Noticias y actualidad sobre hostelería

Metro ha firmado un acuerdo de suministro a largo plazo con la mayorista Sysco por el que asume el control de la compañía de food service Davigel España, una operación con la que fortalece la estrategia de la compañía en España, donde opera con la enseña Makro.

Desde el equipo de InfoHoreca queremos desearte unas muy Felices Fiestas y un esperanzador 2021, año que seguro nos va a permitir trasladar muy buenas noticias. 

Las medidas urgentes para apoyar al sector turístico, la hostelería y el comercio minorista aprobadas por el Gobierno tendrán un impacto de unos 4.220 millones de euros que se reparten entre aplazamientos de deudas, créditos ICO, aplazamiento en el pago de las cotizaciones sociales y la exoneración de las cotizaciones, entre otras. Descarga el Plan de refuerzo horeca al final de esta noticia.

Según el último informe del Observatorio del Turismo Rural, de EscapadaRural.com. El portal señala que el 66,5% de sus usuarios prevé realizar entre 1 y 2 escapadas en 2021, y que éstos valoran, sobre todo, las condiciones de seguridad e higiene de los establecimientos. Los destinos preferidos por los turistas rurales en 2021 son Asturias (18%), Andalucía (10,1%) y  Cantabria (9,5%).

Feliz Caminar presenta dos nuevas versiones de su popular zapato de trabajo ultraligero Atom con las que quiere rendir tributo al sector de la hostelería. 

La estación de esquí Grandvalira (Andorra) ha preparado todo para garantizar la seguridad de sus clientes durante la temporada de nieve. Para ello ha contado con Sodeca, que le ha proporcionado 40 unidades móviles de desinfección y purificación de aire para sus bares, restaurantes y zona de expedición de forfaits.

Necta refuerza su presencia en el mercado luso con el lanzamiento de su página web en portugués, facilitando a sus clientes la accesibilidad a la información de su gama de máquinas de café profesional.

La nueva Compañía de Bebidas Singulares es una distribuidora para el canal horeca de bebidas de nivel medio-alto como Fiji Water, Roberto Cavalli Vodka,  ron Burla Negra, vermú Nordesía o la ginebra Bloom, entre otras.

La nueva École Ducasse - Paris  es un campus contemporáneo centrado en la enseñanza en artes culinarias y pastelería. Se ubica a 10km del centro de París y ofrece una licenciatura y varios cursos especializados. 

El valor de las ventas de los restaurantes superó los 25.000 millones de euros antes de la pandemia, una cifra que recoge el el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de CESCE), que justifican un incremento del 3% en el negocio respecto al año anterior por el aumento en el gasto en turismo y ocio.

Félix Francisco Martí Olivares, fundador de la empresas textil Resuinsa falleció el pasado 8 de diciembre a los 91 años de edad. La empresa agradece las muestras de cariño y condolencias recibidas en su último adiós.

Permanecer en interiores conllega el riesgo de contagio por coronavirus, es por ello que hay que extremar las precauciones en bares y restaurantes. Anecpla, la Asociación de Empresas de Sanidad Ambiental, ofrece cinco recomendaciones básicas para garantizar la seguridad de personal y clientes estas Navidades.

Pablo Torres, chef nacional corporativo en Rational Ibérica, plantea un menú de Navidad para llevar compuesto por entremeses con salmón ahumado, sopas y verduras preparadas en semiconservas, el clásico cochinillo y bizcocho de jengibre de postre. 

Las principales marcas de fabricantes y distribuidores de secamanos eléctricos españoles se han unido para defender y dar garantías de que los secadores de manos eléctricos son una "solución higiénica perfecta". 

Aecoc ha tanteado las previsiones de las empresas de restauración de cara al próximo año y entre sus conclusiones destaca que la mayoría confía en mejorar en 2021 las cifras de negocio registradas este año, si bien sólo el 6,8% espera llegar a la facturación de 2019.

La próxima edición de Hygienalia, que se celebrará del 9 al 10 de noviembre de 2021 en el Palacio de Cristal de la Casa de Campo de Madrid, incorpora como colaboradores a los fabricantes de maquinaria industrial y limpieza, lo que lo convierte en un salón más completo de cara al visitantes profesional.

Guía Michelin ha desvelado en una gala celebrada en Madrid y retrasmitida a través de la red, las nuevas estrellas de este año: 21 restaurantes han obtenido su primera estrella, 3 suman por primera vez las dos y un total de 21 establecimientos ostentan una nueva distintión: la estrella verde Michelin.

Un estudio elaborado por Deliveroo apunta que este año aumentarán un 25% los pedidos de comida a domicilio en Navidad, pero además, según la plataforma, el 41% de los españoles afirma que aumentará el gasto hasta los 20 euros por persona.

Bodegas Pirineos (DO Somontano) amplía su familia de vinos 3404 con un crianza de añada 2018 elaborado con caverbet sauvignon, merlot y la autóctona moristel, procedentes todas ellas de los viñedos más altos de la bodega del Grupo Barbadillo.

La empresa La No1 Artisans Work propone a los profesionales de los sectores hostelería y ocio nocturno onvertirse en "embajadores" de los productos artesanales del marketplace, una nueva fómula de autoempleo que se desarrolla a través de una aplicación móvil.