Noticias y actualidad sobre hostelería

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector de la restauración han protagonizado muchas de las sobremesas de Diálogos de Cocina 2021, un evento retrasmitido a través de la red que han disfrutado más de 5.000 inscritos de 30 países. 

En las últimas dos semanas han aumentados las reservas en el portal EscapadaRural.com. La ocupación para las noches del 1 al 4 de abril alcanza ahora el 49% según sus datos.

Lactalis Foodservice celebrará la 11ª edición de su concurso “bocados con queso” en la esperada Madrid Fusión 2021. La convocatoria de la prueba coincide con el 75º aniversario de su queso Flor de Esgueva.

La primera sesión online de Trend Talk "Todo sobre las cocinas fantasma" de Rational se centró en "La configuración ideal". Los expertos hablaron del desafío de crear una marca virtual, la importancia del packaging y las oportunidades que plantea este tipo de negocio. 

En el marco de la XII edición de Restaurant Trends, el foro de Marcas de Restauración celebrado en HIP2021, la empresa de investigación The NPD Group ha presentados las principales cifras del sector foodservice, que espera crecer a doble dígito este 2021. 

Resuinsa es ahora partner de UBI Solutions, especialista en aplicaciones de identificación por radiofrecuencia (RFID). Ambas empresas trabajarán para la implantación de soluciones RFID en hoteles y lavanderías industriales.

De lunes a miércoles, las medidas de seguridad y sanitarias implementadas han permitido celebrar una edición sin precedentes de HIP2021. 

El nuevo showroom de WEcontract en Barcelona se ubica en un piso de estilo modernista que data de 1891 en el que el estudio de arquitectura GAC ha llevado a cabo una reforma que conserva la esencia de estas construcciones.

La Winterhalter Academy nace con la vocación de actualizar los conocimientos de los profesionales de la hostelería en sistemas de lavado de vajilla.

Calidad Pascual ha decidido lanzar su propio canal de distribución para el canal horeca con Pacual Professional, una plataforma que la empresa presenta estos días con su participación en HIP2021.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, participa hoy en la inauguración de HIP2021, que hasta el 24 de marzo en Ifema reúne a más de 300 firmas expositoras, que participan en un plan te ayuda con promociones para los visitantes.

El menú del martes en HIP2021 está protagonizado por Hotel Trends, el foro para directivos hoteleros, Foodservice Robotics Pioneers, Design & Experience, Supply Chain Summit y estrellas Michelin explicando cómo han sacado adelante sus negocios durante la pandemia, entre otros contenidos.

Parte del equipo docente de Barcelona Culinary HUB está presente en la actual edición de HIP- Hospitality Innovation Planet con la participación en ponencias como Paco Pérez, Juan Moll, Javier de las Muelas y Domingo Hidalgo.

Qantima Group distribuiye en exclusiva el emblemático ron El Dorado en España, Andorra y Gibraltar. La empresa española es elaboradora de la exitosa Sikkim Gin y trabaja con firmas como Armani o la lujosa firma de whisky japonés Yamazakura, entre otras.

Según Eco-one, los hoteles podrían ahorrar al menos 227 litros por huésped/noche si aplicaran medidas de gestión eficiente y aprovecharan las tecnologías disponibles para optimizar el uso de recursos hídricos.

Dos años después del acuerdo entre Beer&Food y Romacorp para la adquisición de la masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra, el  grupo de restauración se convierte en  en el propietario de la marca en dichos mercados

La marca de agua sostenible Agua KMZero estará presente del 22 al 24 de marzo en HIP2021 para proclamar su lema “I am Zero Hero” con el que tratan de acercar la hostelería a la sostenibilidad recordando nuestra responsabilidad con el planeta.