Noticias y actualidad sobre hostelería

S.Pellegrino ha creado la S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma educativa en la que jóvenes talento del todo el mundo podrán acceder a webinars, entrevistas y debates entre algunos de los chefs más conocidos internacionalmente. 
 

La Guía Michelin ha reunido a los cocineros de los once restaurantes españoles con tres estrellas en un encuentro celebrado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, para analizar el presente y futuro del sector de la restauración.

Uvas Doce celebrará este fin de año su 20 aniversario con su línea Especial para Nochevieja. Para celebrarlo, la empresa alicantina ofrece descuentos para sus clientes de hostelería.

La Federación Andaluza de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Fahat, plantea fondos y ayudas económicas directas y a fondo perdido que ayuden a sobrevivir a su industria turística.

Hostelería Madrid presenta el movimiento Voces, iniciativa que pretende dar voz a los establecimientos e impulsar el consumo y da a conocer las diferentes acciones que integran la campaña Reinventamos la Navidad.

Varios establecimientos de Barcelona han instalado el purifiacdor de aire y superficies de NictonAir para garantizar la desinfección y aportar seguridad a sus clientes.

Mahou se ha hecho a lo largo de este año con 61 medallas en los certámenes cerveceros más prestigiosos del sector. Nuevas etiquetas como Mahou Cinco Estrellas Session IPA o Maestra Dunke catapultan a la española a la cabeza en innovación.

Madrid se afianza como destino de referencia para el turismo de reuniones a nivel mundial tras recibir el premio en esta categoría en los World Travel Awards. Con este son tres los galardones que ha obtenido este año. 

Resuinsa ha resultado la adjudicataria del concurso de Paradores de Turismo para abastecer a su personal de mascarillas higiénicas reutilizables. 

Premium Delivery se presenta como empresa de delivery de alta gama "con precios de servicio realistas y asumibles para los hosteleros". Se trata de una iniciativa de Carlos González (copropietario de Botín), Ángel Mejías (CEO de la firma) y Catalina Estrada (responsable de expansión).

La Asociación Interprofesional de Cerdo Ibérico, Asici, con el apoyo de la UE, organiza los seminarios sobre jamón ibérico vía online, llegando a los alumnos de escuelas de hostelería del continente. 

Eco-one está enfocada a las cadenas hoteleras más pequeñas, a quienes ayuda a emprender acciones de sostenibilidad ajustadas a su proyecto, y obtener los sellos que los certifique como hoteles eficientes y sostenibles. En la misma plataforma se ofrece servicio y producto en una única gestión.

Inversores y operadores nacionales e internacionales participaron recientemente en un encuentro organizado por Savills Aguirre Newman en el que apuntaron que el sector hotelero podrá comenzar a recuperar sus cifras en la primera mitad de 2021, siendo el segmento vacacional el primero en hacerlo. 

Graneo, nuevo grupo de restauración organizada en Madrid, ha instalado su primer Payaso truck en un centro comercial de Getafe (Madrid). Su nuevo concepto se basa en el servicio de café y comida callejera "de características especiales". 

Yurrita Group ha obtenido el reconocimiento de Aenor por su protocolo de actuación y plan de contingencia frente al coronavirus Covid-19 para la fabricación de conservas de pescado. 

Rational organiza el próximo 2 de diciembre en un evento online sobre seguridad alimentaria, ofreciendo consejos para garantizar platos higiénicamente seguros en la restauración colectiva.

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) facturó el pasado año 1.895,54 millones de euros, encadenando así siete años de crecimiento. Sus previsiones auguran importantes pérdidas para este ejercicio.

Las “Reliquias” de Bodegas Barbadillo –aquellos vinos de mayor envejecimiento cuyo origen data de la primera mitad del s. XIX– cambian de formato para presentarse en medias botellas jerezanas de sencillo diseño y lacradas a la antigua, cuyas etiquetas han sido pintadas a mano.

La empresas de cuchillos albaceteña, Arcos apoya a la hostelería en esta campaña de Navidad, destinando el importe de su cena de empresa a ayudar a los establecimientos de la provincia.