La casquería celebrará su día mundial el 30 de octubre
La iniciativa está apoyada por cocineros, empresarios y asociaciones del sector cárnico.
Leer más »
Empresas Premium
La iniciativa está apoyada por cocineros, empresarios y asociaciones del sector cárnico.
Leer más »Es el primer reconocimiento que obtiene la compañía. Ya cuenta con un catálogo de cuatro variedades de cerveza.
Leer más »La especialista en soluciones contract, Grosfillex presentará sus últimas novedades en la 40 edición de Maderalia, que se celebrará en la Feria Valencia del 14 al 17 de mayo. Sus paneles decorativos se podrán ver en Nivel 3, Pabellón 2 C75.
Leer más »El huevo líquido pasteurizado Ovoplus de la empresa andaluza ha sido reconocido por un jurado internacional mejor producto tecnológico para catering. Pero no ha sido la única referencia que ha destacado en la última edición de los premios a la innovación entregados en el Salón IFE/HRC de Londres.
Leer más »Situado en lo que fue la capilla de un antiguo convento, joya arquitectónica del siglo XVII, en El Cenador del Convento se pueden disfrutar recetas que combinan la tradición con el alma indiana y el producto de cercanía, que llega a diario de las huertas, el mar y las ganaderías de la zona.
Leer más »La empresa especializada en productos derivados de pato y pescados ahumados propone dos aperitivos que encajan en cualquier menú: unos crujientes de queso Arzúa-Ulloa con jamón de pato Martiko y un salmón noruego sobre brioche con crema Idiazábal. Estas son las recetas.
Leer más »La industria del café se ha convertido en uno de los sectores que más está creciendo en restauración, tanto a nivel mundial como en el caso de España. El útlimo informe de Circana ahonda en los datos y las tendencias de consumo de esta bebida. Cada vez son más los que piden café frío.
Leer más »La Bodega ha sido reconocida por segundo año consecutivo en los premios Cinve 2024, con sus vinos Más de Leda 2020 y Guarda de Leda Selección 2019.
Leer más »Michelin ha desvelado la primera selección de hoteles galardonados con las Llaves Michelin en España. Son un total de 97 establecimientos seleccionados por los inspectores, que destacan por "su concepto hotelero único, fuerte personalidad así como acogida y servicio de gran nivel". Cinco de ellos, están entre los mejores hoteles del mundo.
Leer más »Las limitaciones de espacio están fomentando la creatividad y la innovación. En este artículo, Germán De Bonis, experto en formación y las operaciones gastronómicas, analiza las tendencias emergentes y las estrategias de diseño que maximizan la eficiencia en cocinas reducidas.
Leer más »
La nueva marca de Toro Burguer, Burdog, propone perritos calientes con carne de hamburguesa. La creación del chef Dado Lima lleva la carne de La Finca.
Leer más »La marca de pollo frito impulsa su crecimiento en la Comunidad de Madrid con un nuevo establecimiento ubicado en Leganés. En total, KFC tiene ya en nuestro país 288 restaurantes.
Leer más »El nuevo Máster en Food Design: innovación de productos, servicios y experiencias está dirigido a profesionales que desean "explorar nuevas fronteras en la creación de experiencias gastronómicas". Arrancará en enero de 2025, en formato semipresencial, y ya tiene el periodo de inscripción abierto.
Leer más »El chardonnay se suma a la familia Aula, la gama de Coviñas para hostelería. La cooperativa también ha presentado el relanzamiento de su marca Al Vent, con un sauvignon blanc y un tempranillo.
Leer más »Marcas de Restauración es la gran asociación de la restauración organizada en España. Un colectivo que sigue ganando en importancia en el negocio, con 8.100 millones de euros en facturación y 7.900 locales en toda la geografía nacional en 2023. Estos datos fueron celebrados en su última Asamblea General.
Leer más »En el marzo de Hábitat 2024 (Valencia, del 30 de septiembre- 3 de octubre) se desarrollará un ciclo de conferencias específicas para los profesionales del sector y se presentará el hotel del futuro a través del diseño de diversas instalaciones que recrearán habitaciones y zonas comunes.
Leer más »La 37ª edición del Salón Gourmets "ha sido todo un éxito", con la visita de 106.923 visitantes profesionales que han acudido estos días a ver la oferta de los 1.980 expositores participantes. La próxima cita será del 7 al 10 de abril de 2025. Mira al final de la noticia el vídeo resumen de lo que ha sido esta gran cita con los produtos delicatessen.
Leer más »La tapa De Madrid al Cielo, del restaurante Quinto Sabor ,ha ganado el III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid celebrado en el marco de Salón Gourmets. El bocado competirá en la prueba nacional que tendrá lugar en Madrid Fusion.
Leer más »Los grandes vinos de Rioja y la oferta culinaria de seis estrellas Michelin de una nueva generación de la gastronomía española forman el carte de la Cata del Barrio de la Estación de este año, que tendrá lugar el 15 de junio en Haro.
Leer más »Luis Galofre, exdirector corporativo de F&B para Marriott International, llega a España para ejercer como nuevo CEO en la consultora Talentchef. Hablamos con él sobre los cómo han cambiado los estándares en la industria del F&B a nivel internacional y las claves para adaptar los negocios españoles a este nuevo panorama.
Leer más »
