Noticias y actualidad sobre hostelería

El grupo de restauración supera la media de ventas del sector y del segmento casual gracias, en parte, al crecimiento de su marca Ditaly, cuya facturación supone más de 53% del total. La empresa de Zaragoza seguirá expandiéndose en los próximos meses. 

Durante 10 días, más de una veintena de hoteles de cuatro y cinco estrellas de Madrid abren sus puertas a vecinos y visitantes para dar a conocer su oferta gastronómica en el marco del Hotel Tapa Tour 2024. No es necesario hacer reserva, y entre los espacios gastronómicos participantes están el Rosewood Villa Magna, JW Marriott Hotel Madrid, y URSO Hotel & Spa.

El próximo miércoles 18 de septiembre, en el primer desayuno de trabajo de Aidabe e InfoHoreca, se pondrán sobre la mesa algunas de las tendencias más interesantes desde el punto de vista de la estrategia de rentabilidad y la diferenciación en hostelería. Para ello se contará con la participación de destacados profesionales y proveedores del sector.

Situado en la calle Bermondsey, al sur de Londres, el concepto de Lolo, el nuevo restaurante de José Pizarro, tendrá su cocina abierta de 8 a 21:30 horas, con varias propuestas: plato del día, comidas y cenas, y desayuno disponible durante toda la jornada. 

Con más de 820 establecimientos y más de 150.000 habitaciones disponibles, el sector hotelero de Dubai destaca por su gran inversión en servicios exclusivos. Algo que se refleja en sus cuatro últimas aperturas anunciadas: Delano Dubai, Jimritah Marsa Al Arab, Six Senses The Palm, Dubai y Mama Shelter.

Esta nueva integración bidireccional permite a los hoteles gestionar y responder a las consultas de los huéspedes de Booking.com directamente desde la consola de HiJiffy.

Según el estudio “Radiografía del ocio en España” realizado por el área de investigación social y estudios de Atrevia para la Asociación de Bebidas Refrescantes, más de la mitad de los españoles eligen pasar sus momentos de ocio en la hostelería. 

Los casi 5.000 asociados de la Federació intercomarcal d´Hosteleria, Restauració i Tuirsme, FIHRT pueden ya acceder al programa Kit Digital gracias a un servicio ofrecido por qdq.

Auténtica duplicará el tamaño de su primera edición en el recinto Fibes (Sevilla), con más de 250 firmas expositoras y pequeños productores. La cita, los días 16 y 17 de septiembre, impulsará una nueva conciencia sobre el producto premium-gourmet y su origen para promover la dieta mediterránea.

Del 18 al 27 de octubre vuelve Madrid Cocktail Week y lo hace con una gran novedad: acogerá el Cocktail Village de The World’s 50 Best Bars, que reunirá os mejores cocteleros a nivel mundial- en un espacio emblemático de la capital, el Palacio de Santa Bárbara. 

El auge de los servicios de alimentación y bebidas y su evolución ha hecho que aumente su representación en la facturación de las cadenas hoteleras. En el primer desayuno de trabajo de Aidabe e InfoHoreca que tendrá lugar el próximo 18 de septiembre expertos en el área hablarán de las dinámicas globales de tendencias que están propiciando esta transformación. La cita será en Casa Club Madrid, gracias al apoyo del Club de Empresarios de Madrid,

Del 18 al 21 de octubre, Ifema Madrid acoge la primera edición de Guext, el Salón Internacional para el sector hospitality que aspira a redefinir los estándares del equipamiento y servicios para la industria.

El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura.

Los días 11 y 12 de diciembre Córdoba acogerá Aire, un encuentro dirigido a profesionales del turismo y enfocado a encontrar fórmulas que garanticen el respeto a la naturaleza.

En la Ruta del Vino de Rueda acaba de arrancar la vendimia que se extenderá hasta octubre. Se espera que visiten el territorio más de 8.000 enoturistas con un gasto medio por estancia de más de 527 €, para quienes se plantea una interesante agenda de actividades. 

Restaurantes contra el Hambre alcanza los 15 años y para celebrarlo, en esta edición reunirá a los cocineros embajadores de la campaña para "hacer ruido" y seguir recaudando fondos. La iniciativa se desarrollará del 15 de septiembre al 15 de noviembre, y ya es posible unirse.

Grupo Coviñas ha colaborado junto a agentes medioambientales y agricultores en la prueba de Trico, un repelente natural para la fauna cinegética que actúa a nivel olfativo y gustativo y que minimiza el daño que producen en las parcelas de vid de la D.O Utiel Requena más cercanas al monte. 

La cadena especializada en restaurantes temáticos, Voltereta aterriza en Sevilla con un local que tiene prevista su apertura este mes de agosto y que recrea una ciudad con sus calles, plazas y jardines. 

TheFork asegura que este verano se están realizando más reservas online de restaurantes respecto al del año pasado, siendo las zonas con mayor demanda Tenerife y Málaga.