Noticias y actualidad sobre hostelería

La nueva plataforma Fresco del Campo permite a los restaurantes comprar directamente a los agricultores, lo que supone un "ahorro y mejora de la calidad y frescura de los productos que reciben". El servicio ya está disponible en Madrid y Barcelona.

DES Digital Enterprise Show, el evento europeo dedicado a las tecnologías que se celebra esta semana en Málaga, ha reunido a varios representantes de la hostelería cómo la aplicación de la IA está contribuyendo como palanca de transformación y competitividad en los negocios.

La cadena gallega de hamburguesas La Pepita Burger Bar está en plena campaña de captación de empleo para sus restaurantes de cara a la temporada de verano. Su objetivo es incrementar la plantilla hasta superar los 200 trabajadores. 

Ya se han presentado los pormenores de la gala en la que se dará a conocer el listado de nuevas Estrellas Michelin 2025. Será el 26 de noviembre y por primera vez en Murcia, la región de los 1.001 Sabores. 

La Asociación de Hoteles de Pamplona cuenta con una previsión de ocupación global para las próximas fiestas de San Fermín con un promedio del 80.87%. El año pasado se rondó el 90%.

El concurso de coctelería organizado por Ron Matusalem está a punto de cerrar el plazo para presentar candidaturas. Los participantes podrán convertirse en embajador de la marca durante la gala de The World´s 50 Best Bars 2024.

Clientes, colaboradores, interioristas, arquitectos y profesionales del sector han podido descubrir estos días los diseños más innovadores para el baño de Decosan en el showroom WEcontract BCN.

Celine Pérez es la directora de uno de los salones que más repercusión en menos tiempo ha tenido en el sector en los últimos tiempos. Se trata de la Barcelona Wine Week, una cita con el mercado vitininícola que nació en 2022 y que en su próxima edición ocupará dos pabellones. 

Desde su origen en San Pellegrino Terme en el siglo XIX, S.Pellegrino lleva más de un siglo estando presente en las mesas de todo el mundo. La icónica agua mineral con gas conmemora su aniverasario con una edición especial y etiqueta única.

Dos de las últimas innovaciones de Erlenbacher, los pasteles veganos de Fresa Crujiente y Trueno de Chocolate han conseguido dos estrellas en el prestigioso concurso internacional celebrado en Bruselas. 

Las comisiones que cobran las aplicaciones de delivery por cada pedido realizado constituyen una parte importante de los ingresos de los restaurantes. En este artículo, los expertos de Watson explican cómo enfrentarse a estas comisiones y seguir ganando dinero.

La Mesa del Turismo de España, asociación constituida por más de un centenar de empresarios del sector, analiza los últimos datos para prever una temporada de verano sin precedentes gracias al turista internacional.

Keytel acaba de presentar la cuarta entrega del Observatorio de la Hotelería Independiente en España,” realizado junto con la consultora Braintrust Consulting Services. El informe revela el desafío que supone para los hoteles independientes una estrategia de tarifas efectiva y da claves para llevarla a cabo.

Las tecnologías emergentes pueden impulsar la restauración sostenible hacia la que estamos destinados. Desde sistemas de punto de venta personalizados hasta gestión en la nube para cumplir regulaciones fiscales, optimizar inventarios o gestionar reservas en línea. Lozano, Director de la Unidad de Negocio para Asesorías, Pymes y Autónomos de la empresa de software Cegid en España, nos habla de las herramientas para una cocina conectada. 

Los bares y restaurantes adheridos a la campaña Hostelería #PorElClima podrán acceder de forma a las soluciones de financiación diseñadas por BBVA para la implementación de medidas que les permitan reducir su huella de carbono.

La gestión eficiente de un restaurante implica una administración transparente y sin márgenes de error. FOS Systems, especializados en soluciones tecnológicas integrales, ofrece 5 consejos prácticos para optimizar el trabajo y sobre todo, evitar fraudes en tu restaurante.

Martiko quiere demostrar que es posible preparar platos de pato rápidos y exquisitos utilizando freidoras de aire, una herramienta cada vez más popular. Para ello comparte una receta de Magret de pato con salsa de frutos rojos. 

Ilunion Accesibilidad junto con Diageo han creado una guía de consejos prácticos dirigida a empresarios de hostelería que persigue eliminar las barreras a las que se enfrentan las personas con discapacidad a la hora de salir de fiesta.

Hostelería Madrid y la Escuela de Hostelería y Turismo de Cámara de Madrid impulsan el Certificado de Profesionalidad en Alternancia especializado en hostelería, un plan de formación que incluye prácticas en las empresas de restauración del Grupo La Máquina y El Paraguas.