Noticias y actualidad sobre hostelería

El pasado mayo España recibió a siete millones de turistas internacionales que gastaron 8.023 millones de euros, cifra similar al nivel prepandemia. Son los últimos datos de las encuestas Frontur y Egatur difundidas por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

La actualización de software de un equipo debe ser algo sencillo y fácil. En el caso de las cocinas profesionales que utilizan los sistema de cocción de Rational, con la plataforma ConnectedCooking basta con programarlo una sola vez para que cada nueva actualización se descargue y esté lista para el equipo.

Los hosteleros que adquieran una cámara, armario o equipo frigorífico de Horeca Global Solucions para su establecimiento podrán beneficiarse de un bono de 200 euros de descuento hasta el próximo 31 de julio. 

Ya se ha presentado la selección de los 250 Soletes de verano 2022 de la Guía Repsol. Conocemos cuáles son los chiringuitos y terrazas de toda España más auténticos y asequibles. 

NAP, la cadena de pizza napolitana cumple su once aniversario con la apertura de su primer local en Bilbao. 

El III encuentro del Restauració Summit, organizado por Marcas de Restauración en Barcelona, ha reunido a expertos del sector foodservice para difundir y debatir el valor de la restauración de marca en Cataluña y su relación con su capital.

En un contexto en el que la competencia es cada vez más amplia, acceder a formas efectivas de promocionar el negocio es clave para que este pueda desarrollarse y crecer. Una de las formas de hacerlo es a través de la ropa personalizada para quienes forman parte del hotel o restaurante. A continuación, te contamos todo lo que debes saber al respecto.

Kebhouze, la cadena especializada en kebabs del influencer italiano Gianluca Vacchi, ha abierto en Ibiza el primero de los establecimientos que el empresario planea abrir en España de cara a 2023.

El foodservice se ha recuperado casi en su totalidad durante el pasado mayo, a pesar del contexto inflacionista. Así lo mantiene la empresa de investigación de mercados The NPD Group, que señala que cada vez hay una mayor sensibilidad al precio a la hora de elegir establecimiento. 

Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo que se celebrará del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia, ha superado el 100% del espacio expositivo que ocupó en la pasada edición.

Este verano hay un importante crecimiento en el porcentaje de españoles que deciden viajar, según una encuesta realizada por Worldline. España es el destino más elegido, seguido de Europa, Latinoamérica y Norteamérica.

El barman argentino Diego Cabrera ha abierto su primer proyecto fuera de España: Salmón Guru Dubái.

La chef de Sierra Leona, Fatmata Binta ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2022 por su trabajo de divulgación y desarrollo en torno a la cultura culinaria de la mayor tribu nómada de África.

Oriental Market ha inaugurado el nuevo córner de Little Asia en su tienda física en la calle Sicilia 212 de Barcelona, con opción de take away o delivery, donde ofrece una amplia carta de platos entre los que se encuentran categorías como poke bowls, sushi, ramen, sopas, baos, currys, mochis y dorayakis.

La hostelería repunta en España. Según el último Mastercard SpendingPulse, el gasto ha crecido un 174% en restaurantes y un 117% en alojamiento, en comparación con 2021.

Alsea, grupo de restauración que opera marcas como Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Starbucks o VIPS, impulsa su crecimiento con la apuesta por nuevos formatos y productos. 

Ante la nueva normativa sobre el desperdicio alimentario, Unilever Food Solutions ayuda a los restauradores a diseñar su propio plan contra el desperdicio disponiendo herramientas gratuitas para gestionar adecuadamente la reducción de los residuos.

A través de la nueva propuesta formativa de Carmencita, el alumnado de escuelas de cocina del país podrá conocer las cualidades organolépticas y la versatilidad de las especias y las hierbas aromáticas.

La oferta plant-based plantea importantes oportunidades al mercado de la restauración, donde cada vez más están presentes platos elaborados con alternativas vegetales. Sin embargo, un reciente informe refleja que los clientes tienen dificultades para encontrar este tipo de opciones.