Noticias y actualidad sobre hostelería

Desde la perspectiva de que el sector de la restauración es uno de los principales motores económicos del país y busca una constante evolución, el departamento de I+D+i de Qualityfry trabaja nuevas fórmulas para proporcionar opciones de fritura sostenibles. 

Compass Group España, la empresa de restauración social, ha celebrado este miércoles 28 de abril el Stop Food Waste Day con el objetivo de concienciar sobre el desperdicio alimentario. Su programa de acciones prácticas y medidas de sostenibilidad tendrá una duración de 12 meses.

Las reservas para verano se han disparado en las últimas semanas, según el portal Quehoteles.com. El 25% de las reservas confirmadas entre enero y abril de 2021 tienen como destino Canarias.

El emblemático Wequassett Resort and Golf Club se sitúa en la costa este de Estados Unidos, Cape Cod. Único complejo de cinco estrellas de la guía Forbes en la zona, sus 120 habitaciones están repartidas entre amplias suites y cabañas privadas, consiguiendo que el huésped viva una experiencia inolvidable. En un ambiente relajado frente al mar, ofrece un cálido servicio personalizado y los textiles de Resuinsa contribuyen a que el lujo y la comodidad estén garantizados.

La plataforma tecnológica Glovo lanzará retos corporativos a startups, apoyará los proyectos y ofrecerá herramientas y condiciones especiales para apoyar su crecimiento. El objetivo es impulsar la innovación a nivel nacional y apoyar proyectos innovadores en el sector alimentario.

La empresa de higiene y desinfección Cleanity y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han ratificado su compromiso de colaboración para el próximo año. De este modo, Cleanity seguirá siendo asociado de ITH en el área de operaciones hoteleras, con el objetivo de colaborar conjuntamente en la mejora de los procesos de limpieza e higiene en este sector. 

El Salón de Limpieza e Higiene profesional ha abierto el período ‘early booking’ para las empresas del sector que permanecían en lista de espera y que están confirmando su participación en la cita del Palacio de Cristal de la Casa de Campo de Madrid.

H&T, Salón de Innovación en Hostelería se celebra esta semana en Málaga reuniendo a los profesionales y empresas de la industria hostelera, hotelera y turística para proporcionar las herramientas y estrategias que marcarán la hoja de ruta para la reactivación.

El “Next Generation Funds Summit” de DES2021 se celebrará en Ifema y contará con la presencia de ponentes de relevancia en el ámbito público y empresarial, con el objetivo de convertir a España en un referente mundial en materia de digitalización.

La calidad de la nueva gama Aula de Coviñas es distinguida con tres medallas de Oro concedidas al Aula Blanco Verdejo, Aula Blanco Macabeo Sauvignon Blanc y Aula Rosado Bobal. Las otras cuatro medallas del Berliner Wine Trophy han recaído en referencias de la bodega destinadas a exportación.

El director de estudios e investigación de Exceltur, Óscar Perelli, ha reclamado a la administración que “haga los deberes en la vacunación e intensificar la labor diplomática para que este verano se pueda viajar sin hacer cuarentenas, que es la gran restricción”.

Glovo, Smartbox o Excens Sports son algunas de las compañías que ya han confirmado su participación en #AdelantePymes. Los directivos de pymes podrán potenciar sus estrategias de liderazgo mediante el expertise de perfiles decisores de grandes compañías y profesionales de distintos ámbitos y sectores.

En la inauguración del 18º Congreso  de Horeca, el presidente de Aecoc, Javier Campo, ha proyectado que el gasto de turistas extranjeros pasará de los 19.700 millones en 2020 a 46.600 a final de este año, gracias al avance de la campaña de vacunación en Europa.

Sodeca ha presentado su nueva aplicación web app pensada para facilitar la selección de purificadores portátiles y para profesionales y usuarios.

Winterhalter y Rational se han convertido en referentes dentro de la cocina industrial entre otros motivos por apostar por la innovación tecnológica, desarrollando equipos de última generación.

La empresa de higiene y desinfección Cleanity ha impulsado su área de innovación y presenta varios proyectos de economía circular a los fondos Next Generation EU.

El vermut de la bodega alavesa Astobiza ha sido reconocido a nivel internacional con el World Vermouth Awards, los ´Óscar´ de las bebidas que premian cada año los mejores vermuts del mundo, en la categoría semi-sweet.

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la agencia Binocular Room, ofrece en este segundo trimestre cursos y catas gratuitos en formato online gratuitos para acercar la cultura del vino. El plan contará con temáticas variadas y adaptadas a todos los niveles (iniciación y profesional) "para, precisamente, eliminar esa percepción de complejidad del vino por parte del consumidor y ofrecer un conocimiento práctico y ameno", explican.

El presidente de Aecoc, Javier Campo, inaugurará, mañana -jueves 22 de abril a partir de las 10 horas- y en formato online, el 18º Congreso Horeca, que reunirá a representantes de toda la cadena de valor del sector para exponer cuál ha sido el impacto del Covid-19 sobre las empresas vinculadas con la restauración, la hostelería y el turismo.

TalentoXHoreca es un punto de encuentro gratuito impulsado por Nestlé y Randstad para los profesionales de la hostelería, tanto para los que buscan trabajo como para las empresas que necesitan personal cualificado para su negocio.