Noticias y actualidad sobre hostelería

La organización de Alimentaria ha decidido trasladar finalmente al próximo año la celebración del salón de alimentación y bebidas más importante de Fira Barcelona, que tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021. No obstante, en septiembre, tendrá lugar un forum con representación de la industria alimentaria, restauración, hotelería y turismo. 

Todos los establecimientos de la popular zona de La Laurel de Logroño cumplen los requisitos de higiene y seguridad contemplados en el protocolo del sello Hostelería Segura, promovido por la patronal de asociaciones de hosteleros de España. 

En el marco de las jornadas de la World Olive Oil Exhibition que se celebran los días 29 y 30 de junio de forma virtual, el chef Juan Aceituno, del restaurante Dama Juana (una estrella Michelin) realizará un showcooking en el que el AOVE será el protagonista. 

El Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo (BERD) y la Organización Mundial del Turismo (OMT) están aunando fuerzas para impulsar la recuperación del sector turístico en las 38 economías en las que invierte el Banco. 

El certamen, organizado por la Federación de Entidades Culturales Gallegas en Catalunya, se celebró en el Castillo de Castro Caldelas en donde Juan Luis Méndez Rojo, director general de la bodega, recibió el galardón.

Rational ha presentado su nueva gama iVario Pro, hasta un 35% más rápida con la opción de cocción a presión, con mayor capacidad y un consumo de energía hasta un 40% menor que las basculantes, sartenes y marmitas. Descubre cómo lo hace en el webinar presentado por su chef Pablo Torres.

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T realizará el próximo martes 30 de junio un webinar en el que expertos del sector abordarán  "La innovación como herramienta para la gestión de la situación actual en el canal horeca. Una visión 360º". 

Coincidiendo con el fin del estado de alarma, Mediterránea ha vuelto a abrir el 100% de sus cafeterías en hospitales con las medidas de seguridad y prevención pertinentes. 

Una encuesta realizada por Ball, productor de latas de bebidas, concluye que un 59% de los españoles hará uso del delivery en la nueva normalidad y lo hará reclamando que el packaging sea sostenible. 

La división de hostelería y restauración de Grupo Lactalis promueve a través de sus redes sociales la campaña #actiBARbatidosPuleva con la que quiere incentivar en consumo en hostelería. La empresa donará un euro en productos por cada participación en la iniciativa. 

Bodegas Masaveu retoma en julio sus actividades de enoturismo adaptadas a la nueva normalidad, fomentando las experiencias en exteriores. 

La empresa de software Iflares ha desarrollado una herramienta que permite a los clientes de los restaurantes acceder a toda la información sobre los controles de higiene y procesos sanitarios llevados a cabo en el local. 

El portal Gastroranking ha recopilado más de 178.000 opiniones provenientes de Google, Tripadvisor y El Tenedor, entre otros, sobre las medidas de seguridad adoptadas en el sector. El 73% de los restaurantes que han abierto logran un aprobado según los clientes que han acudido a ellos en la desescalada.

Coca-Cola European Partners (CCEP) permite a los establecimientos de hostelería digitalizar sus cartas de forma gratuita a través de la www.creatucartadigital.es, en la que pueden generar el código QR necesario. 

El nuevo evento Sicur Especial COVID, de Ifema, arranca el próximo 1 de julio hasta el 30 de septiembre en un formato híbrido que, pondrá en contacto a proveedores y clientes y permitirá generar reuniones de manera virtual y/o presencial. La AEHM participará con un webinar sobre recomendaciones y medidas para el sector hotelero.

La plataforma Juntos por la Hostelería cuenta con una amplia oferta de servicios como asesoramiento financiero,  cursos de digitalización y webinars gratuitos como apoyo a los hosteleros en la reapertura de sus negocios. Se trata de una iniciativa de Hostelería de España, Fiab y Aecoc. 

Cenfim ha impartido un taller a expertos en branding, marketing e interiorismo de NH Hotel Group para ayudarles a definir nuevos espacios afines a los perfiles emergentes de usuarios de los hoteles. En el taller se han tenido en cuenta tanto las características de estos usuarios, como también los drivers de innovación generados por la COVID-19.

Cleanity, empresa especializada en soluciones de higiene y desinfección, ha desarrollado dos soportes que facilitan la higiene de manos en entornos de alta rotación de personas.

El sector orujero, representado por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Oriva, ha distribuido en el canal horecal unos 190.000 litros como ayuda en la reapertura de los establecimientos. 

Exceltur muestra su decepción ante un plan que consideran "con muchos flecos"; los hoteleros madrileños creen que "llega tarde e incluye medidas que no están del todo desarrolladas", mientras que Hostelería de España advierte que "no resuelve lo más urgente y necesario".