Noticias y actualidad sobre hostelería

Tras la sanción histórica a Booking de 413,2 millones de euros de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC)  por abuso de posición de dominio, el despacho de abogados que asesoró en el proceso a la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), recuerda la ratificación de la resolución abriría la puerta a solicitar las indemnizaciones. 

El estudio Restaurant Price Traker de Simon-Kucher refleja un aumento del 17,7% de los precios de los restaurantes en el último año, siendo Andalucía la que mayor subida ha experimentado. La consultora hace referencia específica a los precios en julio, analizando los incrementos la temporada estival. 

Según los datos del primer semestre recogidos por SRT y Cushman & Wakefield en su Barómetro Hotelero, la subida de precios y una alta ocupación han impulsado el RevPAR hasta los 109 euros. Los datos confirman ya que estamos por encima de la ocupación de antes de la pandemia.

Gracias a la inclusión en su PMS de soluciones de inteligencia empresarial específicas para hoteles, los clientes de Cloudbeds podrán aprovechar mejor sus datos y ahorrar tiempo a todos los puestos de la organización.

Ron Diplomático propone para la conmemoración el día 16 de agosto del Día Mundial del Ron, una selección de cócteles con a base de su variedad Reserva Exclusiva. 

CFS Brands ha adquirido la empresa Araven Hostelería-Foodservice, que operará como entidad independiente sin que la operación afecte a la relación con sus clientes. 

El boletín de noticias de InfoHoreca regresará el 4 de septiembre con el anuncio de nuevos e ilusionantes proyectos que estamos seguros serán de interés para nuestros lectores. Feliz agosto.

En la actualidad hay 133 food halls, o mercados gastronómicos, en Europa. Cushmand & Wakelfield analiza este fenómeno que está ganando cada vez más terreno en nuestro país, con referencias como El Nacional, Galería Canalejas o el recientemente inaugurado Time Out Market de Barcelona.

Llega agosto, el mes de las vacaciones para millones de españoles. Este año, según una encuesta de aladinia.com, nos gastaremos una media de 1.167 euros, estaremos una semana con nuestra familia y nos quedaremos en España, alojados en un hotel.

Hasta entonces, los interesados en participar en el concurso gastronómico podrán presentar dos propuestas culinarias con los productos de Martiko. 

La ocupación turística para agosto está al 80%, según la compañía española de reservas de alojamientos eBooking.com, que ha extraído de sus datos el ranking de destinos españoles con más reservas para el próximo mes de agosto. 

INIZIA es una escuela inclusiva de hostelería desarrollada por el grupo de restauración junto a la Fundación Adecco. Se dirige a jóvenes en riesgo de exclusión social o personas con discapacidad y contempla su formación en gestión, atención y elaboración.

Las zapatillas que utiliza el huésped; el colgador para indicar si está ocupada la habitación; la caja de pañuelos, los posavasos, la bolsa para dejar la prensa o el neceser para guardar los amenities, son algunos de los artículos de la nueva colección Vita de Resuinsa.

Con Digital Service Manager Core, los técnicos de Rational pueden controlar en todo momento los equipos de cocción de sus clientes y responder con mayor rapidez y eficacia en caso de avería gracias a las notificaciones automáticas de fallos, el análisis y el acceso remoto. 

Más de mil establecimientos ya han sido condenados por cometer fraude audiovisual al emitir partidos de la Laliga de forma ilegal. En la última temporada, han identificado a 15.000 locales que "están siendo denunciados progresivamente".

Aquellos usuarios que hagan hasta cuatro reservas fantasma durante un periodo de 12 meses serán dados de baja de la plataforma. Según TheFork, los no-show pueden suponer una reducción de los ingresos de hasta un 20%.

Casa Club Madrid acogerá el próximo 18 de septiembre a expertos en gestión de alimentos y bebidas / food & beverage, en un encuentro cercano y exclusivo en el que compartirán conocimientos y experiencias.  

Se trata de un desayuno de trabajo organizado por AIDABE en colaboración con la publicación profesional InfoHoreca y con el apoyo de Club Empresarios Madrid.

Comienza una "nueva era" para la cadena de hamburguesas, que desde el 22 de julio ofrece a sus clientes un una plataforma mediante la cual podrán optar a premios y recompensas; además de otras novedades que facilitan los pedidos.

Mantener buenos hábitos en la manipulación de alimentos y una correcta limpieza y desinfección de las superficies alimentarias es esencial en la prevención de toxiinfecciones. De la mano de Thomil Profesional conocemos cuáles son los productos y pasos a dar para evitar estas enfermedades.

Manuel Vegas, Presidente Nacional de la Asociación Española de Directores de Hotel, AEDH, ofrece en este artículo para InfoHoreca su opinión sobre las últimas protestas contra el turismo como testigo de la evolución de la industria durante los últimos 50 años.