Noticias y actualidad sobre hostelería

Se acerca el tiempo de los chiringuitos de playa, pool bars y beach clubs, y una de las soluciones que mejor pueden funcionar en estos locales tanto en su gestión como en la experiencia del cliente es la implementación de los autopedidos. La especialista en este tipo de software, Pikotea explica las razones para hacerlo. 

La empresa de higiene profesional, Tork ha presentado en Hostelco su hoja de ruta hacia la sostenibilidad que implica desde su gestión como empresa a la fabricación de sus productos e implicación con los negocios para que éstos sean más verdes.

Makro seguirá ofreciendo promociones y ventajas a los hosteleros del Gremi de Restauració de Barcelona al menos hasta 2024.

Pablo Rodríguez Arias, estudiante de tercer curso del grado de Gastronomía y Artes Culinarias en el BCC, se ha proclamado vencedor en la final del 8º Reto Martiko con su propuesta “Soñando al sur del Bidasoa”, centrada en magret, foie gras y jamón de pato. Su premio es una beca valorada en 4.650 euros.

El Insituto Nacional de Estadística, INE, ha hecho públicos los datos de turismo inernacional registrados en febrero, que fueron 3,2 millones de viajeros, un 71% más que en el mismo mes hace dos años. Las cifras invitan al optimismo de cara al mes de abril.

Cuatro de las referencias de la bodega navarra Inurrieta han sido reconocidos en el Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini, considerado el concurso más importante del sector en Alemania.

Resulta una ingócnita lo que se esconde tras la cortina de la puerta situada en el número 13 de Hostelco Live Hotel (Pabellón 7 del recinto Gran Vía en Fira Barcelona). En el interior, el visitante se ve sorprendido por un oasis de paz y tranquilidad que transmiten los tejidos decorativos elegidos por Carmela Martí para la recreación de su habitación Posidonia.

Adecco tiene abiertas actualmente más de 1.800 vacantes del sector de la hostelería para perfiles como camareros/as de pisos, friegaplatos, camareros/as de sala, ayudantes de camarero/a, cocineros/as, y ayudantes de cocinero/a, entre otros. Todas ellas en la provincia de Cataluña. 

El año 2021 el sector de la comida rápida facturó 3.845 millones de euros en ventas, según DBK de Informa cuyo estudio destaca el crecimiento de las hamburgueserías. 

Horeca Global Solutions está presentando su nuevo Catálogo 2022 durante la feria Hostelco, cuya 20ª edición se celebra hasta el 7 de abril en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona. La empresa participa con un stand de la mano de la marca Giorik (pabellón 4, calle G, stand 600).

El incremento de las materias primas ha hecho que las cartas de restaurantes vean aumentado su precio. Los datos aportados durante HIP 2022 confirman que hoy día una pizza vale un 10% más que hace dos años. Y así con varios productos como la leche y la bollería. 

El sector de la hostelería utiliza trabajadores con diferentes cualificaciones, que incluye una variedad de puestos que pueden tener o no un fuerte componente educativo. Todos ellos deben recibir una formación sobre valores y normas específicos para dar reflejo de la cultura del establecimiento.

Tras cuatro años desde la celebración de su última edición, los salones Alimentaria y Hostelco vuelven a coincidir en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona para presentar la oferta de cerca de 3.000 empresas hasta el próximo 7 de abril. 

Basque Culinary Center ha presentado la nueva lista "100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2022" compuesta por jóvenes menores de 30 años que destacan en diversas disciplinas incluídas cocina, sala, producción, panadería o comunicación.  

Vayoil Textil ha renovado los certificados GOTS (algodón orgánico), OCS (algodón orgánico) y RCS (materiales reciclados), que  garantizan la calidad de las materias primas de sus productos textiles. 

Los nuevos productos de Frit Ravich se pueden probar en Alimentaria en el espacio dedicado a la categoría de Snacks junto a más de 100 empresas (pabellón 2, stand C250 del Recinto Gran Vía de Fira Barcelona)

Frutas y Verduras Eladio en colaboración con The Restaurant MBA, presentó en el marco de Madrid Fusión su programa de becas ´Formando el Futuro´, dirigido a los profesionales de la hostelería de la provincia de Málaga. 

Repsol y Guía Repsol presenta la Comunidad Horeca Sostenible, un espacio en el que los establecimientos podrán obtener bonificaciones para poder ser autosuficientes energéticamente y más sostenibles.  

El marco del primer Encuentro Internacional de Turismo Gastronómico celebrado en la 20 edición de Madrid Fusión, la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha presentado “SpainFoodNation” un nuevo programa para promocionar la gastronomía española por el mundo.

El turista de negocios gasta unos 206 euros diarios, mientras que el turista de verano gasta, de media, 146 euros diarios, según datos de la escuela Ostelea. Por tanto, esto supone que el turismo MICE genera un 30% más de ingresos que el turismo de ocio.