Noticias y actualidad sobre hostelería

El pasado lunes 6 de junio, España abrió oficialmente sus fronteras a los turistas extranjeros, apresurándose a poner en marcha el sector turístico con tres semanas de antelación de la fecha límite marcada por la UE, el 1 de julio. PaynoPain, empresa tecnológica española especializada en el desarrollo de herramientas de pago online, analiza la importancia de la digitalización para la recuperación del sector.

Una encuesta realizada por Barceló Hotel Group a través de sus redes sociales muestra las preferencias de los españoles marcadas por el deseo de viajar de nuevo.

Finca Villacreces ha conseguido ser el Mejor Proyecto de Enoturismo del año 2020 en los Premios Verema, uno de los más importantes dentro del sector del vino.

A pocos días de que comience la época estival, Barceló Hotel Group ha presentado su campaña para el verano 2021 bajo el lema “Viajar me hace feliz”, que reconoce los efectos del viajar en el estado de ánimo de las personas, después de una época en la que, a causa de las restricciones impuestas por la crisis sanitaria, no se ha podido hacer con toda libertad.

La estrategia turística de la capital pasa por el refuerzo de la colaboración público-privada, con alianzas con las empresas de mayor experiencia en acciones relevantes. El Ayuntamiento ha presentado su Plan Estratégico de Turismo 2020-2023 de la Ciudad de Madrid a la Asociación de Empresas Hoteleras

La previsible vuelta del turismo y un incremento consecuente de los precios del alquiler entre un 10 y un 12%, hace que sea un buen momento para invertir en aquellas zonas con una mayor rentabilidad, según el especialista inmobiliario Iñaki Unsain.

El trasvase de consumo de fuera a dentro del hogar provocado por la crisis sanitaria continúa marcando las previsiones de resultados de las compañías del gran consumo para lo que resta de año: el 58% de la distribución ya prevé devolver este año parte de la cuota de mercado prestada por la hostelería durante la pandemia, según el barómetro de Aecoc.

Salir a tapear a la hora del aperitivo es una de las actividades favoritas de los españoles, ¿es posible preparar tapas de manera saludable? Rodrigo de la Calle,  Estrella Michelin, Premio Nacional de Gastronomía Saludable y Estrella Verde Michelin, en colaboración con Primaflor, ha dado las claves en Madrid Fusión con su ponencia “Tapas y Aperitivos Vegetales”, propuestas basadas en verduras y hortalizas de temporada.

Doblar la facturación: es lo que esperan las empresas turísticas españolas, que miran con optimismo el verano para poder llegar a facturar hasta el 80% de lo que ingresaban en 2019, según el despacho de abogados Círculo Legal.

Unilever Food Solutions muestra una vez más su apoyo a la hostelería como proveedor y partner del hostelero, que afronta este 2021 con la vista puesta en la recuperación.

La empresa familiar Resuinsa al cargo de la segunda generación, cumple 45 años con una presencia en 140 países de los 5 continentes. Compitiendo con los principales fabricantes italianos y americanos, ha conseguido destacar en el mercado por la calidad de sus textiles, su I+D+i continua y su firme apuesta por la sostenibilidad. Félix Martí, su Director General celebra con Infohoreca esta importante fecha, sin olvidar el año más complicado de su historia y con el reinicio del turismo a la vuelta de la esquina.

Grupo Lactalis eligió la celebración de Madrid Fusión como escenario para celebrar el 75 aniversario del nacimiento de su marca Flor de Esgueva.

Valencia acogerá la Gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022 el próximo 14 de diciembre en el Auditorio del Palacio de las Artes Reina Sofía. El chef Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (tres Estrellas Michelin), será el coordinador gastronómico del evento

El grupo Restaurants Brands Iberia (Burger King, Tin Hortons y Popeyes) contará con puntos de recarga super rápida (150kW), rápida (50kW) y semi rápida (22kW), que estarán geolocalizados y gestionados a través de la App de Recarga Pública de Iberdrola.

·      instalación de puntos de recarga super rápida (150kW), rápida (50kW) y semi rápida (22kW), que estarán geolocalizados y gestionados a través de la App de Recarga Pública de Iberdrola

El proyecto totalmente a medida de 118 Studio para Marfranc, se ha realizado con maderas naturales y fibras vegetales 100% sostenibles.

El teletrabajo también ha conllevado un incremento de los pedidos de take away o delivery en la periferia en detrimento del centro de la ciudad. Las opciones más demandadas entre semana son las más ligeras y saludables, según datos del grupo Freshperts.

Media mañana seguido del desayuno y la comida son los momentos de consumo que mejor se recuperan comparados con 2019, según la consultora Kantar. Un 73% de los españoles han preferido consumir en el restaurante o en el bar durante estos dos últimos meses

Guía Repsol ha creado este certificado, diseñado específicamente para el sector de la restauración y que quiere poner en valor proyectos sostenibles que apuesten por el respeto medioambiental y la eficiencia energética. Contará con tres niveles para medirlo “Espelta”, “Miel” y “Azafrán”.

Jordi Gabaldà, del restaurante L’Immoral, ha impresionado al jurado de Madrid Fusión con su “Fine Pastrami” y se ha posicionado como el autor de la receta del mejor bocadillo de España. El segundo puesto ha sido para Alejandro Salcedo, de EatyJet, y el tercer puesto para Emilio José Martín, de Suite 22 Restaurant & Gin-Club.

CorreosMarket es la plataforma online de las empresas españolas que pone en valor los productos gastronómicos locales. Recogen las becas Andoni Luis Aduriz y Pepa Muñoz, como representantes de las asociaciones gastronómicas Facyre y Euro-toques que distribuirán estas becas entre sus asociados más jóvenes y en situación de ERTE.