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En el Día de la Enfermedad Celiaca (jueves, 16 de mayo), Mayka Rodríguez, del departamento de calidad y seguridad alimentaria de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) nos habla de la preocupación del colectivo respecto a la oferta de restauración sin gluten y el proyecto que se lleva a cabo para ponerle solución.
Leer más »YouLend se ha aliado con Glovo y Just Eat para ofrecer financiación a los restaurantes con los que trabajan estas plataformas, que podrán solicitar entre 1.000 y 1 millón de euros en función de sus ventas mensuales.
Leer más »La especialista en amenities sostenibles para hoteles, Groupe GM lanza varias novedades % plástico, como un envase en forma de tubo de cartón que puede ser personalizado y accesorios realizados en materiales biobasados.
Leer más »Más de 200 bares y cafeterías de Madrid, Barcelona, Málaga y Sevilla ya se han unido al Programa Café Circular de Nestlé Professional que promueve la reutilización de los posos del café como abono.
Leer más »Los expertos de Rational conocen bien las claves para poder atender un banquete o celebración multitudinaria y tenerlo todo en su punto y bajo control. En esta entrevista, descubrimos con Sascha Barby, Vicepresidente en Live Customer Experience de Rational,cómo resolver estos eventos con la solución Cook & Chill y Finishing.
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Si eres bastender y quieres ser la imagen de marca de Ron Matusalen durante la gala The World´s 50 Best Bars 2024, te interesa la competición The Golden Master, una prueba internacional a la que están invitados a participar bartenders de todo el mundo.
Leer más »La carta de primavera de Dani Brasserie comienza con una selección de entrantes frescos que se pueden disfrutar tanto en el comedor del restaurante, ubicado en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid o en el Snack bar de la zona lounge, al que se puede acceder sin previa reserva y en horario ininterrumpido.
Leer más »Grupo Evoca ha presentado su Informe de Sostenibilidad 2023 en el que se recoge su estrategia y los pasos dados para liderar el segmento del café sostenible en las máquinas vending.
Leer más »El IV Observatorio Mediterránea del Comedor Escolar elaborado por Mediterránea Group, recoge las principales alergias alimentarias de los jóvenes en edad escolar. Cerca del 3% las sufren, algo determinante en el diseño de menús, cada vez más personalizados.
Leer más »El HUB Origen de Hostelería Madrid acompañará a aquellos que quieran iniciarse en el sector de la hostelería en todo el proceso de creación de su empresa: desde el concepto, a la implantación y desarrollo. Los interesados pueden inscribirse desde junio en la primera convocatoria.
Leer más »El próximo 30 de mayo tendrá lugar la presentación oficial del encuentro organizado por Felac e Ifema, que celebrará su primera edición del 18 al 21 de octubre. Los interesados en conocer más detalles sobre el evento pueden inscribirse a través de este enlace.
Leer más »El grupo que integra los derechos de explotación como masterfranquicia de las marcas Burger King, Popeyes y Tim Hortons ha cerrado 2023 con unas ventas en restaurantes propios de 1.120 millones de euros, lo que supone un 35% más que en 2022.
Leer más »HORECALIQUIDACIONES.ES es tu nueva tienda online de maquinaria de hostelería y panadería.
Leer más »Cervezas Gran Vía anuncia la incorporación de Lorenzo de la Mora como su nuevo director general. Su incorporación llega en un momento muy especial en la empresa cervecera, que aún celebra el Oro para su cerveza Lager recibido el pasado mes de marzo en el Barcelona Beer Challenge por su cerveza Lager.
Leer más »Linkers, Wizzie y Cial Ingenieros ofrecen a las empresas del sector hostelero un enfoque 360 grados para la gestión de proyectos relacionados con la Estrategia de Resiliencia Turística en Canarias, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea Next Generation EU.
Leer más »En los spot que ha grabado con Saxun, Martín Berasategui ofrece sus conocimientos culinarios para cuidarse y protegerse del sol. La serie se puede ver en youtube.
Leer más »Fundación Cruzcampo cubre el 90% del coste de su programa de formación Talento Cruzcampo, que llega a su quinta edición. El curso comenzará en septiembre, e incluye prácticas en restaurantes de alta cocina.
Leer más »El Consejo Regulador de la DOCa ha publicado hoy su memoria anual, en la que una vez más cobra especial importancia los datos referidos al enoturismo, donde se han superado la cifra de visitas a la bodegas un 17,5% respecto al año pasado. En cuanto al consumo de vino, se mantiene la cuota de mercado en tintos y crece en blancos.
Leer más »BIGreen es un proyecto colaborativo lanzado por la AEHM que dará lugar a una herramienta digital para el análisis de los consumos de electricidad, agua y gas natural de los establecimientos.
Leer más »Germán Carrizo (Restaurante Fierro, Valencia) es la nueva imagen de la marca de Importaco especializada en frutos sectos. El chef con estrella Michelin fomentará el uso y la versatilidad de estos ingredientes en eventos y recetas profesionales que servirán de inspiración.
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