Noticias y actualidad sobre hostelería

Basque Culinary Center celebra en un acto institucional su décimo aniversario junto a representantes de entidades públicas, instituciones y empresas, así como chefs y profesionales del panorama gastronómico. 

El Día Mundial del Turismo, celebrado anualmente el 27 de septiembre,está dedicado a concienciar sobre el valor social, cultural, político y económico del sector y su contribución en el camino hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Este año, el lema elegido para por la OMT es "Turismo para el crecimiento inclusivo". 

El grupo Álvarez Camacho (Ovoplus) expondrá sus Pastéis de Nata reducidos en colesterol y bajos en calorías en la Taste Innovation Room de Anuga, el salón de la alimentación y bebidas que tiene lugar en Colonia del 9 al 13 de octubre.

La compañía Resuinsa, en su compromiso por la sostenibilidad, ha conseguido de nuevo la certificación Oeko-tex Standard 100 de sus textiles, hecho que se viene repitiendo desde hace 23 años de manera consecutiva.

La 22ª edición de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico se celebrará en Expourense entre el 3 y el 7 de noviembre. El cambio de fechas al segundo semestre del año es una de las principales novedades del salón que tratará de promocionar a Galicia como destino enogastronómico en el Año Xacobeo.

Google potenciará el posicionamiento de los hoteles etiquetados como eco-certificados. A partir del miércoles, el motor de búsqueda incorporará este distintivo y aportará información acerca de las prácticas de sostenibilidad específicas de los establecimientos que lo incorporen. 

El Hotel Spa Los Periquitos, situado en Fortuna, Murcia, y el Hotel Posada de la Sillería, en Toledo, ambos de categoría cuatro estrellas, son los dos nuevos asociados del grupo Hospedium, con los que la cadena suma 50 establecimientos independientes. 

El primer restaurante de Jollibee, la cadena de famosa mundialmente por su crujiente pollo frit, en nuestro país se encuentra en la calle Arenal nº4 de Madrid. El local ha abierto sus puertas el 23 de septiembre.

El grupo belga Christeyns consolida su posición en el sector de la higiene profesional con la adquisición de la empresa valenciana Eurosanex.

La escuela de negocios TBS en Barcelona considera que la reapertura del ocio nocturno catalán "permitirá salvar 38.000 puestos de trabajo", habla de la necesidad de aplicación del pase sanitario y destaca que cerca de un 20% de los visitantes de la ciudad lo hacen por su oferta de noche. 

La recuperación del empleo en turismo se consolida en agosto con 91.405 afiliados más. En la hostelería hubo un crecimiento de 67.079 afiliados.

El Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha ha lanzado el primer mapa digital que geolocaliza los restaurantes que sirven sus vinos con D.O. en sus cartas. Se trata de Buscadorderestaurantes.com y ya cuenta con más de 500 establecimientos inscritos.

El hotel Rosewood Villa Magna abre las puertas a sus primeros clientes en el corazón del Paseo de la Castellana y del emblemático barrio de Salamanca. El renovado edificio adquiere la nueva imagen de la marca Rosewood Hotels & Resort, que aterriza en España con este establecimiento.

La próxima edición de Hygienalia 2021 será una de las más completas de su historia. A dos meses de su celebración está al 93% de ocupación, con lo que asegura una amplia y variada oferta de productos de limpieza e higiene profesional. Ya es posible registrarse para conseguir la entreda gratuita al salón. 

El Instituto Tecnológico Hotelero ha realizado un Estudio de viabilidad de implantación de robótica en ciertos procesos operativos de los hoteles en el que analiza qué áreas y procesos pueden realizarse de forma más eficiente mediante la automatización. 

La vigésima edición de Sirha Lyon, que tiene lugar del 23 al 27 de septiembre de 2021 en el recinto Eurexpo de Lyon, reúne a alrededor de 300 nuevos productos y servicios. Food Service Vision, empresa colaboradora del salón, desvela qué van a descubrir el día de mañana consumidores y profesionales en los restaurantes.

Edenred se vuelve 100% digital con su nuevo Ticket Restaurant Zero, que se puede utilizar directamente desde el móvil, y la tarjeta eco, de plástico ecológico. Además, flexibiliza las posibilidades de los usuarios con su app y da la opción de integración delivery a los restaurantes con los que trabaja. 

La cadena de cervecerías del Grupo Dihme reinicia su actividad coincidiendo con la celebración de grandes eventos en el WiZink Center. 

Torres Brandy lanza Zero Challenge, una competición a nivel global que busca al proyecto de bar de cócteles más comprometido con el medio ambiente. Las candidaturas pueden presentarse hasta finales de octubre.