franquicia de Pepe Taco fuera de España, en concreto en Lisboa, con un local de 290 metros cuadrados y que generará 16 puestos de empleo directo. La compañía acelera así el crecimiento de sus marcas en Portugal.

El Instituto de Turismo de España (Turespaña) ha publicado ya su primer informe semestral de tendencias de mercados emisores para la temporada de verano, basados en una pluralidad de fuentes de datos, más practicos y con más gráficos para una mejor lectura y comprensión sobre el conocimiento de los viajeros procedentes de mercados emisores estratégicos.

Grupo Coviñas participa del 21 al 25 de abril en la 32º Mostra de Vins de Proava donde presenta sus nuevos cavas de la gama Aula, además de sus vinos Enterizo, Veterum Bobal de Viñas Viejas y ADNOS.

Una pasarela de pagos online para hoteles ha de permitir cobrar a través de cualquier canal e integrar todas las transacciones en un mismo panel de control.  PaynoPain explica los requisitos para elegir la adaptada a cada establecimiento.

El hotel de lujo Torre del Marqués, 5* Small Luxury Hotel, y su restaurante Atalaya del Tastavins (Matarraña, Teruel) acogerán el próximo 25 y 26 de abril unas jornadas en las que acudirán cocineros con estrella Michelín a hablar de gastronomía sostenible y economía circula

Los resultados de una encuesta de Deliverect a 7.000 personas concluye que seis de cada diez cambiaría su menú a domicilio por opciones sostenibles si las tuviera e uncluso el 42% estaría dispuesto a pagar más por ello. 

Nuevas pruebas como el Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá, que se celebra por primera vez en España, y el Concurso Mundial AOVE, así como los clásicos de cortadores de jamón, sumilleres, abridores de ostras o tiraje de cerveza forman parte del extenso programa del Salón Gourmets 2022 

Según se desprende de un sondeo realizado por Cehat entre los miembros de la asociación, los hoteles españoles han cerrado la Semana Santa con una ocupación del 85% y se preparan con optimismo para la campaña de verano.