Noticias y actualidad sobre hostelería

La cadena de valor de la hostelería, representada por los colectivos Hostelería de España, Aecoc y Fiab, ha diseñado un Plan de Desescalada Inteligente para la hostelería que contempla una guía de medidas dirigidas a maximizar la seguridad y minimizar el impacto económico de cara a la reapertura de los establecimientos. Esta propuesta ya ha sido puesta a disposición del Gobierno.

NH Hotel Group y la empresa SGS, especializada en inspección, verificación, análisis y certificación, colaboran en el desarrollo de un protocolo de medidas y diagnósticos, que permita la reactivación de la operativa del los hoteles de la cadena "con las máximas garantías sanitarias y de seguridad".

Mahou-San Miguel ha puesto en marcha la plataforma www.ahoramasquenunca.beer, a través de la cual los ciudadanos pueden comprar una consumición, canjeable cuando se retome la actividad en hostelería, o bien una realizar una donación al establecimiento que elijan.

Bureau Veritas pone a disposición del sector de la hostelería, restauración y comercio el certigicaado Global Clean Site, que asegura el cumplimiento de las nuevas medidas de seguridad derivadas de la pandemia.

Hostelería de España y su grupo técnico están ultimando los detalles del protocolo para poder mostrar el sello "Hostelería segura" de cara a la reapertura de los establecimientos. Este contempla el control de temperatura, la separación de seguridad o la instalación de dispensadores de hidrogel, entre otras medidas. 

Clubrural ha visto aumentado el número de reservas realizadas en la última semana de cara a agosto. El portal ha decidido prorrogar la suscripción al mismo 60 días como medida de ayuda al turismo rural. 

Central Lechera Asturiana, Aguas Danone, Red Bull, Deoleo y Marqués de la Concordia se unen al movimiento #FuerzaBar puesto en marcha por Heineken, aportando sus productos a los establecimientos de cara a su reapertura.  

La guía de buenas prácticas de Resuinsa contempla medidas de obligado cumplimiento en sus instalaciones para evitar contaminaciones cruzadas.

A partir del 6 de mayo, Rational mostrará de forma online las nuevas propuestas que ha desarrollado para sus clientes hosteleros. La firma se prepara para adelantar cómo será la cocina del futuro. 

El Ayuntamiento de Palencia ha puesto en marcha las tertulias online "Conectados con la Gastronomía", en las que se forma a los hosteleros en el diseño de cartas y  menú, gastronomía en miniatura o gestión de cambio (inteligencia emocional, herramientas para afrontar la incertidumbre...).

Bodegas Masaveu colabora en varias iniciativas en esta crisis sanitaria, como la donación desinteresada de productos que serán subastados y vendidos a través de la web juntossaldremos.com o el proyecto Enoturismo para sanitarios. 

Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, el encuentro dedicado a los productos ecológicos y sostenibles cuya celebración estaba prevista para septiembre, finalmente tendrá lugar en junio de 2021, una decisión tomada por la organización como "la mejor opción para volver más grandes y fuertes".

Grupo Cosentino ha puesto en marcha la iniciativa #RecetasUnidas en Instagram con la que quiere alcanzar los 12.000 kg de comida como donación a los Bancos de Alimentos de Almería y Madrid. Hasta el momento, la compañía ha aportado 10.000 kg.  

En www.hosteleriaunida.es, empresas, autónomos y profesionales de la hostelería pueden encontrar informacion de utilidad para buscar alternativas para prepararse de cara a la reactivación de la actividad.

PHS Serkonten ha diseñado el distintivo Desinfección contra COVID19 que podrán exhibir los establecimientos cuyas instalaciones hayan sido tratadas, señalando la fecha en la que se ha llevado a cabo. De esta forma, la empresa quiere contribuir a recuperar la confianza de empleados y clientes. 

Erlenbacher garantiza el suministro a todos los sectores donde sea necesario durante esta situación de alarma sanitaria y refuerza el protocolo sanitario para sus productos de pastelería congelada.

Girbau Group impulsa el desarrollo futuro de la compañía y su posición en el mercado chino con la adquisición del 100% de su filial Girbau Shenguang Laundry Technology (GSLT).

E 51% de los consumidores encuestados por Aecoc Shopperview en el primer barómetro Consumo y compra dentro y fuera del hogar, creen que la crisis sanitaria afectará a sus bolsillos. Un 30% considera gastar menos en sus salidas a restaurantes. 

Hostelería Madrid confía en que la recuperación escalada del sector comenzará esta primavera y los espacios exteriores serán fundamentales para favorecer el consumo. Por ello, solicitan al Ayuntamiento un plan extraordinario de terrazas para favorecer a aquellos locales que no dispongan de estas.  

BR Bars & Restaurants propone a los profesionales de la hostelería compartir su experiencia en este tiempo de confinamiento a través de la plataforma #HosteleríaenCasa. Un espacio creado como punto de unión y encuentro para el sector.