Noticias y actualidad sobre hostelería

C-Top Restaurants, el nuevo libro editado por Cosentino, presenta un recorrido por la arquitectura, el interiorismo y el concepto gastronómico de los icónicos restaurantes Aponiente, El Invernadero, Somni, Mugaritz, Dani García, De Librije, Disfrutar, DiverXO y DSTAgE.

El catálogo 2020 de Grosfillex amplía la familia Sunset, una amplia gama de mobiliario para exteriores con la que ambientar diferentes espacios que la firma presentará en la próxima edición de HIP 2020 (pabellón 14, stand OF600).

La colección HI-Macs Strato, inspirada en la naturaleza, se mostrará en la pared interior del stand de LG Hausys en la nueva edición de EuroShop 2020, feria a la que la firma llevará otras de las novedades de la piedra acrícilica de última generación.

Tras la apertura este año de su centro en Torrejón (Madrid), Compañía de Phalsbourg contruye un hotel de lujo en Lisboa, continuando su expansión por la Península Ibérica. 

Eva Ballarín, directora del HIP 4.0 Congress, el espacio de conocimiento de HIP - Horeca Professional Expo, adelanta en esta entrevista para InfoHoreca cuáles son las claves en las que deben fijarse los empresarios hosteleros para enfrentar un año repleto de cambios e innovación en el negocio.

La Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center lanzan la segunda edición de la Competición Global para Start-ups de Turismo Gastronómico.

Rational regresa a HIP para presentar las posibilidades de sus equipos SelfCookingCenter y la VarioCookingCenter. Además de contar con stand (pabellón 14 stand E500), la firma dará una ponencia sobre cocina sostenible y recibirá la visita de Juan David Couñago, ganador de Mejores Arroces 2019,

Carpisa Foods, proveedor de productos de vacuno, cuenta con el Grado A en la norma BRC y la calificación High Level en la certificación IFS, que garantizan el cumplimiento de los máximos niveles de calidad en seguridad alimentaria durante el proceso de producción.

A través de su línea CaixaBank Hotels & Tourism, la entidad financiaera ha realizado 3.336 operaciones de concesión de crédito, un 16% más respecto a 2018, lo que supone un importe de 2.260 millones de euros.

Xantar 2020 ha vuelto a contar con la fidelidad de los profesionales del sector, y también del público general, procedente tanto de Galicia como de Portuga. Alrededor 25.000 visitantes, 289 expositores, más de 150 experiencias y creca de 7.000 participantes en estas son los datos de una de las mejores ediciones del salón.

En 2019 se repite la fórmula: más turistas con más gasto. Por séptimo año consecutivo, el balance el año se cierra con cifras récord, un crecimiento interanual del 1,1% en visitas y del 2,8% en euros desembolsados por turismo, según las últimas estadísticas.

En esta edición del salón de los bienes de consumo, Portugal acoge en un mismo espacio la oferta de 60 empresas, que presentan sus novedades en Ambiente a través de la recreación de diferentes ambientes.

La principal novedad de esta edición de Ambiente (del 7 al 11 de febrero) es el nuevo espacio dirigido a los profesionales horeca, que se ubica en el hall 6 de la Messe Frankfurt, donde se agrupa la gama de productos para hoteles, restaurantes y proveedores de catering. Por otro lado, hay más de 2.100 expositores en el área dining.

Cleanity y la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab) y han renovado hoy su acuerdo de colaboración para la mejora de los procesos relativos a la higiene y la seguridad alimentaria.

La Bullipedia de Ferran Adrià se estrena con el primer volumen de una serie de cuatro, titulado Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías. Una guía que "agrupa todo el conocimiento que un profesional de la restauración gastronómica debe adquirir", para la que ha contado con la colaboración de Aigua Vilajuïga.

Evoca presentará en la próxima edición de HIP sus nuevos productos para hostelería, entre los que destacan las máquinas de café de las marcas Necta y Saeco.  

Xantar 2020 abre sus puestas con una propuesta con más de 150 actividades, 298 expositores de 9 países y 15 restaurantes con 22 menús. Esta 21ª edición tiene como protagonista a la Ribeira Sacra.

Codisys estará en la próxima edición de la feria HIP 2020, donde los visitantes podrán conocer sus soluciones para restauración, tanto para punto de venta como para gestión.

HIP – Horeca Professional Expo 2020 llegará a su cuarta edición del 24 al 26 de febrero en Ifema, en un momento en el que se impone el desarrollo de alimentos a base de proteína vegetal y la inteligencia artificial como ventaja competitiva en el sector de la hostelería. Estas y otras novedades podrán descubrirse en una exposición en la que participan más de 500 marcas. 

Turijobs ha creado una beca para el Programa Superior de Revenue Management de la escuela de negocios turísticos Forst.