Noticias y actualidad sobre hostelería

Según la estadística 2021 del  Registro Mercantil Central, de las más de 102.000 empresas creadas en 2021, 9.000 pertenecían al sector de hostelería (7.000 en 2020). 

Lactalis Foodservice Iberia, división de hostelería y restauración de Grupo Lactalis, presentará sus productos lácteos para pastelería y heladería en Intersicop, el salón que se celebra del 19 al 22 de febrero en Ifema. 

Mar Santarrufina y Rafael Olmos, directora y presidente del Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hostelería y Colectividades, Hostelco 2022 han presentado de forma oficial la próxima edición del salón, que tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 en al recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona junto con Alimentaria.

La cadena de hamburguesas premium Goiko amplía su presencia en Barcelona con un nuevo local de 400 metros cuadrados en Castelldefels. 

La Denominación de Origen Califica Rioja incrementó un 8,34% sus ventas en 2021, empujadas sobre todo por los vinos Gran Reserva y un buen comportamiento del mercado nacional. Así lo reflejan los datos del Consejo Regulador presentados recientemente por su presidente Fernando Ezquerro, y su director general, José Luis Lapuente.

Makro está mejorando el servicio de Atención al Cliente de los 37 centros que la compañía tiene en España. Para ello, a lo largo del año invertirá 3 millones de euros destinados a la renovación de los espacios y la formación de los empleados.

La cadena de restauración americana, Tony Roma´s cumple 50 años desde su nacimiento en Miami. A España llegaría en 1994 y desde entonces ha ido creciendo hasta contar con 31 restaurantes. La marca, propiedad de Avanza Food, se plantea llegar al doble de locales en nuestro país en los próximos cuatro años. 

Antes de la celebración de la gala de entrega de los Soles de Guía Repsol 2022, que tendrá lugar el 28 de febrero en el Teatro Victoria Eugenia de Donostia-San Sebastián, los autores de la guía han revelado ya cuáles son los ganadores de la distinción Sol Sostenible. 

Fenavin, la Feria Nacional del Vino, ha abierto el plazo de la acreditación online para compradores y profesionales del sector que quieran asistir a su próxima edición, que se celebra del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real. 

Barceló Hotel Group y Coya Invest han colocado la primera piedra de su nuevo hotel de lujo en Tenerife, el Royal Hideaway Corales Villas. El establecimiento abrirá sus puestas en el segundo semestre de 2023, como parte del complejo Royal Hideaway Corales Resort 5* GL. 

El 73% de los españoles afirma que celebrará San Valentín con su pareja este año, y la mayoría lo hará con una cena en un restaurante, según una encuesta de la plataforma de reservas TheFork.

El foro Hotel Trends, que se celebra dentro del Hospitality 4.0 Congress de HIP 2022, reunirá a directivos hoteleros y expertos que abordarán el mercado inversor hotelero y el futuro próximo del sector. 

Mahou San Miguel ha iniciado un servicio de entrega a hostelería que provee de sus productos en menos de tres horas. Lo hace mediante micro camiones y motos eléctricas, ahorrando hasta 3.100 kg de C02 en los repartos al año. 

La sexta ola ha hecho que la recuperación progresiva del mercado foodservice en España hasta octubre se paralizara. De hecho, un estudio The NPD Group afirma que los números todavían están lejos de los registrados antes de la pandemia. 

H&T Málaga ha clausurado una de sus mejores ediciones con la visita de más de 10.500 profesionales de la hostelería, industria hotelera y turística, que han acudido atraídos por la oferta de las 250 empresas participantes, así como un programa de actividades enfocado en la innovación. 

Madrid Fusión Alimentos de España abrirá sus puertas del 28 al 30 de marzo para celebrar sus 20 años con un cartel que contempla algunos de los mejores chefs del mundo así como nuevos espacios en el congreso gastronómico. 

Las Asociaciones Territoriales de la Empresa Familiar han celebrado en Madrid una jornada en la que representantes de grupos hoteleros familiares han analizado el presente y futuro del sector turístico.

Uno de los elementos de mayor importancia en todo establecimiento hotelero es la calidad del producto y el servicio que se ofrece a los huéspedes, para ello es fundamental trabajar con proveedores que sean profesionales. Y para poder elegirlos correctamente, no sólo hay que verificar la calidad de sus artículos sino también evaluar cómo trabajan. 

Las marcas de Avanza Food, como son Carl’s Jr., Tony Roma’s, o sus dark kitchens, tendrán acceso directo a un conjunto de soluciones globales de BBVA, incluyendo planes de financiación, para su expansión nacional a lo largo de este año. 

Con motivo del Día Internacional de la Pizza, los expertos de Flipdish han analizado sus pedidos para llegar a la conclusión de que el ingrediente más deseado en la pizza para los españoles es el jamón dulce o prosciutto.