Noticias y actualidad sobre hostelería

Los nuevos productos de Frit Ravich se pueden probar en Alimentaria en el espacio dedicado a la categoría de Snacks junto a más de 100 empresas (pabellón 2, stand C250 del Recinto Gran Vía de Fira Barcelona)

Frutas y Verduras Eladio en colaboración con The Restaurant MBA, presentó en el marco de Madrid Fusión su programa de becas ´Formando el Futuro´, dirigido a los profesionales de la hostelería de la provincia de Málaga. 

Repsol y Guía Repsol presenta la Comunidad Horeca Sostenible, un espacio en el que los establecimientos podrán obtener bonificaciones para poder ser autosuficientes energéticamente y más sostenibles.  

El marco del primer Encuentro Internacional de Turismo Gastronómico celebrado en la 20 edición de Madrid Fusión, la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha presentado “SpainFoodNation” un nuevo programa para promocionar la gastronomía española por el mundo.

El turista de negocios gasta unos 206 euros diarios, mientras que el turista de verano gasta, de media, 146 euros diarios, según datos de la escuela Ostelea. Por tanto, esto supone que el turismo MICE genera un 30% más de ingresos que el turismo de ocio.

El 58% de los comensales utilizan sistemas de pago digitales en restaurantes, según una encuesta realizada por la aplicación de reservas TheFork. La plataforma indica que un 20% de los negocios locales han ampliado sus canales de pago desde el inicio de la pandemia.

En apenas dos años, la cadena de restauración Popeyes (Restaurant Brands Iberia) ha abierto 52 locales y generado más de 1.600 puestos de trabajo. 

La escuela de gastronomía Scoolinary junto con Itac Professional presentan un curso online sobre el uso de los frutos secos en la cocina salada y dulce. 

Las soluciones de pavimentos y revestimientos de paredes de Altro se podrán ver en el Pabellón 6, Nivel 0, Calle B, Stand 140 de Fira Barcelona con ocasión de Hostelco 2022. Además, la empresa está de aniversario, ya que en mayo se cumplen 40 años del revestimiento Altro WhiterockTM.

Embutidos Monells acude a Alimentaria 2022 a mostrar sus novedades y dar visibilidad a sus compromisos medioambientales. 

El 2022 se ha iniciado con un incremento de las ventas en hostelería del 100,7%, según el Instituto Nacional de Estadística, y las perspectivas de cara a la Semana Santa siguen la senda positiva. 

Camareros, recepcionistas o vigilantes robots, sistemas de reconocimiento facial para realizar pedidos, luz ultravioleta que esteriliza vajillas y cubiertos..., en definitiva, la tecnología al servicio de la hostelería serán innovaciones protagonistas en Hostelco 2022, que se celebrará con Alimentaria entre el 4 y 7 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

El Salón Gourmets cierra el mes de marzo con toda la superficie de exposición, 45.636 metros cuadrados, ocupada en su totalidad. Cerca de 1.600 expositores que acudirán a la cita llenarán tres pabellones que componen la 35 edición estarán repletos de producto gourmet.

El portal Clubrural.com prevé que este año se igualen e incluso superen "ligeramente" las reservas de casas rurales realizadas para la próxima Semana Santa 2022, una ´vuelta a la normalidad´ que trae consigo datos semejantes a antes de la pandemia. 

Los proveedores de equipamiento para la hostelería, colectividades e industrias afines son los principales protagonistas de la oferta de Hostelco. Felac, que agrupa a 130 empresas, facturó en 2020 un 26% menos respecto a 2019, sin embargo, inició en el segundo trimestre de 2021 el camino de la recuperación a un ritmo de dos dígitos. Remontar las ventas en el mercado nacional es su meta para este ejercicio. Hablamos con su presidente, Rafael Olmos. 

La compañía de restauración moderna abrirá un Delina´s Corner en la sede madrileña de la empresa Técnicas Reunidas, además de gestionar toda su oferta gastronómica. Es un paso más en su apuesta por la marca de comida saludable, con la que espera llegar a los 50 espacios.

Los vinos de Murviedro han triunfado con ocho sobresalientes en la guía francesa Gillbert&Gaillard y tres medallas de oro en los Berliner Wein Trophy.

Tras una reforma que ha supuesto más de 8 millones de euros de inversión, el Palacio de Pombo abrirá el próximo junio como Soho Boutique Hotels con 64 habitaciones. El inmueble también acogerá las instalaciones del Real Club de Regatas de Santander.