Noticias y actualidad sobre hostelería

Los vinos para hostelería de Coviñas de la gama Aula han obtenido dos de las seis medallas que el grupo ha recibido en la última edición del Berliner Wine Trophy, concurso que tuvo lugar del 8 al 17 de octubre. 

Xantar 2021 llega a Expourense entre el 3 y el 7 de noviembre con el objetivo de convertirse en el punto de reencuentro, tras la pandemia, de los profesionales del turismo, la hostelería y la gastronomía. La 22ª edición de la Feria Internacional de Turismo Gastronómico tiene como emblema la “Gastronomía de los Caminos”. 

Las plataformas de reservas de hoteles y casas rurales revelan buenas cifras de ocupación de cara al Puente de Todos los Santos, sobre todo en las zonas de Navarra, Cataluña y Castilla y León. 

La Interprofesional del Vino de España (OIVE) vuelve con su programa de formación presencial sobre vino de carácter gratuito, con el que trata de apoyar a entidades, escuelas, asociaciones, etc. relacionadas con este mundo. 

A lo largo de este 2021 han abierto sus puertas el 84,5% de los hoteles existentes en España antes del inicio de la pandemia. Según los datos recogidos por las consultoras Atlas RE Analytics y Gesvalt, se refleja una recuperación "casi completa" de las cifras de 2019, y serán los destinos de interior los que mejor evolución tengan en estos dos meses. 

La Organización Mundial del Turismo (OMT) y Sommet Education lanzaron la competición “Hospitality Challenge” en junio de 2020 con el objetivo de identificar ideas y personas capaces de acelerar la recuperación del sector turístico. Ahora desvelan los ganadores de este certamen.

En el marco de “The caring edition”, Interihotel ha contado con la participación de la reputada trendhunter Pepa Casado para elaborar un informe, que se entregará a todos los asistentes, que recoge ideas innovadoras para adaptar los espacios hoteleros a las nuevas necesidades de los viajeros. 

Jung ha presentado una nueva versión de su línea de mecanismos interruptores basculantes LS 1912 con un led indicativo del estado de conmutación o de la ubicación del propio interruptor, actuando así como guía en pasillos o estancias oscuras.

Estudiantes de hostelería de todo el territorio nacional pueden presentar hasta el 2 de diciembre sus candidaturas para la décima edición del Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu, dotado de becas para continuar su formación en la prestigiosa escuela de cocina. 

Más de 150 ponentes participarán y cocinarán en Feria Valencia del 7 al 9 de noviembre convocados por Mediterránea Gastrónoma 2021. Cocina Central – L’Espai Exquisit, Aula Arroz de Valencia D.O, la Cuina Molt de Gust, #pandeverdad, Be Sweet, Mediterránea Digital, Wine Experience, Entreolivos, Cooking y Barras Gourmet serán los espacios que conformarán esta muestra.

Palladium Hotel Group ha anunciado la apertura de TRS Ibiza Hotel el próximo verano. El hotel de cinco estrellas, ubicado en Cala Gració (San Antonio), será el primero de la marca Europa.

Fagor Industrial cambia el nombre de su marca comercial a Fagor Professional, una evolución que responde a su estrategia de "priorizar el foco en el cliente". La compañía la ha dado a conocer en la feria HostMilano 2021 junto con sus últimas novedades en equipamiento.

Grupo Auna hizo entrega el pasado jueves 30 de septiembre en Madrid, el premio al producto más innovador del 2021 al cambiador de pañales con ionizadorde Mediclinics. 

Spark Hospitality Digital Center es un centro cuyo objetivo es fomentar la innovación en hotelería, turismo y restauración, para lo que ofrece servicios de consultoría, investigación y apoyo a proyectos con recursos tecnológicos y digitales avanzados. 

El "picado vegano" de Meatless Farm es el ingrediente principal de La Pertutti, la primera pizza vegana de Grosso Napoletano. 

La plataforma Eco-One organiza la jornada "Otro concepto de hotel" el próximo noviembre en Mallorca. Una ocasión en la que se presentarán los casos de hoteles sostenibles de las firmas hoteleras  Iberostar, Garden Hotels, el Hotel Nixe Palace y Es Racó d´Artà.

El CEO de Metro AG (Makro), Rafael Gasset, intervino en la primera jornada del 36º Congreso Aecoc de Gran Consumo reivindicando el papel de la digitalización para la recuperación del sector hostelero.

El 50% de los restaurantes de Restalia Holding han superado ya su nivel de ventas respecto al año pasado y la empresa confía en que al final de 2021 sean la totalidad de los locales los que terminen en positivo. 

Gastronomic Forum Barcelona, el salón que Fira de Barcelona organiza a través de Alimentaria Exhibitions, ha cerrado u una exitosa edición que ha reunido a casi 300 empresas, así como las presentaciones y showcookings de más de 100 ponentes, 60 cocineros y 46 estrellas Michelin. Su buen balance ha hecho que la organización plantee la próxima cita para noviembre de 2022.