Noticias y actualidad sobre hostelería

Los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades experimentaron una recuperación en 2021. Según DBK de Informa, el hotelero creció un 80% en facturación, mientras que el de restaurantes lo hizo un 20%. 

Avanza Food continúa con la expansión de cadenas de hamburgueserías Carl´s en España con la apertura de un nuevo local en Madrid. Su objetivo es duplicar el número de restaurantes actual y finalizar el año con 42 establecimientos. 

El año 2022 se presenta con nuevos desafíos para la hostelería, como el comportamiendo del nuevo consumidor o las tendencias gastronómicas de este año. Pero sobre todo el área de la digitalización es uno de los retos más acuciantes. Hablamos con Darío Méndez, sales director de España y Portugal en TheFork, para analizar las claves que harán que los negocios se mantengan a flote. 

Davigel es ahora Pro a Pro España. La compañía dedicada a la distribución de la hostelería organizada fue adquirida por Grupo Metro en 2020. Actualmente proporciona soluciones culinarias congeladas a más de 4.000 clientes. 

Esta mañana se ha presentado el programa de actividades gastronómicas de Alimentaria & Hostelco, que se celebrarán del  4 al 7 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Innovación, sostenibilidad, proximidad y creatividad centrarán una edición que desprende optimismo y reactivación con una participación que roza ya el cartel de completo.

La plataforma de reservas TheFork ha realizado una encuesta para conocer los hábitos saludables de los españoles. Entre sus conclusiones destacan el aumento de la demanda de restaurantes saludables y su predisposición a pagar más por platos healthy.

En enero se inició de nuevo el Programa Integra en el que colaboran desde 2020 la empresa de restauracion colectiva Mediterránea y Fundación Atenea. Gracias a este acuerdo, el 33% de las personas que realizaron prácticas se incorporaron a la plantilla con contrato indefinido. 

El Kiosko traslada ahora su experiencia gastronómica a la explanada del Wanda Metropolitano con un food truck que estará presente durante toda la temporada primavera-verano.

El regreso de los eventos y los congresos está siendo clave en la recuperación del sector turístico. Según los datos que maneja el centro de formación turística Ostelea, las reservas turísticas españolas en el primer semestre de 2022 se incrementaron un 320%.

HIP 2022 acogerá una nueva edición de Foodservice Robotics Pioneers, dentro del Hospitality 4.0 Congress. Sobre la mesa se pondrá lo último en robótica y automatización para el sector horeca. Las compañías más innovadoras del mercado expondrán sus últimas soluciones. 

Restaurant Brands Iberia continúa con la expansión de Burger King España en Andalucía con su local número 45 en Sevilla. Con esta apertura también se sigue avanzando por la implantación de su modelo de restaurante sostenible. 

Fine, la feria internacional de enoturismo reunirá los próximos días 1 y 2 de marzo en Valladolid a más de 120 bodegas, hoteles y destinos enoturísticos junto a 70 touroperadores y agencias de viajes de 13 nacionalidades. El apartado profesional girará en torno al turismo MICE. 

Koala ha lanzado dos nuevos catálogos en los que se puede apreciar el cambio de diseño que ha dado en estos últimos años. Además, la empresa de artículos para hostelería ha abierto un nuevo canal de venta a través de su página web. 

La empresa valenciana fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades, Vayoil Textil ha incorporado el uso de cajas de cartón 100% reciclado y reciclables para el empaquetado y envío de su producto.

Los restaurantes en España cada vez apuestan más por una oferta completa que integra a todos los colectivos. De hecho, la oferta vegana es un 25% mayor que hace un año. 

El grupo hotelero plantea sumar 400 nuevos hoteles en 2022, expandiendo sobre todo sus marcas de lujo lifestyle y business.

Ke, marca del Grupo BAT, cierra el año duplicando su facturación a nivel mundial, al alcanzar los 78,3 millones de euros. Una cifra que consolida a la compañía, que en el último año ha apostado por invertir en tecnología y realizar pedidos de prestigio en el canal contract. 

Se buscan 12 jóvenes promesas del sector de la hostelería y la restauración para el proyecto americano de Bodegas Valdemar. La empresa ofrece contrato de trabajo con un sueldo mensual, alojamiento y traslado a Washington State incluido. 

Lantmännen Unibake, proveedor de panadería y especialista en panes gourmet, busca al mejor chef de hamburguesas gourmet de España que se medirá el próximo 25 de abril en la Burger Combat 2022, dentro del Salón Gourmets. 

A través de su línea CaixaBank Hotels & Tourism, la entidad ha concedido un total de 2.600 millones de euros de crédito al sector hotelero y alojamientos turísticos en España durante 2021.