Noticias y actualidad sobre hostelería

El auge de los servicios de alimentación y bebidas y su evolución ha hecho que aumente su representación en la facturación de las cadenas hoteleras. En el primer desayuno de trabajo de Aidabe e InfoHoreca que tendrá lugar el próximo 18 de septiembre expertos en el área hablarán de las dinámicas globales de tendencias que están propiciando esta transformación. La cita será en Casa Club Madrid, gracias al apoyo del Club de Empresarios de Madrid,

Del 18 al 21 de octubre, Ifema Madrid acoge la primera edición de Guext, el Salón Internacional para el sector hospitality que aspira a redefinir los estándares del equipamiento y servicios para la industria.

El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura.

Los días 11 y 12 de diciembre Córdoba acogerá Aire, un encuentro dirigido a profesionales del turismo y enfocado a encontrar fórmulas que garanticen el respeto a la naturaleza.

En la Ruta del Vino de Rueda acaba de arrancar la vendimia que se extenderá hasta octubre. Se espera que visiten el territorio más de 8.000 enoturistas con un gasto medio por estancia de más de 527 €, para quienes se plantea una interesante agenda de actividades. 

Restaurantes contra el Hambre alcanza los 15 años y para celebrarlo, en esta edición reunirá a los cocineros embajadores de la campaña para "hacer ruido" y seguir recaudando fondos. La iniciativa se desarrollará del 15 de septiembre al 15 de noviembre, y ya es posible unirse.

Grupo Coviñas ha colaborado junto a agentes medioambientales y agricultores en la prueba de Trico, un repelente natural para la fauna cinegética que actúa a nivel olfativo y gustativo y que minimiza el daño que producen en las parcelas de vid de la D.O Utiel Requena más cercanas al monte. 

La cadena especializada en restaurantes temáticos, Voltereta aterriza en Sevilla con un local que tiene prevista su apertura este mes de agosto y que recrea una ciudad con sus calles, plazas y jardines. 

TheFork asegura que este verano se están realizando más reservas online de restaurantes respecto al del año pasado, siendo las zonas con mayor demanda Tenerife y Málaga.

Tras la sanción histórica a Booking de 413,2 millones de euros de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC)  por abuso de posición de dominio, el despacho de abogados que asesoró en el proceso a la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), recuerda la ratificación de la resolución abriría la puerta a solicitar las indemnizaciones. 

El estudio Restaurant Price Traker de Simon-Kucher refleja un aumento del 17,7% de los precios de los restaurantes en el último año, siendo Andalucía la que mayor subida ha experimentado. La consultora hace referencia específica a los precios en julio, analizando los incrementos la temporada estival. 

Según los datos del primer semestre recogidos por SRT y Cushman & Wakefield en su Barómetro Hotelero, la subida de precios y una alta ocupación han impulsado el RevPAR hasta los 109 euros. Los datos confirman ya que estamos por encima de la ocupación de antes de la pandemia.

Gracias a la inclusión en su PMS de soluciones de inteligencia empresarial específicas para hoteles, los clientes de Cloudbeds podrán aprovechar mejor sus datos y ahorrar tiempo a todos los puestos de la organización.

Ron Diplomático propone para la conmemoración el día 16 de agosto del Día Mundial del Ron, una selección de cócteles con a base de su variedad Reserva Exclusiva. 

CFS Brands ha adquirido la empresa Araven Hostelería-Foodservice, que operará como entidad independiente sin que la operación afecte a la relación con sus clientes. 

El boletín de noticias de InfoHoreca regresará el 4 de septiembre con el anuncio de nuevos e ilusionantes proyectos que estamos seguros serán de interés para nuestros lectores. Feliz agosto.

En la actualidad hay 133 food halls, o mercados gastronómicos, en Europa. Cushmand & Wakelfield analiza este fenómeno que está ganando cada vez más terreno en nuestro país, con referencias como El Nacional, Galería Canalejas o el recientemente inaugurado Time Out Market de Barcelona.

Llega agosto, el mes de las vacaciones para millones de españoles. Este año, según una encuesta de aladinia.com, nos gastaremos una media de 1.167 euros, estaremos una semana con nuestra familia y nos quedaremos en España, alojados en un hotel.

Hasta entonces, los interesados en participar en el concurso gastronómico podrán presentar dos propuestas culinarias con los productos de Martiko. 

La ocupación turística para agosto está al 80%, según la compañía española de reservas de alojamientos eBooking.com, que ha extraído de sus datos el ranking de destinos españoles con más reservas para el próximo mes de agosto.