Noticias y actualidad sobre hostelería

Rodrigo de la Calle y Primaflor presentan diversas propuestas para preparar aperitivos "sin remordimentos"

Salir a tapear a la hora del aperitivo es una de las actividades favoritas de los españoles, ¿es posible preparar tapas de manera saludable? Rodrigo de la Calle,  Estrella Michelin, Premio Nacional de Gastronomía Saludable y Estrella Verde Michelin, en colaboración con Primaflor, ha dado las claves en Madrid Fusión con su ponencia “Tapas y Aperitivos Vegetales”, propuestas basadas en verduras y hortalizas de temporada.

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Unilever Food Solutions lanza la web app Stop Mermas en el marco de su compromiso contra el desperdicio alimentario en la hostelería

Unilever Food Solutions muestra una vez más su apoyo a la hostelería como proveedor y partner del hostelero, que afronta este 2021 con la vista puesta en la recuperación.

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Flor de Esgueva celebra su 75 aniversario en Madrid Fusión

Grupo Lactalis eligió la celebración de Madrid Fusión como escenario para celebrar el 75 aniversario del nacimiento de su marca Flor de Esgueva.

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Llegar al 80%: objetivo de recuperación de las empresas turísticas para el verano en España

Doblar la facturación: es lo que esperan las empresas turísticas españolas, que miran con optimismo el verano para poder llegar a facturar hasta el 80% de lo que ingresaban en 2019, según el despacho de abogados Círculo Legal.

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Resuinsa celebra su 45 aniversario, optimista ante el futuro pero con los pies muy firmes en el presente

La empresa familiar Resuinsa al cargo de la segunda generación, cumple 45 años con una presencia en 140 países de los 5 continentes. Compitiendo con los principales fabricantes italianos y americanos, ha conseguido destacar en el mercado por la calidad de sus textiles, su I+D+i continua y su firme apuesta por la sostenibilidad. Félix Martí, su Director General celebra con Infohoreca esta importante fecha, sin olvidar el año más complicado de su historia y con el reinicio del turismo a la vuelta de la esquina.

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RB Iberia e Iberdrola instalarán 400 puntos de recarga de vehículos eléctricos en restaurantes

El grupo Restaurants Brands Iberia (Burger King, Tin Hortons y Popeyes) contará con puntos de recarga super rápida (150kW), rápida (50kW) y semi rápida (22kW), que estarán geolocalizados y gestionados a través de la App de Recarga Pública de Iberdrola.

·      instalación de puntos de recarga super rápida (150kW), rápida (50kW) y semi rápida (22kW), que estarán geolocalizados y gestionados a través de la App de Recarga Pública de Iberdrola

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La Gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022 tendrá lugar el 14 de diciembre en Valencia

Valencia acogerá la Gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022 el próximo 14 de diciembre en el Auditorio del Palacio de las Artes Reina Sofía. El chef Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (tres Estrellas Michelin), será el coordinador gastronómico del evento

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118 Studio diseña la nueva terraza de la Concept Fashion Store Marfranc en el corazón de la Costa Brava

El proyecto totalmente a medida de 118 Studio para Marfranc, se ha realizado con maderas naturales y fibras vegetales 100% sostenibles.

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El teletrabajo dispara un 22% los pedidos de comida a domicilio al mediodía

El teletrabajo también ha conllevado un incremento de los pedidos de take away o delivery en la periferia en detrimento del centro de la ciudad. Las opciones más demandadas entre semana son las más ligeras y saludables, según datos del grupo Freshperts.

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La restauración se recupera en marzo y abril, impulsada por un mayor consumo en el establecimiento

Media mañana seguido del desayuno y la comida son los momentos de consumo que mejor se recuperan comparados con 2019, según la consultora Kantar. Un 73% de los españoles han preferido consumir en el restaurante o en el bar durante estos dos últimos meses

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La Guía Repsol y Aenor presentan el certificado ‘Cocina eficiente y sostenible’ en Madrid Fusión

Guía Repsol ha creado este certificado, diseñado específicamente para el sector de la restauración y que quiere poner en valor proyectos sostenibles que apuesten por el respeto medioambiental y la eficiencia energética. Contará con tres niveles para medirlo “Espelta”, “Miel” y “Azafrán”.

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“Fine Pastrami” se convierte en el mejor bocadillo de autor de España de la mano de Cereal y Europastry

Jordi Gabaldà, del restaurante L’Immoral, ha impresionado al jurado de Madrid Fusión con su “Fine Pastrami” y se ha posicionado como el autor de la receta del mejor bocadillo de España. El segundo puesto ha sido para Alejandro Salcedo, de EatyJet, y el tercer puesto para Emilio José Martín, de Suite 22 Restaurant & Gin-Club.

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CorreosMarket entrega las becas Madrid Fusion para cocineros jóvenes

CorreosMarket es la plataforma online de las empresas españolas que pone en valor los productos gastronómicos locales. Recogen las becas Andoni Luis Aduriz y Pepa Muñoz, como representantes de las asociaciones gastronómicas Facyre y Euro-toques que distribuirán estas becas entre sus asociados más jóvenes y en situación de ERTE.

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Margen para el optimismo: el turismo local y la vacunación masiva marcan la recuperación del canal horeca

La eliminación de las restricciones, el turismo local y la vacunación masiva contra la Covid‐19 comienzan a dejar sentir cierta recuperación de hostelería, restaurantes, cafeterías. Hay que tener en cuenta también que las previsiones de crecimiento económico para España en 2021 se acercan al 6% anual, según el Banco de España y diversas instituciones como el FMI, Comisión Europea y OCDE, señala el Observatorio del almacenamiento del Frio de Aldefe, elaborado por un grupo de investigación de la Universidad de Zaragoza.

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Aperitivos Medina y la gama de toppins Nuts & Cook sacarán todo su partido en Madrid Fusión 2021

Aperitivos Medina participa en la nueva edición del Congreso Reale Seguros Madrid Fusión 2021 con un showcooking de lujo el proximo 2 de junio, para mostrar a los profesionales las posibilidades de su gama Nuts & Cook.

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El verano 2021 recuperará el 66% de la actividad turística registrada en 2019

Las reservas para verano se han disparado tras el anuncio del Gobierno de no prorrogar el estado de alarma y el fin de los cierres perimetrales. Además, la vacunación avanza según lo previsto, con el pronóstico del Ministerio de que en verano habrá un 70% de la población vacunada. Sin embargo, la evolución de las restricciones condicionará la recuperación del sector del turismo de este verano.

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Viajamos a Nueva York, ¿cómo se esta reactivando allí el sector de turismo y hoteles?

Para conocer de primera mano cómo han vivido los hoteles neoyorquinos el 2020 y sus expectativas para este año, entrevistamos a la Sra. Karyl Krugley, agente estadounidense de Resuinsa en New York desde hace 11 años y con una trayectoria profesional de casi tres décadas en la industria hotelera americana.

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Dime qué comida pides y te diré de qué país eres

Los gustos se han vuelto más internacionales, sobre todo en la comida para llevar, por lo que la cocina local tiene que adaptarse a recetas más diversas y un tanto exóticas. Rational nos descubre cuáles son las preferencias y ofrece eventos online para poder ofrecerlas.

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La obra “Enamorarse en los bares” gana el premio Alhambra CALLE 2021

Cervezas Alhambra apoya el arte y la cultura con acciones que permitan a las personas contemplar la vida de una manera pausada y más relajada, como es el caso del Festival C.A.L.L.E.

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La recuperación del turismo de alto impacto coge velocidad de crucero, crecerá a un ritmo del 7% anual durante este lustro

El sector del turismo de alta gama crecerá a un ritmo del 7% anual de forma sostenida durante los próximos cinco años, según el informe ‘Retos y tendencias: ¿cómo será el futuro del turismo de alto impacto?’, presentado en un nuevo Fortuny Talk organizado por Círculo Fortuny, la asociación que representa a las industrias culturales y creativas de excelencia en España.

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