Noticias y actualidad sobre hostelería

El grupo hotelero La Ciudadela Marbella ha comenzado las obras del hotel Puerta de Ronda, su cuarto establecimiento, que abrirá sus puertas en 2023.

Importaco, compañía de alimentación especializada en frutos secos y agua mineral, cerró 2021 con una facturación de 721,7 millones de euros, un 9% más que en el año anterior. La firma apuesta fuerte por la especialización, calidad de sus productos y la sostenibilidad. 

“Gastronomía española: memoria culinaria” es una exposición virtual impulsada por Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique. Vídeo recetas, historias del patrimonio gastronómico español y testimonios forman parte de la muestra. 

Coviñas ha sido la única bodega valenciana reconocida en los Premios Manojo 2022, el concurso nacional promovido por la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León. 

Free from Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) se celebra los días 7 y 8 de junio en Fira de Barcelona con la exposición de más de 320 empresas especializadas en alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos.

Los días 8 y 9 de junio Ifema Madrid acoge la oferta de más de 600 expositores de productos ecológicos en la tercera edición de la feria Organic Food & Eco Living Iberia.

David Basilio, Director de Operaciones de Linkers –selectora y consultora de recursos humanos líder en el sector– da las 5 claves para aprovechar la oportunidad que supone empezar una carrera profesional en una hostelería moderna como la actual. 

La consultora especializada en marketing de influencia, Digital Embassy analiza los seis principales errores que se dan  dentro del sector de la restauración y el retail.

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha abierto el plazo para que las empresas turísticas puedan pedir las ayudas para su digitalización, que van de 300.000 a 5 millones de euros. 

Los sumilleres y consumidores británicos han concedido 90 puntos al vino navarro Inurrieta Mediodía 2021 en el concurso Sommelier Collective Rosé Awards 2022.

Evoca presenta en un webinar gratuito el próximo 6 de octubre a las 12 horas las posibilidades que ofrece su nueva máquina de café Magic de la marca Saeco. Una máquina que, además de un diseño moderno, destaca por ofrecer al cliente una gran variedad de opciones, incrementando la oferta de bebidas de los establecimientos. Ya puedes registrarte.

InfoJobs registra 25.546 vacantes para los puestos de camarero, cocinero, camarero de pisos, ayudante de cocina y barma. Una cifra que cuadrupla a la del mismo mes del año pasado. 

Popeyes, la cadena de restauración de Restaurant Brands Iberia, se hace fuerte en Andalucía, segunda comunidad con más establecimientos de la marca tras Madrid. En menos de un mes, ha abierto en Sevilla y Málaga. 

Con motivo del Día Mundial de la Tapa el próximo 16 de junio, la escuela de cocina online Scoolinary propone sendas formaciones con los cocineros Koldo Royo y Paco Roncero en la que los profesionales podrán prepararse para sorprender a sus clientes con tapas de alta cocina. 

Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya prevén que la temporada turística de verano de 2022 continuará la tendencia del turismo de masas y de sol y playa, a pesar del coronavirus. También identifican tres perfiles de turista post pandemia con motivaciones distintas. 

Gastronomía, diseño y sostenibilidad se dan de la mano en el festival internacional Food Design Festival, que del 4 al 8 de julio se celebrará en Madrid con un interesante programa de conferencias, masterclass, workshops y sesiones de networking. 

La plataforma de reservas de restaurantes TheFork celebra su 15 aniversario con un estudio en el que analiza cómo ha evolucionado el sector de la restauración en este tiempo. 

Mediterráneo Gastrónoma ya ha contratado el 80% de su espacio expositivo a seis meses de su celebración en noviembre en Feria Valencia. 

La accesibilidad en los hoteles o en los restaurantes son algunos de los aspectos que regula la primera norma internacional sobre turismo accesible, un estándar que la Organización Mundial del Turismo (OMT), Fundación ONCE y la Asociación Española de Normalización, están potenciando con el objetivo de que los actores del sector turístico la implanten.

Grupo Lola gestionará a 5 Delina’s Corners en las sedes corporativas de varias empresas en Madrid, consolidándose en el sector de restauración corporativa.