Noticias y actualidad sobre hostelería

La startup catalana Vicio, nacida en Barcelona en medio de la pandemia, se ha convertido en una de las marcas virtuales más demandadas por los barceloneses gracias a su producto estrella: la hamburguesa. Ahora, abre su propio restaurante en la Ciudad Condal.

Pep Moreno, chef de los restaurantes Deliranto y Cook and Travel de Salou (Tarragona), será embajador de la marca de arroz premium Bayo.

TIS – Tourism Innovation Summit celebrará su nueva edición del 10 al 12 de noviembre en Fibes, Sevilla, reuniendo a 5.000 profesionales internacionales de manera totalmente presencial.

Pernod Ricard y la Red de Estudiantes Erasmus, a través de su iniciativa Responsible Party, han sumado fuerzas con el sector de la hostelería y firmado una declaración que reclama mayor solidaridad y responsabilidad en la celebración de fiestas. Los miembros de Responsible Party colaboran con Hotrec, la Asociación Europea de Hoteles, Restaurantes, Bares y Cafeterías.

La Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), a través de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), ha solicitado a la Generalitat de Catalunya que la industria catalana de equipamiento para hostelería pueda ser receptora de las ayudas extraordinarias directas para la solvencia empresarial en respuesta a la pandemia de la Covid-19, convocadas por el Departamento de Economía y Hacienda según la Orden ECO/127/2021, de 14 de junio.

Barcelona Culinary Hub explica cómo ha evolucionado la hostelería desde el inicio de la pandemia
tras la irrupción de la Covid.

La consultora internacional Savills Aguirre Newman espera una importante reactivación del mercado transaccional en inversión hotelera después del verano, con descuentos limitados pero oportunidades atractivas, y recuperar niveles transaccionales pre Covid entre 2022-23.

Ignacio Santamarta, Director de Innovación de Ezsa Sanidad Ambiental, nos aporta este decálogo para cumplir con la certificación IFS Food V7, que entra en vigor el 1 de julio.

Madrid, Barcelona y A Coruña son las ciudades españolas donde más marcas virtuales operan a través de Deliveroo.

Estar en redes sociales es un must para las empresas. La agencia Ebolution recoge las principales recomendaciones para que las empresas utilicen de forma correcta Facebook, Twitter, Instagram, TikTok y WhatsApp.

El acuerdo incluye nuevos métodos de enseñanza y nuevos programas formativos, el intercambio de conocimiento entre agentes de educación superior y empresas y la participación conjunta en proyectos de investigación aplicada en el ámbito internacional, entre otros. Han suscrito el convenio de colaboración la CEO del CETT, la Dra. Maria Abellanet y Meya, y el director General Corporativo y de Operaciones de Eurecat, Xavier López.
 

Según datos de Opinión de Ipsos y Big Data de Mabrian. un 25% de los turistas de nuestros mercados emisores sitúan a España como su opción preferida y aquellos que vengan a nuestro país en avión presentan un incremento en la estancia media prevista respecto a 2019. En clave nacional, el 73% afirma que viajará pero dentro de España y 7 de cada 10 afirma que gastará más estas vacaciones que antes de la pandemia.

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) y Connecting Heads han querido reconocer las mejores prácticas turísticas.

Sodeca presenta el selector QuickFan, el software para cálculo y proyectos de ventilación, adaptado a la próxima actualización del reglamento de Instalaciones Térmicas en Edificios (RITE). Una ampliación de las ventajas de este software que responden a los cambios en la legislación sobre los edificios que entra en vigor a partir de julio.

En el marco del proyecto Gastroescuela de GIRA Jóvenes de Coca-Cola, el CETT, Guitart Hotels, Fundación “la Caixa”, Fundació Barça, y la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició se alían para impulsar el talento joven en situación de vulnerabilidad.

Los Premios de la Restauración Organizada tienen como objetivo dar a conocer las mejores prácticas y los casos de éxito en ámbitos de actuación de las cadenas de restauración organizada españolas.

El Comité Organizador de Gastrónoma Mediterránea estudia para la próxima edición nuevos contenidos en torno a gastronomía y sostenibilidad. Esta cita gastronómica, que celebró su última edición en formato híbrido, regresa este año con la zona comercial y todos sus espacios temáticos.
 

Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, mañana 18 de junio, Aecoc, Asociación de Empresas del Gran Consumo, pone de relieve la gran labor de la hostelería española en la lucha contra el desperdicio de alimentos, siendo uno de los eslabones de la cadena de valor que menos desperdicia.

Anapeh, Asociación Navarra Pequeña Empresa de Hostelería y Reyno Gourmet, Marca de calidad de los productos agroalimentarios de Navarra,  presentan la Ruta de los Hoteles Rurales, campaña de esta temporada de verano en una treintena de hoteles rurales.

Eurofred ha organizado la mesa redonda ‘El impacto de la Covid-19 en el sector Horeca: estrategias de recuperación’. El evento ha abordado temas tan relevantes como previsiones y oportunidades de recuperación, y tendencias y retos del futuro.