Noticias y actualidad sobre hostelería

David Basilio, de Hosteleo y Marianela Olivares, de Linkers, aconsejan aprovechar la cuarentena para hacer inventario y regularizar las vacaciones del personal, entre otras medidas para intentar minimizar el impacto económico en restaurantes y bares.

La plataforma de fidelización Cheerfy ha lanzado el registro en remoto de los clientes de los restaurantes afiliados con el objetivo de "reforzar los pedidos a domicilio" como respuesta al descenso de la actividad registrado en los locales de hostelería. 

La World Olive Oil Exhibition (WOOE) es el encuentro internacional para productores y compradores del sector olivarero celebrado en España. Como medida de contingencia ante la amenaza del coronavirus ha  tomado la decisión de posponer su celebración a finales de junio.

Exceltur, la alianza para la excelencia turística, considera "más que exigua e insuficiente" la batería de
medidas presentadas por el Gobierno de España como ayuda al turismo para hacer frente a las consecuencias del coronavirus.

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha anunciado que la ocupación de los hoteles de Madrid se ha desplomado a causa de la crisis del coronavirus y no supera de media el 15%.

Elgrupo de hosteleros La Buena Mesa visitó recientemente la bodega Vía Romana, ubicada en Belesar (Chantada) amparada por la DO Ribeira Sacra, in encientro aprovechado para galardonar a Juan Luis Méndez, tercera generación de la familia bodeguera Méndez-Rojo.

Aceites La Española, a través de la www.laespanoladiy.com, permite hacer pedidos de aceites personalizados, desde la variedad de AOVE hasta la botella o la etiqueta. El mínimo es de seis unidades.

Hostelería de España ha anunciado que postpone la celebración del primer Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España, debido al cierre de centros de formación en Madrid entre los que se encuentra la Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo, donde se iba a celebrar el evento.

La Asociación Empresarial Hotelera de Benidorm y la Costa Blanca (Hosbec) y la Escuela de Negocios Turísticos Forst reunió en Invattur a varios expertos para debatir sobre las consecuencias del COVID-19 en el sector turístico.

La Mesa del Turismo se muestra preocupada ante el clima de incertidumbre generado por la crisis del coronavirus y la "alarma social, provocada en parte por la cobertura mediática", que en su opinión, "se están traduciendo en un goteo de cancelaciones y caída de reservas que amenaza seriamente con arruinar la primera gran escapada del año".

La Asociación de Fabricantes y Distribuidores, Aecoc ha decidido aplazar la celebración de su 18º Congreso Horeca tras las últimas medidas adoptadas en Madrid en relación al COVID-19. El evento pasará a celebrarse los próximos 30 de junio y 1 de julio.

El nuevo pabellón 6.0 dedicado enteramente al canal horeca de la feria Ambiente se estrenó en la edición de 2020 con una alta satisfacción por parte de la oferta especializada. Marcas de 23 países presentaban sus nuevas colecciones en este espacio.

Con forma de libro y documental de mismo nombre, El Origen 6.12 muestra la forma de vida, gastronomía y cultura de la Costa Atlántica Española, con alga como principal protagonista. Para sacar a la luz este proyecto, Laduc ha contado con la participación del chef Pepe Solla .

Vincent Studer tiene muy claro qué es lo más importante en un hotel: que los huéspedes se sientan especiales y también como en casa. El general manager de The One Barcelona, el primer hotel 5 estrellas gran lujo de la cadena H10, tiene una amplia experiencia en el sector hotelero de alto nivel y comparte un café Nespresso con nosotros para reflexionar sobre la realidad de su sector.

La primera edición de Horeca Ibiza y Formentenera se celebra del 18 al 20 de marzo en el recinto ferial Fecoev con buenas expectativas tras la respuesta positiva de expositores y actividades confirmadas. Los visitantes profesionales podrán conocer las novedades de más de un centenar de marcas.

Organic Wine Iberia, la zona destinada a los vinos ecológicos de la feria Organic Food Iberia 2020, presenta los días 3 y 4 de junio en Ifema una amplia gama de vinos ecológicos, con la presencia destacada de Bodegas Cornelio, Navarrosotillo, DOP Jumilla, Viñedos Ruiz Jiménez, Viña Ijalba, Bodegas Corral - Don Jacobo, y Vinícola Real, entre otros.

Alimentaria y Hostelco, las dos grandes citas de la alimentación y la hostelería que se iban a celebrar el próximo mes de abril en Barcelona se trasladan a los días 14 al 17 de septiembre "ante las inquietudes del sector" por el coronavirus y con el objetivo de "garantizar una gran edición para sus expositores y visitantes, procedentes de numerosos países del mundo".

El Grupo Gourmets ha decidido aplazar la celebración de la 34 edición del Salón Gourmets, que tendrá lugar del 15 al 18 de junio "ante la situación creada por el coronavirus".

Según datos de Byhours, la plataforma online y que permite reservar micro estancias, España ha sufrido las consecuencias del miedo global al coronavirus, pero no tanto como Italia. Sin embargo, las previsiones para marzo son bastante negativas también para el mercado nacional.

Slow food y productos locales de cerca de 300 productores  serán los protagonistas de la edición de Gustoko 2020, que se celebra en el pabellón 1 del Bilbao Exhibition Centre del 6 al 8 de marzo. Un encuentro para conocer los frutos de la producción sostenible, autóctona y artesanal.