Noticias y actualidad sobre hostelería

DBK de Informa ha hecho público su nuevo informe sobre el mercado de la comida rápida en España en 2019, del que se extrae que las ventas de este segmento aumentaron un 5,9%, destacando especialmente el peso ganado por el servicio delivery, que creció hasta alcanzar los 660 millones de euros.

La Federación Empresarial de Asociaciones Territoriales de Agencias de Viajes Españolas (Fetave) cifra en 18.000 millones de euros las pérdidas ocasionadas por la crisis del coronavirus durante la Semana Santa. 

Foodvac, empresa valenciana especializada en platos de quinta gama, pone a disposición del público no profesional los productos que elabora para los chefs a través de su tienda online. 

Flipdish habla de un aumento del 27% en los pedidos a domicilio online de los más de 2.000 establecimientos  que trabajan con su plataforma. Según la empresa, la apertura de marcas o restaurantes digitales es una oportunidad para el sector que se puede crear en apenas 2 o 3 horas.

No perder el contacto con los clientes durante esta etapa excepcional de confinamiento es una de las claves que más repiten los asesores gastronómicos. En esta línea, la agencia Presscode Comunicación & RRPP propone una serie de consejos para que holetes y restaurantes cerrados temporalmente puedan mejorar su marca y posicionamiento. 

Girbauha cecido al Hospital Clínic de Barcelona una lavandería portátil que permite lavar y desinfectar 720 kilos de ropa al día, un elemento crucial en la contención de la transmisión de la COVID-19.

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) acoge a más de 1.600 pacientes y 1.500 sanitarios en sus establecimientos asociados y está en contacto con la CAM en su voluntad de habilitar nuevos ´hoteles de guardia´ que se sumarían a los 14 ya activos.

Tanto los empresarios hosteleros como los consultores de mercados apuntan a caídas de entre el 30 y 40% de la facturación en el sector como consecuencia de la crisis sanitaria. Sin medidas de apoyo suficientes, se estima que las compañías necesiten entre los 6.000 y los 16.000 millones de euros para cubrir los gastos fijos de su actividad. 

Cada día en la web del congreso Reale Seguros Madrid Fusión se emiten en abierto algunas de las ponencias más destacadas de su última edición, como las de los chefs Ángel León, Josean Alija, Jeremy Chan y Oriol Castro, entre otras. 

Pharmadus, propietaria de la marca La Tetera Azul, ha entregado más de 3.000 infusiones a hospitales y personal de la Guardia Civil de León; además de donar material sanitaria a la Junta de Castilla y León. 

La especialista en pavimentos Altro ha donado suelos de acabado liso que se han instalado en varios establecimientos hoteleros y otros espacios medicalizados como opción de instalación rápida y segura para los afectados por coronavirus. 

La patronal de hoteles y alojamientos turísticos Cehat se ha reunido por videoconferencia con el rey Felipe VI y la reina Letizia para informarles de la urgencia de tomas medidas para superar la situación que atraviesa el sector por el cierre de los establecimientos debido a la crisis sanitaria por la pandemia del COVID-29.

El grupo Beer&Food colabora repartiendo menús a colectivos esenciales como sanitarios, policías y farmaceúticos. Ya ha realizado más de 100 envíos y se propone el centenar por semana mientras dure la crisis sanitaria. 

Profesionales especialistas de centros como Ostelea o el CETT, centro universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona, imparten formación en directo y gratuita a través del portal de empleo Turijobs.

La Asociación de Viviendas Turísticas (AVAT) ha estimado unas pérdidas para las 3.200 viviendas legalizadas del sector de unos 18 millones de euros entre abril y mayo, debido al retraso del inicio de temporada. Por eso se unen a la campaña #Moveyourspring, incentivando los cambios de reserva a los meses de octubre y noviembre.

Correos se suma a la iniciativa del chef José Andrés y World Central Kitchen “Chefs for Spain”, para llevar comida a los hoteles medicalizados de Madrid,en Barcelona y Valencia.

Las patronales Adisbask y Adisalava, que representan a los distribuidores a hsotelería y restauración del País Vasco denuncian que no se hayan reconocido por ERTEs por fuerza mayor presentados en la comunidad, lo que supondrá "el cierre de 200 empresas y la pérdida de más de 3.500 empleos directos", advierten. 

Las plataformas de entrega a domicilio y los restaurantes asociados han consensuado una serie de medidas puestas en marcha para garantizar que el servicio de reparto de comida a domicilio sea seguro tanto para repartidores, como consumidores y trabajadores de los restaurantes durante la emergencia sanitaria causada por el COVID-19. 

Bodegas Familiares Matarromera, desde que se decretara el estado de alarma por coronavirus, puso en marcha varias iniciativas para ayudar en la lucha contra la enfermedad, como la donación de equipos de protección y la producción de geles hidroalcohólicos.

La hostelería ha sido uno de los sectores más perjudicados en pérdidas de empleo por la crisis del COVID-19. Los últimos datos hechos públicos por el Ministerio de Trabajo cifran en 181.149 trabajadores menos. Y serán más a partir de abril, según advierte la patronal Hostelería de España.