Noticias y actualidad sobre hostelería

La sexta ola ha hecho que la recuperación progresiva del mercado foodservice en España hasta octubre se paralizara. De hecho, un estudio The NPD Group afirma que los números todavían están lejos de los registrados antes de la pandemia. 

H&T Málaga ha clausurado una de sus mejores ediciones con la visita de más de 10.500 profesionales de la hostelería, industria hotelera y turística, que han acudido atraídos por la oferta de las 250 empresas participantes, así como un programa de actividades enfocado en la innovación. 

Madrid Fusión Alimentos de España abrirá sus puertas del 28 al 30 de marzo para celebrar sus 20 años con un cartel que contempla algunos de los mejores chefs del mundo así como nuevos espacios en el congreso gastronómico. 

Las Asociaciones Territoriales de la Empresa Familiar han celebrado en Madrid una jornada en la que representantes de grupos hoteleros familiares han analizado el presente y futuro del sector turístico.

Uno de los elementos de mayor importancia en todo establecimiento hotelero es la calidad del producto y el servicio que se ofrece a los huéspedes, para ello es fundamental trabajar con proveedores que sean profesionales. Y para poder elegirlos correctamente, no sólo hay que verificar la calidad de sus artículos sino también evaluar cómo trabajan. 

Las marcas de Avanza Food, como son Carl’s Jr., Tony Roma’s, o sus dark kitchens, tendrán acceso directo a un conjunto de soluciones globales de BBVA, incluyendo planes de financiación, para su expansión nacional a lo largo de este año. 

Con motivo del Día Internacional de la Pizza, los expertos de Flipdish han analizado sus pedidos para llegar a la conclusión de que el ingrediente más deseado en la pizza para los españoles es el jamón dulce o prosciutto.

Lantmännen Unibake convoca una vez más en el marco de la 35 edición de Salón Gourmets el campeonato de la Burger Combat, que tendrá lugar el 25 de abril.

La Guía práctica para montar un mercaurante de Qualityfry es la primera de una serie de materiales didácticos adaptados a distintos sectores con los que la firma busca facilitar la creación de negocios de hostelería rentables. 

El estudio “Mayoristas de Alimentación para Hostelería” publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de Informa refleja la recuperación de las cifras de facturación de este sector, que apuntan a un crecimietno del 24% en 2021. Sin embargo, aún queda camino para llegar a las ventas de 2019. 

Coca-Cola Europacific Partners reunió recientemente en la mesa redonda ‘Innovación en Hostelería: Inventando el futuro de la restauración’ a empresarios y expertos del sector para comentar qué nuevas herramientas y modelos están determinando el presente del canal horeca.

Según un sondeo realizado por Ecovidrio y la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu), el 82% de los encuestados escogería antes un establecimiento de hostelería comprometido con la sostenibilidad y casi la mitad de los consumidores estaría dispuesta a pagar más por los productos de un local sostenible.

El ranking de los platos más pedidos en los menús semanales de Wataca pueden dar una pista sobre las preferencias que tienen los comensales en su día a día.

La bodega La Rioja Alta y la Asociación JRE-Jeunes Restaurateurs promoverán la cultura enogastronómica a través de concursos y actividades promocionales en los distintos establecimientos que forman parte de la agrupación.

H&T Málaga, Salón de Innovación en Hostelería celebra su vigesimocuarta edición del 7 al 9 de febrero y reúne en Fycma  (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) una oferta integral de servicios, productos y soluciones para horeca de la mano de más de 250 empresas y entidades.

Anubis Lounge Coffee Coctelería cerró 2021 con un aumento de las ventas del 20% –una media de 800.00 euros por unidad– y sigue creciendo en número de locales franquiciados. 

Radisson Hotel Group lleva a Barcelona su marca Radisson Blu y amplía así la presencia de la misma en España. Se prevé que el Radisson Blu Hotel Barcelona Sagrada Familia esté funcionando la próxima primavera.

Fomentar la hostelería y el turismo es el objetivo del acuerdo firmado entre Paradores y Mahou San Miguel. La cervecera, encargada del suministro de cerveza a los establecimientos de la red, organizará varias actividades gastronómicas. 

La Escuela de Baristas de Navarra estrena este 2022 espacio, imagen y oferta formativa, al incluir los cursos oficiales de la Specialty Coffee Association (SCA) y al barista profesional y formador Amilka Lee entre su profesorado.