Noticias y actualidad sobre hostelería

El programa de seciones y catas de la segunda edición de la Barcelona Wine Week pondrá en foco en el valor de las variedades autóctonas y su contribución al cultivo sostenible, algo esencial en el campo de los vinos ecológicos. La cita tendrá lugar el próximo abril.

Rational completará su participación en HIP 2022, donde presentará sus soluciones más innovadoras en un stand con showcooking, con dos ponencias sobre cocina inteligente y rentabilidad, que tendrán lugar los días 8 y 9 de marzo, respectivamente. 

La  quinta edición de Horeca Mallorca, que se celebrará en el Velòdrom Illes Balears de Palma del 7 al 9 de febrero, contará con la participación de unos 150 expositores. 

La cifra de turistas internacionales en 2021 se incrementó un 64,4% respecto al año anterior, según el balance hecho público por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Su gasto también aumentó. 

Esther Morillas ha sido nombrada nueva Vicepresident del área de Public Affairs, Communications and Sustainability (PACS) de Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) Iberia y miembro del Comité de Dirección de la Business Unit de Iberia.  Empezará a ejercer en este cargo a partir del 1 de marzo. 

Randstad Research recoge en su análisis de los datos de empleo a enero de 2022 que la Hostelería es el sector más penalizado por la sexta oleada de la Covid-19, con 56.663 afiliados a la Seguridad Social menos.  

Glovo aportará sus conocimientos sobre delivery y digitalización a los alumnos de hostelería que forma la Fundación Cruzcampo. 

Restalia ha presentado un nuevo plan de ayuda a sus franquiciados, al que ha bautizado Plan Salida, que pondrán en marcha durante los meses de febrero y marzo.

La IGP Ternera Asturiana convoca junto a Grupo Gourmets el 5 Campeonato Nacional en Busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana, que se celebrara el lunes 25 de abril de 2022 durante el 35 Salón Gourmets.

Barceló Hotel Group ha anunciado que gestiona el nuevo Occidental Roca Negra, un hotel de 4* y 140 habitaciones, ubicado en el municipio de Agaete, en el noroeste de Gran Canaria

Les Roches Marbella gradúo el pasado fin de semana a su última promoción, la más intercultural, formada por un total de 150 alumnos provenientes de hasta 80 nacionalidades. La siguiente convocatoria comenzará en marzo. 

HIP- Horeca Professional Expo acogerá en el marzo de su congreso una sesión dedicada especialmente a los alimentos plant-based (de origen vegetal) desarrollados para la hostelería y la tendencia al alza de este tipo de productos y dietas. 

La nueva norma UNE EN 17446 Sistemas de extinción de incendios en cocinas comerciales. Requisitos de diseño, documentación y ensayo, que son las utilizadas típicamente en restaurantes, hoteles, hospitales... acaba de ser publicada después de ser aprobada en el plenario del Comité CTN 23, de Seguridad contra Incendios.

Ecoturismo, Cocina vegetariana, Cocina para celiacos, Animación turística o Manipulación de alimentos de alto riesgo son algunos de los cursos online que ofrece IPELearning, la marca de soluciones de e-learning de Ideaspropias Editorial.

Las vídeo recetas de los candidatos aspirantes al Premio Promesas de Alta Cocina ya están disponibles para que los seguidores puedan votar y escoger a los favoritos para ser finalistas.Estos lucharán por un puesto en la final el próximo 26 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid ante un jurado experto. 

H&T, Salón de Innovación en Hostelería albergará del 7 al 9 de febreroen Fycma ((Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) una nueva edición del ‘Foro de Innovación’, donde se abordarán temas como las tendencias en la gestión integral de los destinos o el impacto de la digitalización en la hostelería.

Ideaspropias Editorial presenta en formato e-book un manual que aborda qué es el ecoturismo y cuáles son los aspectos demandados del turista que apuesta por esta forma de viajar. 

La recuperación de los ingresos de la red Paradores durante la segunda mitad de 2021 ha resulltado en unos ingresos que ascendieron a 228 millones de euros, recuperando así la empresa pública la senda de beneficios.