Noticias y actualidad sobre hostelería

Udon Asian Food busca "la mejor receta asiática de España’ en su concurso Asian Culinary Awards, dirigido a chefs y profesionales de la restauración. La final de la sexta edición de esta prueba tendrá lugar el 9 de marzo en HIP - Horeca Professional Expo. 

Ifema Madrid ha reforzado los controles sanitarios y el protocolo para que la celebración del Fitur, del 19 al 23 de enero, "decisiva para generar confianza en el mercado, incentivar el sector de los viajes, y demostrar la trascendencia del turismo de negocios", sea sanitariamente segura. 

La marca Poke House prevé abrir este año 80 nuevos locales en Europa y Estados Unidos. Dentro de su plan de expansión, ha invertido en la cadena Sweetfin de California. 

Messe Frankfurt ha decidido suspender varios de los eventos que tenía programados para el primer trimestre del año, entre ellos la feria de bienes de consumo, Ambiente 2022, que estaba programada del 11 al 15 de febrero. 

El que fuera el primer establecimiento de Fuerte Group Hotels será sometido a una renovación que durará 13 meses y que lo elevará a la categoría 5 estrellas. 

Resuinsa comienza en el país participando en el Hotel Business Forum celebrado el pasado mes de noviembre, en las lujosas instalaciones del Radisson Collection Hotel Moscow.

Los días 7 y 8 de junio de 2022, el recinto ferial Gran Vía Fira de Barcelona será el punto de encuentro de la novena edición de Free From Food & Health Ingredients Expo, la feria internacional de novedades y tendencias en alimentación orgánica, vegana , productos funcionales y ´sin´.

La segunda edición del salón del vino Barcelona Wine Week prevista para febrero se celebrará finalmente entre los días 4 y 6 de abril, coincidiendo con Alimentaria y Hostelco.  Esta decisión se toma "ante la incertidumbre y las restricciones de movilidad". 

El balance del año de Restalia Holding ha resultado muy positivo para sus franquicias. El 2021 ha estado marcado por la recuperación de las ventas y la digitalización de sus locales, en los que se ha introducido el pago con criptomonedas, entre otras innovaciones. 

Talento Cruzcampo, el programa de becas de Fundación Cruzcampo, cuenta ya con cerca de 70 organizaciones tras las incorporaciones de empresas como Fundación La Caixa, Acesur, Covap y Heineken España. 

Conocemos ya a los 50 cocineros seleccionados para pasar a la segunda fase de la décima edición del Premio Promesas de alta cocina convocado por Le Cordon Bleu Madrid. El 28 de enero se abrirá el voto popular a través del canal de Youtube del certamen. 

La memoria de sostenibilidad de Vayoil Textil recoge los principales hitos de la empresa valenciana de los últimos años, como la reducción de la huella de carbono en su producción o el reciclaje de microplásticos para la creación de productos textiles para hoteles. 

HIP2022 abre acreditaciones para su nueva edición, del 7 al 9 de marzo, que tendrá entre sus temas de cabecera el pago con bitcoins, los nuevos alimentos plant-based, atraer el talento en el sector Horeca, o las nuevas tendencias en el mundo del vino.

Ya a lo largo del año pasado empezaron a detectar los cambios acelerados por la pandemia que se han implantado de forma exitosa en los restaurantes y aquellas tendencias tanto en alimentación como en operativa que ahora demandan los comensales, determinantes para su elección. De la mano de TheFork apuntamos cuáles son las claves que harán crecer a los negocios en este recién estrenado 2022.

El Consejo Regulador de la DOP Granada Mollar de Elche convoca la undécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que premiará con 2.500 euros los mejores platos elaborados por profesionales y estudiantes de hostelería.

Turismo destinará en una primera convocatoria un total de 25 millones de euros a la digitalización del sector turístico. El BOE ya ha publicado las bases de estas ayudas provenientes de fondos Next Generation de la UE. 

Profesionales de la canal de hostelería, restauración y catering están invitados del 7 al 9 de febrero a la quinta edición de Horeca Mallorca, que se celebrará en el Velòdrom Illes Balears de Palma con la participación de unos 150 expositores. 

Los hoteles madrileños alcanzaron una ocupación media del 48% durante estas Navidades (contando Nochebuena, Fin de año y Reyes), según ha registrado una encuesta realizada por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM).