Noticias y actualidad sobre hostelería

El mexicano Edgar Núñez participará en la próxima edición de Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. Acompañará al chef Ricard Camarena en el escenario de la Cocina Central en una ponencia en la que hablarán sobre la cocina de kilómetro cero, vistas desde dos extremos del mundo: México y España.

Quality Espresso ha hecho una fuerte apuesta para la implantación del IoT (Internet of Things o internet de las cosas) en el negocio del café. Para ello, ha desarrollado la plataforma Smartia que permite el control absoluto de las máquinas de café mediante conexión remota.

Gustoko, la feria de producto alimentario y gastronómico del mundo agro, que organiza Bilbao Exhibition Centre cada dos años, presenta su tercera edición del 6 al 8 de marzo de 2020. El evento se comprometerá con la alimentación y el consumo slow food, además de la producción local, artesanal y ecológica.

Resuinsa presenta en el escenario Host Milano sus principales novedades en textiles para el sector, como la estampación Indathren y las tendencias para 2020. La compañía cuenta con una amplia presencia tanto en el mercado italiano, donde compite con las principales empresas del país, como en el resto de Europa, por lo que atrae a su stand (R-28, P-11) numerosos clientes.

El Basque Culinary Center acogerá la quinta edición de Host, el congreso de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, los días 11 y 12 de noviembre.

Desde el día 18 al 22 de octubre, los visitantes de Host Milano podrán conocer la gama Vitro y la serie Excel en el stand de Azkoyen, ubicado en el pabellón 24 P68.

Resuinsa ha celebrado recientemente una jornada con gobernantas de diferentes hoteles de Madrid en la que les ha formado acerca de las fibras textiles empleadas en hostelería y los nuevos productos inteligentes.

Benfood, compañía perteneciente a Tastia Group, ha presentado sus principales cifras de negocio y su plan estratégico de crecimiento para los próximos años, centrado en el canal horeca. Entre sus planes está el lanzamiento de una nueva marca de pasta rellena, que se comercializará en Makro.

En noviembre, en el marco de Gastrónoma Valencia y Vendibérica, se disputarán las semifinales del XIV Campeonato Nacional de Baristas, que en esta edición estrena la categoría de Latte Art. El plazo de inscripción continúa abierto.

El Hospitality 4.0 Congress de la cuarta edición de HIP (del 24 al 26 de febrero de 2020 en Ifema) incorpora como novedad la primera edición del Food Service Robotic Pionners, sobre robótica para el sector horeca, así como un encuentro sobre Dirección y Gestión de sala.  La organización ha abierto el plazo para profesionales interesados en participar en las diferentes ponencias. 

El Informe Especial Cadenas de Restaurantes de DBK de Informa apunta a una moderación de las ventas, que en suy conjunto alcanzan un valor de 24.600 millones de euros. Esta evolución se debe al "menor crecimiento del consumo privado", según los analistas. 

Piscina & Wellness Barcelona, abre sus puertas en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, para mostrar la oferta de más de 350 expositores de 25 países. El evento es una muestra de cómo las piscinas son cada vez más inteligentes y sostenibles gracias a la aplicación de nuevas tecnologías. 

Exceltur acaba de presentar los resultados del tercer trimestre del año, un balance que arroja datos positivos como que el 58,4% de las empresas ha mejorado sus ventas y el 44% sus resultados, incrementándose el PIB turístico un 1,9%. No obstante, los profesionales advierten de la necesidad de un plan que dé seguridad a la actividad de cara al próximo año.

El Restaurante Aürt del Hotel Hilton Diagonal Mar, acaba de ser reconocido por The International Hotel & Property Awards 2019 con el premio al “Mejor Diseño de Restaurante Europeo 2019”. Para la realización de este proyecto se ha optado por el revestimiento de Neolith. 

OpenTable realizó una encuesta que reveló que el 56% de los españoles elige su destino de viaje en función de sus expectativas sobre la gastronomía del lugar. Ahora, junto a Kayak, revela algunos de los destinos de viaje más populares según su interés culinario.

Iberital y su serie de cafeteras Vision suman un nuevo reconocimiento al ser reconocida con el premio de innovación Host Smart Label 2019 Host Milan.

Alta Expresión de Los Pedroches COVAP ha sido premiado por segundo año como el mejor jamón de bellota 100% ibérico de esta DO en el concurso que se ha celebrado en el marco de la feria celebrada en Villanueva de Córdoba.

El V Congreso de Viviendas Turísticas Vacacionales de Ibiza ha analizado la oferta en la isla, donde todavía hay 6.330 plazas ilegales. Entre los temas abordados se han referido a cómo los propietarios de los pisos turísticos pueden mejorar su rentabilidad.

Quality Espresso estará en la feria Host Milano del 18 al 22 de octubre en Milán, presentando su nueva máquina de café profesional Futurmat Sensius Gold.

Hygienalia+Pulire, la feria de la limpieza e higiene que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Madrid, contará con un programa formativo con varias sesiones enfocadas a mejorar la rentabilidad de los procesos de limpieza en hostelería.