Noticias y actualidad sobre hostelería

Las empresas de restauración más exitosas se presentarán en el escenario del Hospitality 4.0 Congress en el marco de HIP2021 – Horeca Professional Expo, del 22 al 24 de marzo en Ifema.

Onnera Laundry ha finalizado la ampliación y remodelación de la planta de Sant Julià de Vilatorta (Barcelona) y prevé el inicio de la construcción de una nueva planta de lavadoras en Oñati de 11.000 metros cuadrados.

Las croquetas de marca propia Makro Premium y la mayonesa y nata de Risso han sido reonocidos por un jurado formado por profesionales de la restauración y en cata a ciegas con el sello Sabor del Año Restauración 2021. 

Cuarenta Chefs participan en la nueva campaña de Estrella Damm en la que los cocineros transmiten el compromiso del sector hostelero en seguir apostando por la calidad, trabajando con producto local, "amando el oficio e innovando". Los hermanos Roca y Adrià, Dabiz Muñoz o Maca de Castro, son algunos de sus protagonistas.

Bodegas Barbadillo continúa conmemorando sus 200 años de historia con Sumillería Efímera, una serie de catas en las que el sumiller y el servicio en sala son protagonistas.  

El Radission Hotel Andorra se encuentra en la capital de la ciudad, Andorra la Vella. Contará con 180 habitaciones y abrirá sus puertas en el tercer trimestre del 2021.

Tras evaluar la evolución de la pandemia, las restricciones de movilidad internacional y consultar a empresas expositoras, Fira Barcelona ha decidido organizar el próximo otoño un Gastronomic Forum Barcelona y optar por celebrar una gran Alimentaria & Hostelco del 4 al 7 de abril de 2022.

El congreso de gastronomía Madrid Fusión 2021 se celebrará  "con todas las garantías sanitarias" del 31 de mayo al 2 de junio en Ifema bajo el lema "Gastronomía Circular".

Tork, la marca de Essity, ha publicado un libro blanco sobre aspectos importantes relacionados con la higiene frente a la Covid-19 y recomendaciones para los usuarios de aseos públicos y restaurantes. 

CaixaBank colabora con Hostelería de España ofreciendo a sus asociados las ventajas de su nueva línea de negocio Food&Drinks, con la que la entidad financiera busca apoyar la evolución y progreso del sector de la restauración.

El CEO EMEA de Grupo Barceló, Raúl González, ha avanzado sus previsiones del sector hotelero en el ciclo de entrevistas R-Talks organizado por Aecoc, en cuya charla ha afirmado que si bien en 2023 se recuperará la ocupación, la tarifa y los ingresos tardarán más en volver a los niveles pre-Covid.

A finles de marzo (del 22 al 24)quedará inaugurada la temporada de ferias y congresos 2021 en Ifema con la celebración deHIP – Horeca Professional Expo 2021, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración organizado por Nebext.

Barceló Hotel Group contempla en su  plan de expansión 2021 la apertura de 13 nuevos hoteles, 5 de ellos en España. 

Rational ha reunido en un ebook de descarga gratuita las siete reglas de oro para crear una cocina fantasma y activar el servicio delivery en los negocios de restauración.

Pedro Sánchez ha anunciado en el pleno del Congreso un nuevo paquete de ayudas de 11.000 millones de euros que irán destinados a empresas, pymes y trabajadores.

Marcos Antón Guzmán de Lázaro, con experiencia como gerente de proyectos en Glovo, es autor de ‘La guía del delivery 2021’, un manual que incluye recomendaciones y estrategias para la puesta en marcha del servicio a domicilio enfocado a optimizar el rendimiento de los negocios.

El Consejo Asesor de HIP, Horeca Professional Expo, anunciaba recientemente un cambio de fechas (22 al 24 de marzo en Ifema), pero no de intenciones, ya que según manifiesta el director del salón, Manel Bueno, en esta entrevista para InfoHoreca, "necesitamos actuar lo antes posible como revulsivo para impulsar la recuperación del sector horeca". 

El Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action reune los días 23 y 24 de febrero en un evento virtual y gratuito a personalidades diferentes de la restauración, la alimentación y la industria, en una serie de mesas redondas, ponencias y sesiones prácticas donde buscar soluciones y mejorar la resiliencia del sistema gastronómico.

Las principales asociaciones de hostelería y el comercio suman fuerzas en una alianza abierta a más colectivos que trata de hacerse oír y lograr las medidas compensatorias que después de un año siguen reclamando por los graves perjuicios causados por cierres y limitaciones. 

El restaurante onminacal y el boom del delivery serán dos de los temas claves del Hospitality Congress 4.0 que acogerá el evento HIP la semana del 22 al 24 de marzo en Madrid.